20 استخدامات ذكية للعسل داخل وخارج المطبخ

عندما يفكر الناس في العسل ، فإنهم عادة ما يعتبرونه أ بديل السكر لتحلية الشاي أو مكمل الزبدة عند إضافة الخبز المحمص. لكن المزيج المفرط من الجلوكوز والفركتوز ، الذي يصنعه النحل باستخدام رحيق النباتات المزهرة ، له العديد من التطبيقات العملية الأخرى.

نحن نحب: عسل مانوكا الخام

انقر فوق عرض الشرائح لاكتشاف 20 طريقة لاستخدام العسل داخل وخارج المطبخ.

المقالة 20 استخدامات مذهلة للعسل داخل وخارج المطبخ ركض في الأصل على موقع RodalesOrganicLife.com.

أحد أسباب ظهور قشرة الرأس هو الفطريات ، ويمكن أن يقدم العسل لمن يعانون من تقشر فروة الرأس علاجًا طبيعيًا. بالإضافة إلى خصائصه المضادة للبكتيريا ، من المعروف أن العسل مضاد للفطريات.

دراسة عام 2001 ، نشرت في المجلة الأوروبية للبحوث الطبية ، وجد أن استخدام العسل المخفف يمكن أن يؤدي إلى تقليل القشور وتخفيف الحكة.

دراسة عام 2009 التي تنطوي على تجربة سريرية عشوائية لمدة 8 أسابيع وجدت أن مرضى السكري الذين تناولوا العسل فقدوا الوزن ولديهم نسبة كوليسترول أقل من نظرائهم الذين لا يستهلكون العسل. من الطرق السهلة لإضافة العسل إلى نظامك الغذائي ، باعتدال ، أن تبدأ يومك بالماء الساخن وملعقة كبيرة من العسل.

دراسة وجد أن العسل مصدر كبير لمضادات الأكسدة القوية التي تسمى البوليفينول والتي تلعب دورًا كبيرًا في صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. تناول الأشخاص 4 ملاعق كبيرة من عسل الحنطة السوداء لمدة 29 يومًا ، ثم وجد أن لديهم مستويات أعلى من مضادات الأكسدة في دمائهم ، مقارنةً بالضوابط.

صداع الكحول مؤلم ، لكن العسل يمكن أن يلعب دورًا في تخفيف الأعراض. وفقا ل الجمعية الملكية للكيمياء ، العسل غني بالفركتوز - سكر الفاكهة الذي يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي للكحول.

يتحلل الكحول بشكل أساسي إلى أسيتالديهيد ، ويقوم الفركتوز بتحويل هذه المادة السامة إلى حمض أسيتيك ، والذي يتم تكسيره لاحقًا إلى ثاني أكسيد الكربون.

يلجأ معظم الناس إلى الكربوهيدرات للحصول على جلوكوز إضافي لتعزيز أدائهم الرياضي ، ولكن وجد الباحثون أن السكريات الطبيعية في العسل يمكن أن تحقق نفس الشيء. في دراسة أجريت على راكبي الدراجات الذكور ، وجد الباحثون أن العسل بديل طبيعي للرياضيين.

قد يكون العسل قادرًا على العمل كمحفز للذاكرة. وفقًا لدراسة عام 2011 نُشرت في السن يأس ، يمكن أن يؤدي تناول العسل الماليزي بانتظام إلى تعزيز ذكريات المرأة بعد انقطاع الطمث. في الواقع ، وجدت الدراسة أن العسل أكثر فعالية من حبوب الهرمونات ، حيث أن النساء اللائي تناولن 20 جرامًا من العسل يوميًا يتمتعن بذاكرة قصيرة المدى أفضل بعد 4 أشهر من نظرائهن اللائي تناولن مكملات الهرمونات.

يمكن للحكة المزمنة الناتجة عن لدغة البعوض أن تدفع الشخص إلى الجنون ، لكن الخصائص المضادة للالتهابات في العسل يمكن أن تنقذ. بالتأكيد ، إنها لزجة ، لكنها يمكن أن تقلل من الإحساس بالحكة. ما هو أكثر من ذلك ، جيسيكا وو ، دكتوراه في الطب ، ملحوظات بما أن العسل مضاد حيوي طبيعي ، فإنه يمكن أن يساعد أيضًا في منع الالتهابات.

وجدت مراجعة منهجية أجراها باحثو كوكرين في نيوزيلندا أن العسل بديل قابل للتطبيق لشفاء جروح الحروق.

يعتبر سائل الذهب خيارًا لعلاج حروق الشمس وكان العلاج المفضل في عام 50 م للطبيب اليوناني ديوسكوريدس.

اشتهر العسل بخصائصه المضادة للميكروبات ، وقد استخدم في العصور القديمة لعلاج الجروح موضعياً. باحثون من نيوزيلندا وجد أن العسل يمكن أن يزيل العدوى بسرعة ، ويحمي الجروح من المزيد من العدوى ، ويسرع الشفاء عن طريق تحفيز نمو الخلايا.

إذا كنت تحاول يحفظ الفاكهة الموسمية ، ثم التعليب هو الحل. وإذا كنت تحاول أن تقرر ما إذا كنت ستستخدم ماء السكر أو العسل ، فهناك سبب وجيه لاختيار الأخير: علماء الغذاء في جامعة كورنيل وجد أن العسل يحتوي على مركب مضاد للميكروبات يجعله مادة حافظة طبيعية رائعة. حدد الباحثون سلالة معينة ( Bacillus thuringiensis ) كان فعالاً ضد مسببات الأمراض الشائعة التي تنتقل عن طريق الأغذية.

كيميائيو أغذية من جامعة إلينوي وجد العسل مادة حافظة طبيعية ومحلية في تتبيلات السلطة. قرر الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة في العسل تحافظ على صلصات السلطة جيدة لمدة تصل إلى 9 أشهر.

تقول الأسطورة أن كليوباترا تنغمس في حمام الحليب والعسل للحصول على بشرة ناعمة - يمكن أن يترك حمض اللاكتيك في الحليب وقدرات العسل على الترطيب البشرة ناعمة. ليس عليك أن تكون من العائلة المالكة لتنغمس في نقع العسل طالما لديك الحليب والعسل والزيت العطري.

وفقًا لخبراء العلاج الطبيعي ، فإن العسل - الذي يحتوي على فيتامينات ب والأحماض الأمينية ومعادن الكالسيوم والمغنيسيوم - لديه القدرة على تهدئة التهاب الحلق وتعزيز المناعة.

يمكن أن يساعد العسل في تخفيف أعراض عسر الهضم عن طريق تقليل الحموضة في المعدة. دراسة عام 2006 ، نشرت في الطب التكميلي والبديل BMC ، وجد أن العسل يحسن البكتيريا المعوية في الفئران عندما يتم تناوله بدلاً من الطعام المعالج.

الأشخاص الذين يعانون من الأرق: يمكن أن يساعدك العسل على النوم. يعمل دماغك على الجليكوجين ، الذي ينتجه الكبد. من أجل إنتاج الجليكوجين ، يحتاج الكبد إلى الجلوكوز والفركتوز ، بالإضافة إلى بعض المعادن والفيتامينات. يساعد تناول 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من العسل (الذي يحتوي على كل ما سبق) قبل النوم على توفير ما يكفي من وقود الدماغ الثابت لـ 7 & frac12؛ إلى 8 ساعات من النوم المريح.

نشرت دراسة عام 2012 في المجلة طب الأطفال وجدت أن الأطفال يسعلون أقل عندما تناولوا ملعقتين صغيرتين من العسل قبل النوم. فقط تأكد من عدم إطعام العسل للأطفال دون سن 12 شهرًا ؛ يمكن أن تسبب الجراثيم الموجودة في العسل التسمم الغذائي عند الرضع.

الخصائص المضادة للبكتيريا والمرطبة للعسل تجعله مكونًا رائعًا لاستخدامه في مقشر الجسم بنفسك. تستطيع اتبع وصفتنا أو أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من العسل إلى وصفة مقشر الجسم المفضلة لديك.

وفر المال عن طريق صنع الشمع الخاص بك في المنزل لإزالة الشعر غير المرغوب فيه. تتطلب معظم الوصفات إذابة العسل مع السكر والليمون لصنع الشمع.

كمرطب طبيعي ، يمنع العسل بشرتك من فقدان الرطوبة من خلال مساعدتها على التمسك بجزيئات الماء. بالنسبة لأي شخص يعاني من بشرة الوجه الجافة ، يمكن أن يكون قناع الوجه DIY بسيطًا مثل مكون واحد: ضعي العسل على وجهك واتركيه لمدة 15 دقيقة. يمكن استخدامه أيضًا كعلاج موضعي للبقع شديدة الجفاف من الجلد مثل المرفقين أو الركبتين.

العسل الخام له خصائص مضادة للجراثيم. يمكن أن يقلل استخدام غسول الوجه الذي يحتوي على العسل من ظهور البثور ويحافظ على نظافة بشرتك.