12 فاكهة وخضروات تدوم لأشهر إذا اتبعت إرشادات التخزين هذه

ينتج عنه جيتي إيماجيس

هناك مجموعة من الأسباب المنطقية التي تجعلك ترغب في أن يستمر إنتاجك لأطول فترة ممكنة. يمكن أن تكون الفواكه والخضروات الطازجة باهظة الثمن بالنسبة للمبتدئين ، ويمكن أن تؤدي إلى هدر الطعام إذا تركت في الثلاجة لفترة طويلة. حوالي 94٪ من الطعام المقذوف ينتهي به المطاف في مكبات النفايات ، تبعا وكالة حماية البيئة. يمكن تجنب الكثير من هذا ببساطة عن طريق فهم كيفية شراء وتخزين وإعداد منتجاتك لتستمر لأطول فترة ممكنة.

لذلك ، في المرة القادمة التي تكون فيها جاهزًا لتشغيل البقالة ، ضع في اعتبارك هذه الاختيارات الـ 12 من المنتجات التي تدوم لفترة أطول بكثير مما كنت تتوقع - طالما قمت بتخزينها واستخدامها بشكل صحيح.



تفاح

aluxumجيتي إيماجيس

يدوم التفاح والكمثرى لفترة أطول من أي ثمار شجرة أخرى ، تبعا إلى جامعة ماين ، ويمكن الاحتفاظ بها تصل إلى 4 أشهر في ظل الظروف المناسبة. ينمو معظم التفاح عند تخزينه في حدود 32 درجة فهرنهايت. الاستثناء الوحيد هو Honeycrisp ، المعرضة 'للإصابة الباردة'. قم بتخزينها عند 36 درجة فهرنهايت.



تناول أكبر كمية من التفاح في حقيبتك أولاً ؛ هم عادة أول من يفسد. إذا كنت تريد أن تدوم التفاح لأسابيع ، فاحتفظ بها في كيس بلاستيكي في درج الخضروات الخاص بك ، بعيدًا عن الخضروات (غاز الإيثيلين الذي ينبعث منه سيتسبب في نضج الخضروات الأخرى بشكل أسرع).

استخدمها لصنع: التفاح ناتشوز



البنجر

ساجارمانيسجيتي إيماجيس

يمكن أن يستمر البنجر بين 2-4 شهور في الثلاجة. أولاً ، قم بقطع الخضار إذا كانت لا تزال متصلة ، ثم قم بتخزينها في كيس بلاستيكي مثقوب في منضدة الخضروات الخاصة بك.

استخدمها لصنع: خضروات متفحمة مع بنجر مبشور



كرنب

dla4جيتي إيماجيس

يكون مذاق الملفوف أفضل عندما يكون طازجًا ، لكن يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى 2 أشهر ملفوفة بالبلاستيك في ثلاجتك. استخدمه كبديل للخس أو غيره من الخضروات الورقية الرقيقة في السلطات ، لأن معظم خضروات السلطة تذبل في غضون أيام بسبب محتواها المائي العالي.

استخدمه لصنع: سلطة الملفوف ولحم الخنزير المقدد والكمثرى

جزر

بوجشا 65جيتي إيماجيس

المفتاح لجعل الجزر أخيرًا هو إبقائه جافًا ، حيث إنه ينبعث منه الكثير من الرطوبة ، مما يؤدي إلى تعفنه بسرعة أكبر. إذا اشتريت جزرًا في كيس بلاستيكي ، ضع منشفة ورقية في الكيس لامتصاص أي رطوبة وقم بتغييرها كلما تشبع. هذا يمكن أن يبقيهم طازجة من أجل إلى بضعة أسابيع إلى بضعة أشهر .

استخدمها لصنع: قضبان اليقطين والجزر الحلو

سيليرياك

فالنجيلداجيتي إيماجيس

الكرفس نبات جذري متوفر في الغالب في أسواق المزارعين ، وهو أصل نباتات الكرفس وله نكهة خفيفة تشبه الكرفس. تحب Celeriac الرطوبة ، لذا احفظها مغلفة بالبلاستيك على الرف السفلي للثلاجة. حتى بعد قطعه ، سيحتفظ celeriac لمدة أسبوع كامل إذا تم لفه جيدًا.

استخدمه لصنع: شوربة الكرفس بالزعتر

ثوم

روبرت داليجيتي إيماجيس

يحتفظ الثوم لأطول فترة ممكنة عند تخزينه في درجة حرارة 60-65 درجة فهرنهايت ورطوبة معتدلة. ما لم يكن لديك منزل قديم وجاف جدًا ، يجب أن يكون الثوم جيدًا في خزانة مطبخ داكنة. يمكنك أيضًا تخزين المصابيح الكاملة في الثلاجة في كيس ورقي (سيجعل الثوم المقطوع جميع الأطعمة الأخرى مذاقًا مثل الثوم) ، حيث ستجعل البصيلات طعمًا مثل الثوم. تدوم لشهور .

احصل على وصول * غير محدود * إلى المنع نضم الان

فقط كن على علم أنه بمجرد أن يصبح الثوم في البرد ، سيبدأ في التفتح في غضون أيام بعد وصوله إلى درجة حرارة الغرفة. لذلك إذا قمت بتخزينها بهذه الطريقة ، احتفظ بها في الثلاجة حتى قبل أن تكون جاهزًا لاستخدامها.

استخدمه لصنع: سبانخ سوتيه بالثوم والليمون

بصل

إيهوريليكجيتي إيماجيس

قم بتخزين البصل في منطقة جافة حيث تبقى درجة الحرارة بين 30-50 درجة فهرنهايت ، وسيحتفظ بها تصل إلى عام . إذا لم يكن لديك مكان كهذا ، فاحتفظ بها في أكياس شبكية (مثل النوع المستخدم لتعبئة البصل في متاجر البقالة) وتخزينها في خزانة مظلمة سيسمح لها بالبقاء لمدة تصل إلى شهر ، وربما لفترة أطول.

استخدمها لصنع: بيتزا الفلفل الحار والبصل

بطاطا

توني باجيتجيتي إيماجيس

درجة حرارة التخزين المثالية للبطاطس هي 40 درجة فهرنهايت ، وهي في الطرف الدافئ لمعظم ثلاجات المنزل ، ولا تحب الضوء ، مما قد يتسبب في تحولها إلى اللون الأخضر. (لا تدوم البطاطا الحلوة وقتًا طويلاً في التخزين ، لذا تناولها في غضون أسبوع من الشراء.) عادةً ما توفر الطوابق السفلية أو الأقبية ظروف تخزين البطاطس المثالية التي ستمنعها من التعفن لفترة طويلة. 2-4 شهور . احتفظي بهم بعيدًا عن البصل والتفاح ، أينما كنتم تخزنينهما ، لأن كلاهما ينبعث من الغازات التي تسرع عملية النضج.

استخدمها لصنع: دجاج ، بطاطا حلوة ، و تفاح سكيليت

فجل الشتاء

دومينيكيلانداوجيتي إيماجيس

الفجل الشتوي ، مثل تشكيلة دايكون التي قد تراها في متاجر البقالة ، أكثر نفاذة بكثير من الأصناف الحمراء التي تحصل عليها في سلطات الربيع ، لذلك لا تفرط في تناول الكثير إذا كنت تبحث عن مصدر صحي من الخضار الطازجة. قم بتخزينها كما تفعل مع الجزر ، مع إزالة الخضار منها ووضعها في كيس بلاستيكي مصحوب بمنشفة ورقية لامتصاص الرطوبة. سوف تستمر تصل إلى شهر .

استخدمها لصنع: فجل محمص

الاسكواش الشتوي

بيلفوتوجيتي إيماجيس

سيستمر القرع ، والقرع الجوز ، وأنواع أخرى من القرع الشتوي القلبية بينهما 2-6 شهور إذا تم الاحتفاظ بها في خزانة مظلمة. حافظ على كل ما تبذلونه من الاسكواش في طبقة واحدة في الخزانة الخاصة بك حتى يمكن للهواء أن يدور حولهم.

استخدمه لصنع: الجوز الاسكواش والسبانخ توست

روتاباجاس

فوتوسوثجيتي إيماجيس

الروتاباغاس مصادر كبيرة لفيتامينات A و C ، البوتاسيوم ، والألياف ، وحقيقة قدرتها على الاستمرار تصل إلى شهر في ثلاجتك تجعلهم مرشحين جيدين للتخزين. قم بتخزينها كما تفعل مع الكرفس ، ملفوفة بالبلاستيك على رف منخفض في الثلاجة.

استخدمها لصنع: روتاباجا محمص

خضروات مجمدة

إيسورينكوجيتي إيماجيس

عندما تشعر أن لديك ما يكفي من المنتجات الطازجة في عربة التسوق الخاصة بك ، اضغط على ممر الأطعمة المجمدة. نظرًا لأنه يتم تجميدها في غضون ساعات من قطفها ، يمكن أن تكون الخضروات المجمدة أكثر صحة من الإصدارات الطازجة من السبانخ والهليون والبازلاء والخضروات الأخرى التي لا تدوم طويلاً في التخزين. وأنت لا داعي للقلق حول انتهاء الصلاحية !

استخدمها لصنع: سمسم-زنجبيل خضار مقلي