10 وصفات التخسيس الاسكندنافية

وصفات النظام الغذائي الشمالي كارمن ترويسر 1من 11

أظهرت دراسة تلو الأخرى أن المجموعة الفريدة من الدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون والكربوهيدرات المعقدة للنظام الغذائي الاسكندنافي الجديد توفر العناصر الغذائية الصحيحة التي تحتاجها للتخلص من الوزن - وليس السعرات الحرارية الفارغة التي تتراكم على أرطال. يمكنك أن تأكل مثل السويدي بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه ، باستخدام ما هو طازج ومحلي ومتوفر. المكافأة: أطباق الشمال الكلاسيكية مثل chowders القلبية واللعبة المحمصة مثالية في الطقس البارد ، والأطعمة الإسكندنافية التقليدية مثل الخضروات الجذرية والملفوف والخضروات الشتوية في موسمها الآن. دلل نفسك بهذه الوصفات العشر للتخسيس من الشمال.

حساء سمك القد كارمن ترويسر 2من 11حساء سمك القد

وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 45 دقيقة / الخدمات: 6



1 رطل بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 كراث مقطع
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
3 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات
& frac12؛ بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات
& frac12؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ج مرق نباتي قليل الصوديوم ، مقسم
& frac14؛ ج 1٪ حليب
1 رطل من سمك القد منزوع الجلد ، مقطّع إلى قطعة واحدة
الشبت الطازج



1. أضف توضع البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم وتغطى بقطعتين من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.
2. JUMP الأجزاء الخضراء الفاتحة والبيضاء من الكراث المفروم في فرن هولندي صغير مع زيت الكانولا على نار متوسطة حتى تصبح شفافة ، من دقيقة إلى دقيقتين. يضاف الجزر والبطاطا الحلوة ويتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود. تُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تبدأ الخضار في النضوج ، حوالي 5 دقائق. أضف 3 & frac34؛ أكواب مرق وأحضر على نار هادئة. تُطهى الخضار حتى تنضج ، حوالي 8 دقائق.
3. أضف نصف الخميرة المحجوزة للفرن الهولندي. اهرس النصف الآخر مع المتبقي & frac14؛ كوب مرق ويضاف الى الفرن الهولندي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يضاف الحليب ويقلب. نضيف سمك القد ويطهى لمدة 5 دقائق. يقدم مع الشبت الطازج.

تغذية (لكل حصة) 206 سعرة حرارية ، 18 جرام احترافي ، 26 جرام كارب ، 4 جرام ألياف ، 6 جرام سكريات ، 3 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون ، 384 ملليجرام صوديوم



ملفوف أحمر مطهو ببطء كارمن ترويسر 3من 11ملفوف أحمر مطهو ببطء

وقت التحضير: 10 دقائق / الوقت الكلي: 1 ساعة / الخدمات: 10

2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملفوف أحمر ، نصفين ، منزوع النواة ومقطع (حوالي 10 أكواب)
1 كوب من خل التفاح
1 ج ماء
2 تفاح منزوع البذور ومقطع إلى شرائح



1. الحرارة زيت الكانولا في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. نضيف بذور الكراوية وملح الكوشر ويطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة.
2. أضف الكرنب المقطع ، خل التفاح ، والماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطّى ، ويُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ، ويُطهى حتى ينضج الملفوف ، حوالي 25 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
3. أضف يُطهى التفاح ويُطهى ، مغطى جزئيًا ، لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.

تغذية (لكل حصة) 86 سعرة حرارية ، 1 جرام برو ، 16 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 7 جرام سكريات ، 3 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 407 ملليجرام صوديوم

نخب سكاجين كارمن ترويسر 4من 11نخب سكاجين

وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 25 دقيقة / الخدمات: 10

3 ملاعق كبيرة من الزبادي الأيسلندي العادي الخالي من الدسم
3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نكهة مبشورة طازجة من & frac12؛ ليمون
& frac14؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 رطل من الروبيان الصغير المقشر (36-45) ، منزوع الذيل
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
5 شرائح من خبز الحنطة الكاملة أو الجاودار أو الشوفان منزوع القشور
الشبت الطازج
بطارخ السمك

1. الجمع الزبادي والشبت والمايونيز وعصير الليمون وقشر الليمون وملح الكوشر والفلفل الأسود في وعاء كبير. يقلب حتى يتجانس.
2. أضف الروبيان ويوضع جانبا.
3. تذوب الزبدة وزيت الكانولا على صينية الخبز أو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نحمص 5 شرائح من الخبز وقطعيها قطريًا إلى 10 قطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقل إلى طبق التقديم.
4. TOP كل نخب بالتساوي مع حوالي 3 ملاعق كبيرة من خليط الروبيان. زين الخبز المحمص بالشبت الطازج وبطارخ السمك. قدميها على الفور.

تغذية (لكل توست) 123 كالوري ، 9 جرام احترافي ، 9 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 1 جرام سكريات ، 5.5 جرام دهون ، 1.5 جرام دهون ، 498 ملليجرام صوديوم

موسلي الهيل والزنجبيل مع الزبادي والرمان كارمن ترويسر 5من 11موسلي الهيل والزنجبيل مع الزبادي والرمان

وقت التحضير: 5 دقائق / الوقت الكلي: 25 دقيقة / الخدمات: 6

2 ج شوفان ملفوف
& frac12؛ ج الجاودار أو رقائق القمح
& frac12؛ ج شرائح اللوز
& frac12؛ ملعقة صغيرة هيل
& frac12؛ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
& frac12؛ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح كوشير
& frac14؛ ج الزبيب الذهبي
2 ملعقة كبيرة زنجبيل متبلور مقطع
6 أوقية من الزبادي الأيسلندي العادي الخالي من الدسم
6 ملاعق كبيرة بذور رمان
6 ملاعق كبيرة شراب القيقب

1. الحرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُمزج الشوفان الملفوف ، ورق الجاودار أو القمح ، واللوز المقشر ، والهيل ، والزنجبيل المطحون ، والقرفة ، ورشة ملح كوشير على صينية.
2. خبز حتى يصبح اللوز ذهبيًا ، حوالي 10 دقائق. تبرد مع التقليب بالزبيب الذهبي والزنجبيل المتبلور.
3. انقسام ويقدم فوق الزبادي. ضعي ملعقة كبيرة من كل حبة رمان وشراب القيقب.

تغذية (لكل حصة) 376 سعرة حرارية ، 25 جرام برو ، 56 جرام كارب ، 6 جرام ألياف ، 27 جرام سكريات ، 6.5 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون ، 169 ملليجرام صوديوم

كرات اللحم السويدية مع صلصة الكريمة ومربى التوت البري كارمن ترويسر 6من 11كرات اللحم السويدية مع صلصة الكريمة ومربى التوت البري

وقت التحضير: 25 دقيقة / الوقت الكلي: 1 ساعة / الخدمات: 4

1 و frac12؛ ج التوت البري الطازج أو المجمد
& frac12؛ ج شراب القيقب
& frac14؛ ج فتات خبز البانكو الحبوب الكاملة
1 و frac12؛ ج + 2 ملعقة كبيرة 1٪ حليب
& frac12؛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 رطل من لحم الخاصرة
1 ليغ بيضة مخفوقة
& frac12؛ ج بقدونس مفروم طازج + المزيد للتقديم
& frac14؛ ملعقة صغيرة بهارات
1 سم بصل أصفر ، مقطع ناعم
5 ملاعق صغيرة زيت كانولا
4 أوقية من نودلز بيض الحبوب الكاملة
& frac14؛ ج النبيذ الأبيض الجاف
2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض

1. الحرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. الجمع بين التوت البري وشراب القيقب و & frac12؛ كوب ماء في قدر صغير. جلب ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يبدأ التوت البري في الانفجار ويثخن الخليط ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضع مربى التوت البري جانبًا.
2. الجمع فتات الخبز ، 2 ملعقة كبيرة من الحليب ، & frac14؛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب و & frac14؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل أسود في وعاء متوسط ​​واتركيه يلين قليلاً. يُضاف لحم الخاصرة والبيض والبقدونس والبهارات ونصف البصل. تخلط جيدا وتشكيل 12 كرة متساوية.
3.RUB مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت. رتبي كرات اللحم في المقلاة واخبزيها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 15 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإعداد المعكرونة لكل توجيهات العبوة.
4. النقل توضع كرات اللحم في الطبق وتُختبئ بالرقائق للتدفئة.
5. الحرارة تبقى 4 ملاعق صغيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل المتبقي ويُقلى حتى يصبح طرياً ، حوالي 3 دقائق. قم بإزالة الوعاء بالنبيذ ، وقم بكشط الأجزاء ذات اللون البني بملعقة خشبية. اطبخ حتى يتبخر النبيذ تقريبًا. يقلب مع الدقيق ، ويطهى لمدة 30 ثانية ، ويضاف المتبقي & frac12؛ أكواب الحليب و & frac14؛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب، plus & frac14؛ ملعقة صغيرة كل ملح وفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتكاثف ، حوالي 3 دقائق. قدمي كرات اللحم مع صلصة الكريمة ومربى التوت البري والمعكرونة المطبوخة. يُزين بالبقدونس المفروم الإضافي.

تغذية (لكل حصة ، مع المعكرونة) 499 سعرة حرارية ، 31 جرام برو ، 61 جرام كارب ، 4 جرام ألياف ، 35 جرام سكريات ، 14.5 جرام دهون ، 3.5 جرام دهون ، 389 ملليجرام صوديوم

سلطة اللفت والشعير الدافئة مع الشبت كارمن ترويسر 7من 11سلطة اللفت والشعير الدافئة مع الشبت

وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 1 ساعة / الخدمات: 6

3 ج مرق نباتي قليل الصوديوم
1 ج شعير لؤلؤي
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
1 قرع الجوز (12 أونصة) مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
1 سم بصل أصفر مفروم
8 أونصة كرنب ، جذع ومقطع إلى شرائح
4 أوقية فطر شيتاكي شرائح
& frac14؛ ج النبيذ الأبيض الجاف
3 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون طازج

1. إحضار مرق ليغلي على نار عالية في قدر متوسطة الحجم. أضف الشعير و frac14؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير ، غطيها ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيها حتى تنضج والمرق ، 45 إلى 50 دقيقة. اجلس جانبا.
2. الحرارة الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية في مقلاة ارج. يُضاف الكوسة والبصل ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا تقريبًا ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف اللفت والفطر ويُطهى المزيج حتى تنضج جميع الخضار ، من 3 إلى 5 دقائق. يُحلى المزيج بالنبيذ في المقلاة ، ثم يُضاف الشعير المطبوخ ويُسخن من خلاله. يرفع عن النار ويقلب في الشبت وقشر الليمون. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تغذية (لكل حصة) 234 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 40 جرام كربوهيدرات ، 8 جرام ألياف ، 3 جرام سكريات ، 5.5 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون ، 174 ملليجرام صوديوم

الرنجة Smørrebrød كارمن ترويسر 8من 11الرنجة Smørrebrød

وقت التحضير: 10 دقائق / الوقت الكلي: 15 دقيقة / الخدمات: 4

3 ملاعق كبيرة زبادي آيسلندي خالي من الدسم
1 أوقية جبن كريمي قليل الدسم (نيوفشاتيل) ، في درجة حرارة الغرفة
4 شرائح من خبز البومبرنيكل على الطريقة الدنماركية أو الجاودار الداكن
& frac12؛ خيار انجليزي مقطع شرائح
3 فجل مقطع شرائح
6 أوقية رنجة مخللة في الشبت ، مصفاة وجافة
أوراق الشبت للتقديم
الثوم المعمر المفروم للتقديم

تحريك معا الزبادي والجبن. الموسم مع & frac12؛ ملعقة صغيرة كل ملح كوشير وفلفل أسود.
الانتشار على الخبز. ضع فوق كل شريحة الخيار والفجل والرنجة. يُزين بالشبت والثوم المعمر. قدميها بالسكين والشوكة.

تغذية (لكل حصة) 159 سعرة حرارية ، 10 جرام برو ، 17 جرام كارب ، 2 جرام ألياف ، 5 جرام سكريات ، 5.5 جرام دهون ، 1.5 جرام دهون ، 812 ملليجرام صوديوم

مشوي لحم الغزال مع راوند كومبوت كارمن ترويسر 9من 11مشوي لحم الغزال مع راوند كومبوت

وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 45 دقيقة / الخدمات: 4

راوند كومبوت
3 ج راوند طازج مقطع ومقطع
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
3 ملاعق كبيرة سكر القيقب أو السكر البني

لحم الغزال
1 رطل من لحم الغزال ، منزوع الجلد الفضي
2 ملعقة كبيرة بذور شمر مطحون
2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفرومة
2 ملعقة كبيرة بشر برتقال طازج

1. اصنع الكومبوت: تُمزج جميع المكونات في قدر متوسط ​​الحجم وتُغلى على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يطلق الراوند بعض السائل ، لمدة 5 دقائق. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتحلل الراوند قليلاً ، حوالي 10 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
2. LET يصل لحم الغزال إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة واحدة.
3. اصنع فينيسون: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. بات لحم الغزال يجف ويرش بالشمر وإكليل الجبل وبشر البرتقال وملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن و & frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود. ضعيها على صفيحة خبز وشويها ، مع الدوران في منتصف الطريق ، حتى تصبح متوسطة الندرة ، من 10 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم 125 درجة فهرنهايت عند إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا.
4. النقل من اللحم إلى لوح التقطيع ، ضع الخيمة بورق الألمنيوم ، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. تقدم مع كومبوت.

تغذية (لكل حصة) 199 سعرة حرارية ، 28 جرام برو ، 15 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 8 جرام سكريات ، 3 جرام دهون ، 1 جرام دهن مشبع ، 459 ملليجرام صوديوم

الخضروات الجذرية Rösti كارمن ترويسر 10من 11الخضروات الجذرية Rösti

وقت التحضير: 10 دقائق / الوقت الكلي: 30 دقيقة / الخدمات: 6

& frac34؛ رطل بطاطس ذهبية يوكون (حوالي 3) مقشرة ومبشورة
& frac12؛ رطل الخضروات الجذرية ، مثل البطاطا الحلوة والجزر والجزر الأبيض ، مقشرة ومبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا
بقدونس مفروم للتقديم

1. شروط الخدمة معًا البطاطس والخضروات الجذرية و & frac12؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير وفلفل أسود في وعاء كبير. انقله على دفعات إلى القماش القطني واعصر الماء الزائد.
2. الحرارة 10 مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي خليط الخضار واضغطي بقوة لتشكيل طبقة متساوية. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، حتى يتكرمل ، من 8 إلى 10 دقائق ، مع التحقق من حين لآخر باستخدام ملعقة لتجنب الاحتراق. اضف الملح والفلفل للمذاق.
3. عكس روستي على الطبق. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية إلى المقلاة. يُعاد الروستي إلى المقلاة ، مع وضع جانبه المطبوخ لأعلى ، واستمر في الطهي حتى يصبح القاع متكرملًا جيدًا ، من 8 إلى 10 دقائق.
4. النقل لتقطيع الألواح ، قطّعيها إلى شرائح ، وقدميها مزينة بالبقدونس.

تغذية (لكل حصة) 115 سعرة حرارية ، 2 جرام برو ، 17 جرام كارب ، 2 جرام ألياف ، 2 جرام سكريات ، 4.5 جرام دهون ، 0 جرام دهون ، 256 ملليجرام صوديوم

كعكة اللوز مع زهرة البيلسان كارمن ترويسر أحد عشرمن 11كعكة اللوز مع زهرة البيلسان

وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 1 ساعة + وقت التبريد / الخدمات: 10

⅔ ج سكر القيقب أو حبيبات السكر
3 أوقية من عجينة اللوز (غير مرزبانية)
⅓ ج زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
2 و frac12؛ ج دقيق اللوز أو طحين اللوز
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات إل جي
& frac12؛ ج 1٪ حليب
1 ملعقة صغيرة مستخلص لوز
3 ملاعق كبيرة من المسكرات مثل St-Germain ، أو شراب البيلسان (اختياري)
سكر الحلويات (اختياري)
& frac34؛ ج زبادي سادة خالٍ من الدسم ، مخفوق بلطف ، للتقديم
3-4 ماندرين برتقال مقشر ومقطع إلى شرائح أو بذور رمان للتقديم

1. الحرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تُغطى صينية الكيك المستديرة مقاس 8 بوصات برذاذ الطهي وتُبطن بالرق. يُمزج السكر ، معجون اللوز ، والزبدة في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق. أضف وجبة اللوز ، والبيكنج بودر ، و & frac14؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير واخفقي حتى يتجانس. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. يخفق في الحليب ومستخلص اللوز.
2. النقل يُمزج الخليط في المقلاة ويخبز حتى يصبح الكيك ذهبيًا ويخرج الكيك الخشبي نظيفًا عند إدخاله في الوسط ، من 50 إلى 55 دقيقة. تبرد الكيك لمدة 10 دقائق في المقلاة ، ثم توضع على رف التبريد. ادهني الكيك بمسكرات البلسان ، في حالة استخدامه ، واتركيه يبرد تمامًا.
3. الغبار كعكة مع سكر الحلويات ، إذا كنت تستخدم ، وتقطيع إلى شرائح. قدميها مع قليل من الزبادي والبرتقال أو بذور الرمان.

تغذية (لكل حصة) 350 سعرة حرارية ، 12 جرام برو ، 25 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 17 جرام سكريات ، 25 جرام دهون ، 6 جرام دهون ، 210 ملليجرام صوديوم

التاليوصفات صحية لمدة 10 دقائق