إنريكي دياز / 7ceroجيتي إيماجيس غالبًا ما يكون اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أمرًا مقيدًا ، ولكن من المحتمل أنك تتجنب الأطعمة التي ربما لا تحتاجها. يساعد الغلوتين ، وهو بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار ، في الحفاظ على شكل الطعام ويعمل كمادة شبيهة بالغراء لتثبيت الطعام معًا. أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو اضطراب في المناعة الذاتية ، يعانون من تلف الأمعاء الدقيقة مع تناول الغلوتين. هذا يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والإمساك ، من بين أعراض أخرى . يقول: 'عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي به قيود بسبب الحساسية أو عدم التحمل ، فإنني أفضل التركيز على الأطعمة التي يمكن أن يأكلها زبائني' ريبيكا ديتكوف ، MPH ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية في نيويورك. في ما يلي 10 أطعمة خالية من الغلوتين لم تتم معالجتها أو تعبئتها بشكل مفرط ، لذا يمكنك التسوق بذكاء في المرة القادمة التي تكون فيها في متجر البقالة.
ليندا هولجيتي إيماجيس إنها واحدة من الحبوب العديدة الخالية بطبيعتها من الغلوتين ، لذا تناولها. ضع في اعتبارك اختيار اللون البني أو أرز ممنوع أكثر من الأبيض معظم الوقت ، رغم ذلك. كلاهما غني بالألياف - وهو أمر قد يكون من الصعب الحصول عليه من نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
إيكاترينا سميرنوفاجيتي إيماجيس قد تعاملهم مثل الكربوهيدرات في طبقك ، لكن البطاطس لا تزال خضروات - وجميع الخضروات والفواكه خالية من الغلوتين. عندما تشتهي شيئًا نشويًا ، فإنهم يمثلون البديل المثالي للمعكرونة البيضاء أو الخبز.
ويل وودزجيتي إيماجيس منتجات الألبان العادية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، والزبادي غير المحلى ليس استثناءً. تتناسب العديد من أصناف النكهات مع الفاتورة أيضًا ، ولكن من الجيد التحقق من المكونات الموجودة على الملصق للتأكد. تقول سارة بفلوجراد ، أخصائية التغذية المسجلة في سانت لويس: 'يمكن العثور على آثار الغلوتين في الزبادي المصنوع من أشياء مثل الجرانولا أو قطع الكعك أو الحلوى'. إذا كنت في شك ، فاختر الزبادي اليوناني أو الأيسلندي العادي لتقليل الكربوهيدرات والسكريات والمزيد من البروتين.
PicturePartnersجيتي إيماجيس على الرغم من أنه يحتوي على دقيق بالاسم ، إلا أن اللوز (والمكسرات الأخرى) كلها خالية من الغلوتين. وبما أن دقيق اللوز هو مجرد لوز مطحون ناعماً ، فإن هذا المكون جيد. استخدمه كبديل لدقيق القمح في المخبوزات الخالية من الغلوتين ، أو كطلاء مقرمش يشبه فتات الخبز للدجاج أو السمك.
Arx0ntجيتي إيماجيس بشرى سارة: هذه الحبوب خالية من الغلوتين. التحذير؟ يقول بفلوجرادت: 'تتم معالجة معظم الشوفان في منشآت لا تفصلها عن الحبوب الأخرى'. نتيجة لذلك ، يمكن أن ينتهي بهم الأمر ملوثين بالجلوتين. لتكون آمنًا ، ابحث عن الشوفان المصنف على وجه التحديد بأنه خالٍ من الغلوتين وجربه بكميات صغيرة قبل تناول وعاء كبير من دقيق الشوفان. (يعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية من مشكلة مع الشوفان المصدق على أنه خالٍ من الغلوتين.)
ريناتا توروك بوغنارجيتي إيماجيس جميع البروتينات الحيوانية غير المصنعة - بما في ذلك الدجاج ولحم البقر والأسماك ونعم ، البيض! - خالية بشكل طبيعي من الغلوتين. إذا كنت تبحث عن بديل شهي وخالي من الغلوتين لحبوب الإفطار المصنوعة من القمح ، فإن تدافعًا بسيطًا في الصباح يناسب الفاتورة.
ويستيند 61جيتي إيماجيس الذرة الطازجة أو المجمدة أو حتى المنبثقة خالية من الغلوتين بنسبة 100٪. ضع في اعتبارك أن الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة - مثل خبز الذرة - لا تزال تحتوي على الغلوتين ، لذا تحقق دائمًا من الملصق. الشيء نفسه ينطبق على الفشار المعبأ. عادةً ما تكون الأصناف السادة المصنوعة من الزيت والملح آمنة ، لكن خيارات النكهة يمكن أن تحتوي على إضافات تحتوي على الغلوتين.
وقعت تسايجيتي إيماجيس الكينوا ، مثل الأرز ، عبارة عن حبة خالية من الغلوتين وهي مصدر قوي للألياف. (ستحصل على 5 جم من الألياف لكل كوب مطبوخ.) تعتبر الكينوا المطبوخة على البخار دائمًا خيارًا جيدًا ، ولكن ضع في اعتبارك تجربة معكرونة دقيق الكينوا الخالية من الغلوتين أيضًا.
ويستيند 61جيتي إيماجيس من الحمص إلى الفاصوليا السوداء والعدس والفاصوليا والبقوليات خالية من الغلوتين وتحتوي على نسبة عالية من الحديد ، وهو معدن آخر قد ينقصه النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. العديد من المنتجات المعبأة المصنوعة منها - مثل معكرونة الحمص ، أو الحمص ، أو رقائق العدس - خالية أيضًا من الغلوتين. مع جميع المنتجات المعبأة الخالية من الغلوتين ، امنح المكونات الموجودة على الملصق نظرة للتأكد من أنها منتج خالٍ من الغلوتين.
إليزابيث فيرنانديزجيتي إيماجيس قد تكون الحياة بدون الجاك حزينة بعض الشيء ، لذلك من الجيد أن الأفوكادو (فاكهة!) خالية من الغلوتين. اهرسها على الخبز المحمص الخالي من الغلوتين على الإفطار ، أو اغمس رقائق الذرة الخالية من الغلوتين في غواكامولي محلي الصنع للحصول على وجبة خفيفة مرضية. ( تحقق من هذه الاختراقات للحفاظ على الأفوكادو طازجًا لفترة أطول .)
