sripfoto / شترستوك عندما تفكر في فيتامين ج ، فأنت تفكر حتمًا في البرتقال. ولكن ماذا لو قلنا لك أن هذه الفاكهة هي مجرد نوع من المهارة في قسم C مقارنة ببعض قطع المنتجات الأخرى؟ انها حقيقة. بينما يسجل البرتقال 70 ملليجرامًا من فيتامين سي لكل فاكهة متوسطة الحجم (القيمة اليومية الموصى بها للمرأة البالغة 75 ملليجرامًا) ، تحتوي كل واحدة من هذه الفاكهة والخضروات المنعشة على المزيد لكل حصة - وهذا خبر سار بالنسبة لك براعم التذوق و جسمك.
هناك الكثير من فوائد فيتامين سي. تساعد المغذيات على حماية الخلايا من الأضرار التي تسببها أشياء مثل دخان السجائر والتلوث والأشعة فوق البنفسجية من الشمس ، وفقًا لـ المعاهد الوطنية للصحة . كما أنه يدعم التئام الجروح ويساعد على امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية .
minicase / شترستوك فراولة تحتوي هذه التوتات ذات لون الياقوت الأحمر على 85 ملليجرامًا من فيتامين سي لكل كوب ، جنبًا إلى جنب مع جرعة كبيرة من المنجنيز ، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ علىنسبة السكر في الدم مستقرة. فقط تأكد من شراء صنف عضوي - وجدت مجموعة العمل البيئية مرارًا وتكرارًا أن الفراولة التقليدية هي واحدة من أكثر المنتجات المحملة بمبيدات الآفات.
بيشيست / جيتي إيماجيس أناناس يحتوي الأناناس الطازج والاستوائي والعصير على 79 ملليغرام من فيتامين سي لكل كوب. وخلافًا لمعظم الفواكه الأخرى ، فإنه يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من إنزيم البروميلين ، والذي قد يساعدبروتينالهضم. أحضر البينا كولادا - أو امزج عصير الأناناس والريحان.
خلرابي الكحلبي في قسم المظهر ، لا يعد kohlrabi شيئًا تكتب عنه في المنزل. لكن ما بالداخل هو المهم ، أليس كذلك؟ هذا العضو الغريب من عائلة براسيكا يحتوي على 84 ملليغرام من فيتامين سي لكل كوب. ومثل إخوانه في البراسيكا ، فإنه يمتلك خصائص مقاومة للسرطان. لكن كيف تأكله بحق الجحيم؟ جرب استخدامه بدلاً من الملفوف في الكرنب ،تحويلها إلى شعرية نباتية، أو ببساطة قطّعيه إلى قطع صغيرة واقليه في زيت الزيتون.
فالنتين فولكوف / شترستوك مانجو تحتوي المانجو الحلوة والنضرة على 122 ملليغرام من فيتامين سي لكل فاكهة. كما أنها مصدر قوي لمادة زياكسانثان ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة عينيك عن طريق تصفية أشعة الضوء الأزرق الضارة التي تساهم في التنكس البقعي. ألست متأكدًا من أن التقشير يستحق كل هذا الجهد؟ لا تعرقها - فالصنف المجمد صحي تمامًا ويصنع نكهةإضافة رائعة إلى العصائر.
رالي رسلان / شترستوك كرة قدم كما لو كنت بحاجة إلى سبب آخر لتحب براعم بروكسل. كوب من هؤلاء الأولاد السيئين يحتوي على 75 ملليغرام من فيتامين سي ، إلى جانب العناصر الغذائية المقاومة للسرطان - تمامًا مثل الكرنب. إذا كان الجو حارًا جدًا لصنع براعم محمصة مع لحم الخنزير المقدد ، جرب هذا الملفوف اللذيذ غير المطبوخ و Prosciutto Slaw مع صلصة البندق.
ناتاليا أرزاماسوفا / شترستوك فاكهة الكيوي تحتوي اثنتان فقط من هذه الفاكهة الفائقة الحجم بحجم نصف لتر على 128 ملليغرام من فيتامين سي ، كما أظهرت الأبحاث أن الكيويتساعدك على النومبسرعة أكبر وتحسين جودة النوم ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى ارتفاع مستويات هرمون السيروتونين ، وهو هرمون يلعب دورًا فيهبدء النومبداية.
صور جيتي جوافة هذا العلاج الاستوائي اللذيذ هو مصدر قوة فيتامين سي ، ويقدم أكثر من 200 في المائة من المدخول اليومي الموصى به في فاكهة واحدة فقط.
لم أشتر الجوافة من قبل؟ الفاكهة الناضجة لها رائحة منمقة وتعطي القليل عند لمسها. أما بالنسبة لمظهرها فيجب أن يكون لونها أخضر باهت إلى أصفر فاتح.
alexei logvinovich / shutterstock الفلفل تحتوي جميع أنواع الفليفلة الحلوة - الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي - على فيتامين سي أكثر من البرتقال ، وتتراوح قيمته من 95 ملليغرام في اللون الأخضر إلى 341 ملليغرام في الأصفر. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي على 45 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب ، مما يجعلهاوجبة خفيفة مثاليةلتهدئة حالة من المأكولات الخفيفة.
صور جيتي خوخ تحتوي حبة خوخ متوسطة الحجم على 138 ملليغرامًا من فيتامين سي. أضف فاكهة الصيف الحلوة إلى دقيق الشوفان أو الفطائر ، أو استخدمها لعمل صلصة للدجاج أو السمك المشوي ، أو قضم واحدة كوجبة خفيفة أثناء التنقل.
الكم / شترستوك بابايا مثل أبناء عمومتها الاستوائية مثل المانجو والأناناس ، تعتبر البابايا ضارباً ثقيلاً في قسم فيتامين سي - حيث تحتوي على 95 ملليغرام لكل فاكهة صغيرة. كما أنه يحتوي على إنزيمات غراء و chymopapain التيتقليل الالتهاب. جربه في عصير البابايا الممتع ، المليء بالمكونات لمنحك بشرة متوهجة.
صور جيتي سبانخ الخردل الياباني قد لا يكون العثور على سوق هذا المزارع متاحًا دائمًا ، ولكن كلما رأيت ذلك تأكد من اختيار بوشل. مجرد كوب من هذا الأخضر الحار يوفر 195 ملليغرام من فيتامين سي ، وهو أكثر من أربع مرات من الاستهلاك اليومي الموصى به. يُضاف الخردل والسبانخ إلى البيض والمقليات أو استخدمه كأساس للسلطة.
ماركوبر / شترستوك بروكلي يحتوي كوب من زهيرات البروكلي النيئة المفرومة على حوالي 81 ملليغرامًا من فيتامين ج ، بالإضافة إلى المزيد من فيتامين ك ، وهو أمر مهم بالنسبةصحة العظموتجلط الدم المناسب - مما تحتاجه في يوم كامل. ارتقِ بلعبة البروكلي الخاصة بك إلى صنع سلطة البروكلي بالفول السوداني - المثالية للطهي في الصيف.
صور جيتي عصير الطماطم يحتوي كوب من هذا العصير ذو الألوان الحيوية على 170 ملليجرامًا من فيتامين سي ، و 21 بالمائة من فيتامين أ في اليوم ، و 15 بالمائة من البوتاسيوم في اليوم - وكل ذلك مقابل 41 سعرًا حراريًا فقط. ليس برث للغاية! تأكد من شراء الأنواع منخفضة الصوديوم للحفاظ على الانتفاخ بعيدًا.
صور جيتي كرنب بالإضافة إلى تناول ما يزيد عن يوم واحد من فيتامين C في كوب واحد ، فإن هذه الخضار الورقية الخضراء هي مصدر قوي للفيتامينات B6 و A ، وهي مادة مغذية تحافظ على صحة شبكية العين لدينا وتعزز النمو الطبيعي للأسنان والعظام.
التالي14 نوعًا من الأطعمة النباتية التي تحتوي على حديد أكثر من اللحوم
