منذ ذلك الحين أبلغنا عن الازدهار اتجاه كومبوتشا (أو booch ، كما يسميها الأطفال الرائعون) ، كنا نتساءل: ما هو أفضل طبق kombucha على أرفف المتاجر اليوم؟ لذا فقد حصلت أنا وزملائي المحررين على 10 علامات تجارية مختلفة وجربنا كل واحدة حتى لا تندم على 3 دولارات إلى 4 دولارات التي تسقطها على زجاجة مذاقها مثل تبول القط المتلألئ. المفسد: تباينت هذه المشروبات بشكل كبير ، ومن الغريب أن تلك التي تحتوي على الكثير من السكر كانت في الغالب الأقل جاذبية. هذا ما أثار إعجابنا ، أو جعلنا نتسكع ، أو جعلنا نتجاهل ونقول 'مهلاً'.
1) الصحة أدي كومبوتشا
النكهات المختبرة: بينك ليدي تفاح ، شمندر ، زنجبيل ليمون
سعرات حراريه: 60 إلى 80 لكل زجاجة
سكر: 4-6 جم لكل زجاجة
إذا كان علينا أخذ كومبوتشا واحدة معنا إلى جزيرة صحراوية ، فسيكون هذا المشروب العضوي الخام. قدر المختبرين لدينا الأزيز الرائع ، ومحتوى السكر المنخفض ، والنكهات المثيرة التي لم تطغى على نكهة booch المميزة. بينك ليدي هو مثل عصير التفاح الفوار المتطور. سيكون الزنجبيل والليمون منعشًا بشكل مذهل عندما تصاب بنزلة برد. ومن المدهش أن البنجر لم يكن مقرفًا - 'خفيف ، منعش ، وليس شديد الترابي ،' قال أحد المختبرين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزجاجة تتوسل فقط لإعادة توجيهها لمشروع DIY التالي الخاص بك.
2) كومبوتشا جي تي
النكهات المختبرة: الأصل ، ثلاثية ، جينجيرد
سعرات حراريه: 60 لكل زجاجة
سكر: 4 جرام لكل زجاجة
إذا كنت تشرب kombucha ، فقد جربت GT. إنها واحدة من أكثر العلامات التجارية انتشارًا في السوق ، وهذا أمر جيد. مثل Health-Ade ، فهو عضوي وخام ويحافظ على محتوى السكر منخفضًا مع تعبئة نكهة كبيرة و فوران. من المؤكد أن Gingerade كان لديه لدغة إدمان ؛ وقالت إحدى المختبرين مازحة 'كان عليها أن تقضي بعض الوقت في إعادة التأهيل من أجل ذلك'. كان الأصل بسيطًا للغاية مع نكهة شاي خفية ، وكانت Trilogy بطعم الفواكه وجعلتنا نتساءل كيف يمكن أن تحتوي كل زجاجة على 4 جم فقط من السكر.
3) كيفيتا ماستربرو كومبوتشا
النكهات المختبرة: تارت الكرز والجريب فروت
سعرات حراريه: 40 لكل زجاجة
سكر: 8 غرام لكل زجاجة (تحتوي أيضًا على ستيفيا)
هذا هو بوش الصلب الذي قد يجذب أكثر للذين يشربون لأول مرة. يتم تحقيق مذاقه اللطيف والأكثر حلاوة مع إضافة ستيفيا. بالنسبة إلى الأصوليين ، قد يبدو الأمر مصطنعًا. كانت الفاحصات ممزقة. بغض النظر ، نحن نقدر أنه عضوي ومليء بالبروبيوتيك.
4) لايف كومبوتشا صودا
النكهات التي تم اختبارها: بيرة الجذر الخام ، الليمون الحي
سعرات حراريه: 60 لكل زجاجة
سكر: 13.5 جرام لكل زجاجة (تحتوي أيضًا على ستيفيا)
غير عادي: هذه هي الكلمة الأولى التي تتبادر إلى الذهن عند احتساء هذا الهجين العضوي المخمر من الصودا والكومبوتشا. هذه كانت حلوة ومذاقها يشبه إلى حد كبير المشروبات الغازية التي كان من المفترض تقليدها ، على الرغم من أنها كانت تحتوي على مذاق خفيف من ستيفيا. قال أحد المختبرين: 'أعتقد أنني أرغب في فكرة خيار مليء بالبروبيوتيك إذا كنت شاربًا للصودا ، لكن الستيفيا وصلت إلي قليلاً.' أيضًا ، نحن فضوليون عن سبب الحاجة إلى ستيفيا بينما لا تزال هذه تحتوي على أكثر من 10 جرام من السكر الحقيقي. لكن الأشياء لا تزال أفضل بالنسبة لك من علبة الكولا.
5) كومبوتشا ريد
النكهات المختبرة: زنجبيل غوجي ، قهوة
سعرات حراريه: 64-80 لكل زجاجة
سكر: 14.5 - 17.5 جم لكل زجاجة
نقاط للإبداع ، ريدز ، كواحدة من أوائل كومبوتشا القهوة المتاحة تجاريًا. بالتأكيد ، قد يبدو هذا محفزًا للقمامة للبعض ، لكنه في الواقع يشبه نسخة فوارة قليلاً ، منعشة قليلاً من المشروب البارد - يم. يمكنك شربه كبديل للقهوة المثلجة في الصباح إذا كنت بحاجة إلى ركلة إضافية. كان Goji-Ginger لائقًا ، ولكن لا يُنسى ، حيث يفضل المختبرين نكهة الزنجبيل الأكثر فعالية من نكهات Health-Ade و GT الزنجبيل. محتوى السكر لهذه الأطعمة مرتفع بعض الشيء بالنسبة للكومبوتشا ، مما يجعلنا حزينين.
6) اهتزاز الوحدة
النكهات المختبرة: جريب فروت
سعرات حراريه: 72 لكل زجاجة
سكر: 18 جرام لكل زجاجة
Unity Vibration لذيذ جدًا لدرجة أننا قد نغفر له لوجود 18 جرامًا من السكر. كما أنه يحتوي على أكثر قليلاً من كميات 'التتبع' من الكحول ، على عكس الخيارات الأخرى هنا ، لذلك يجب أن يكون عمرك أكثر من 21 عامًا لشرائه. في حين أنه لن يجعلك تسكر ، يمكنك بالتأكيد تذوق الكحول. إنه مجرد مخمور بما يكفي لإشباع الرغبة الشديدة في تناول البيرة وقد يكون بديلاً رائعًا لزجاجة رغوة تحتوي على 150 سعرًا حراريًا.
7) هاي كونتري كومبوتشا
النكهات المختبرة: الجذر البري ، Elderberry Hibiscus
سعرات حراريه: 30 لكل زجاجة
سكر: 4 جرام لكل زجاجة
تحصل High Country على نقاط رئيسية للتغليف الرائع. لكن التسمية الرائعة لا تعني دائمًا طبق كومبوتشا رائع المذاق. كانت المراجعات مختلطة: قال أحد المختبرين: 'يمتلك Wild Root نكهة يانسون مثيرة للاهتمام يمكن أن تنمو علي ، لكن Elderberry مثل الأحذية القديمة'. وكان هناك نقص ملحوظ في الأزيز ، مثل الصودا المسطحة تقريبًا. على الرغم من ذلك ، فقد قدرنا محتوى السكر المنخفض ، وكان من الممكن أن يكون له انطباع أفضل إذا لم نقم أيضًا بأخذ عينات من تسعة من منافسيها. بمعنى آخر ، إذا كان هذا في المتجر ، فإن الأمر يستحق المحاولة.
8) شركة بيوند تخمير
النكهات المختبرة: النعناع المغربي ، الحب البري
سعرات حراريه: 75 سعرة حرارية لكل 12 أوقية (النعناع المغربي) ، 210-250 سعرة حرارية لكل 12 أوقية (Wild Love)
سكر: مجهول
تتوفر بيرة كومبوتشا وكومبوتشا التابعة لشركة Beyond Brewing Company في منطقة مدينة نيويورك. نظرًا لأنه مصنع جعة أصغر ، لا تتوفر معلومات رسمية عن السكر ، لكننا ما زلنا معجبين ، نظرًا لجهود الشركة لاستخدام المكونات المحلية والعضوية. النعناع المغربي هو ببساطة كومبوتشا مصنوعة من قاعدة شاي بالنعناع ، والتي وجدها أحد المختبرين أنها 'خفيفة جدًا ولطيفة بدون الحواف الحامضة التي تمتلكها بعض الكمبوتشا الأخرى'. من ناحية أخرى ، فإن Wild Love عبارة عن مزرعة بلجيكية تبلغ 7.5٪ ABV تم تخميرها جنبًا إلى جنب مع kombucha ، مما أدى إلى الذهول الخالص. كما قال أحد المختبرين: 'مذهل ، لذيذ! هل ستتزوجني؟'
9) مشروب كومبوتشا الرائع
النكهات التي تم اختبارها: كمثرى آسيوية + زنجبيل ، شاي أخضر + ليمون
سعرات حراريه: 60 لكل علبة
سكر: 8 جرام لكل علبة
هذا هو أحد الأصناف القليلة التي جربناها والتي كانت مبسترة ، مما يعني أنها تمت معالجتها بالحرارة لقتل مسببات الأمراض. المزايا: إنه مستقر على الرف ، ولا يوجد خطر من التسمم الغذائي ، ومن السهل إلقاء علبة في حقيبتك دون القلق بشأن ما إذا كانت ستنفجر. الجانب السلبي: أنت لا تحصل على بكتيريا البروبيوتيك المفيدة التي يشتهر بها البوش. فيما يتعلق بالذوق ، وجد أحد المتذوقين أنه 'غريب' ، ووجده آخر 'غريبًا جدًا ، وليس هشًا أو فوارًا' ، ولا يزال آخر قال ، 'حسنًا ، أستطيع أن أرى نفسي أشرب هذا.' لذا ، فهو أمر مهم ، ولكن ربما يكون الخيار الأفضل لمرضى توضع الدم أو أولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
10) جلبة
النكهات المختبرة: عشبة الليمون والزنجبيل والبرتقال الدموي
سعرات حراريه: 94 لكل زجاجة
سكر: 24 جم لكل زجاجة
نعطي نقاط Bucha لأنها عضوية وتحتوي على البروبيوتيك. لكنها كانت تحتوي على أعلى محتوى من السكر في جميع أنواع الكومبوتشا التي اختبرناها ، لذا في حين أنها بديل جيد لمن يشربون الصودا ، فمن المحتمل أنها حلوة للغاية بالنسبة لعشاق البوش المخضرمين الذين اعتادوا على نكهة أكثر لاذعة ونكهة. يعتقد أحد المختبرين أنه يحتوي على 'نكهة شاي ملحوظة للغاية' ، بينما وصفها آخر بأنها 'حلوة للغاية'.
