ريتشارد جونغ / جيتي إيماجيس عندما يتعلق الأمر بتناول منظف وخفض أرطال ، فإن التحميل على المنتجات هو نوع من عدم التفكير. باستثناء: قد تكون بعض أنواع الفواكه والخضروات أفضل في مساعدتك على إنقاص الوزن أكثر من غيرها ، وفقًا دراسة جديدة نشرت في الطب PLOS .
هذا ما وجده باحثو جامعة هارفارد بعد تتبع عادات الأكل وتغيرات الوزن لحوالي 130 ألف رجل وامرأة لأكثر من عقدين.
في حين أن تناول المزيد من الفواكه والخضروات بشكل عام كان مرتبطًا بفقدان الوزن ، فقد ساعدت هذه اللقطات في خفض الرقم على المقياس أكثر من غيرها:
• التفاح والكمثرى
• التوت
• الخضراوات الصليبية (القرنبيط ، البروكلي ، الملفوف ، براعم بروكسل)
• الخضر الورقية (اللفت ، السلق ، الخردل ، السبانخ ، الخس الروماني)
• التوفو أو الصويا
ما الذي يجعل التفاح أو القرنبيط ساحرين للغاية؟ هم - وجميع الفواكه والخضروات الأخرى التي قطعت - تميل إلى أن تكون أعلى في الألياف التي تملأ البطن. لديهم أيضًا نسبة أقل من نسبة السكر في الدم ، مما يجعلهم أقل عرضة للتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. (يعد التوفو نوعًا من الاستثناء هنا ، ونحن لسنا متأكدين حتى من سبب تصنيفه كخضروات كبداية. في حين أنه لا يحتوي على ألياف تقريبًا ، إلا أنه يوفر جرعة كبيرة من البروتين مقابل سعرات حرارية قليلة نسبيًا. أ 1 / 2-كوب تقديم عبوات 10 جرام من الأشياء لأقل من 100 سعرة حرارية.)
لكن هذا ليس كل شيء: كان تناول المزيد من أنواع معينة من الخضروات مرتبطًا في الواقع بزيادة صغيرة في الوزن. اي واحدة؟ إذا كنت تفكر في قنابل النشا مثل البطاطس والبازلاء والذرة ، فستكون على حق. يقول الباحثون إنه من المفترض أن ذلك يرجع إلى أنها أعلى في مؤشر نسبة السكر في الدم. لكنهم يحزمون أيضًا سعرات حرارية أكثر من نظرائهم غير النشويين: قد يتطلب الأمر أكثر من 5 أكواب من البروكلي لتوصيل 160 سعرًا حراريًا في بطاطس واحدة متوسطة الحجم.
هذه كلها طريقة علمية لإخبارك بما ربما تعرفه بالفعل: إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فتناول المزيد من الفواكه والخضروات الغنية بالألياف وقليلة النشا. هذا لا يعني أن عليك تخطي أشياء مثل البطاطس والذرة تمامًا. فقط عاملهم مثل بدائل الخبز أو الأرز - وليس القرنبيط أو الكرنب.
