تنمو بنفسك نعلم جميعًا أن المنتجات العضوية أفضل لصحتنا ، لكن التكلفة ليست سهلة دائمًا. ادخل إلى الحديقة العضوية: بديل ميسور التكلفة يتيح لك معرفة ذلك بالضبط من أين يأتي طعامك. اطّلع على نصائحنا السريعة حول الأعشاب والخضروات الشهيرة ، ثم اختر تلك التي ترغب في إضافتها إلى حديقتك.
فاصوليا هناك العديد من الأصناف. فيما يلي الاختلافات:
فاصوليا بوش سهلة للغاية وخالية من المتاعب ، وتنضج في وقت أبكر من أصناف القطب. يتميز اللون الأرجواني أو العنابي بألوان نابضة بالحياة من الخارج وأخضر من الداخل ، لكن الجزء الخارجي يتحول إلى اللون الأخضر مع الطهي. سحر! أكثر لذيذ عندما قطف الشباب.
حبوب القطب توفر مساحة كبيرة ومنتجة مستمرة عند اختيارها كثيرًا. تعتبر 'بلو ليك' و 'كنتاكي ووندر' من الأصناف الكلاسيكية.
حبوب عداء من السهل أن تنمو والكروم تصنع أغطية سياج رائعة. الفاصوليا القرمزية جميلة في الإزهار وباهظة في الكبسولة ، وتنتج بذورًا مبهجة من العديد من الألوان.
المزيد من الوقاية: فاصولياء سوتيه ، بصل حلو ، وطماطم عنب
البنجر اختر أصنافًا مبكرة باللون الأحمر أو الذهبي ، 'عجب مبكر' أو 'ذهبي'. القمم والفضلات المبكرة جدًا صالحة للأكل نيئة في السلطات أو سوتها مثل الخضار. تحقق من هذه الوصفات السريعة للبنجر لمزيد من الأفكار.
جزر لتناول الطعام في وقت مبكر ، اختر 'ثومبيلينا' ، وهي جزرة صغيرة الحجم صغيرة الحجم ، مثالية للحاويات أو التربة الثقيلة.
المزيد من الوقاية: جزر بالعسل المزجج
الثوم المعمر هذه العشبة لها نكهة خفيفة من البصل ويسهل نموها في الداخل والخارج.
المزيد من الوقاية: رولز لبن الزبدة والثوم المعمر
الكزبرة الكزبرة والكزبرة من نفس النبات: الكزبرة هي شكل الأوراق ؛ الكزبرة هي البذرة. الكزبرة هي عنصر أساسي في السالسا. إنه سريع النمو ، لكن احرص على قصه بسرعة ، وإلا فسوف ينغلق عندما يبدأ في الإزهار. الزراعة المتكررة تعمل بشكل جيد.
المزيد من الوقاية: لفائف الفاصوليا السوداء والحمص والكزبرة والجزر والفلفل الأحمر
حبوب ذرة لا يمكن للجميع زراعة الذرة في المساحة المتوفرة لديهم ، ولكن عندما يكون ذلك ممكنًا ، تكون الذرة عنصرًا أساسيًا في حديقة Native American Three Sisters Garden ، حيث يتم زرع الذرة والفاصوليا والكوسا. اختر أصنافًا مبكرة ذات أذنين أصغر. تحقق من اختيارات الذرة من منتجي البذور المحليين ، عندما يكون ذلك ممكنًا. من السهل زراعة الفشار ، لكن مثل ذرة الزينة ، يتطلب موسم نمو أطول.
المزيد من الوقاية: ذرة على قطعة خبز مع تشيلي مابل جليز
الخضر الخضر هي العنصر الأساسي في العديد من الأنظمة الغذائية ، من بينها الأمريكية الأفريقية والأوروبية والآسيوية. من الخردل والكرنب إلى الهندباء والرجلة ، تنتمي الخضر في العديد من الأصناف إلى جميع الحدائق. هم جميلون وجيدون لك. (لست من محبي الخضر؟ ستكون مع هذا خضروات دافئة سوتيه .)
خس تنضج أصناف الأوراق السائبة في حوالي 3 إلى 4 أسابيع. تباع العديد من الأصناف في عبوات مختلطة تسمى خلطات السلطة أو خلطات ميسكلون. إنها مثالية لحدائق الحاويات أيضًا. ابحث أيضًا عن 'New Red Fire' أو 'Little Gem'.
المزيد من الوقاية: سلطة الأعشاب والمسلون مع الروبيان المشوي
البصل والبصل الأخضر تُزرع هذه النكهات كمجموعات (بصل صغير) أو بذور ، وهي متعة لذيذة عند تقطيعها إلى سلطات.
المزيد من الوقاية: ادامامي مع السمسم والبصل الأخضر واللوز
توابل يقدم الأوريجانو المعمر إضافة رائعة لأي حديقة ، خاصة إذا كنت تحب صنع البيتزا الخاصة بك والأطباق الإيطالية الأخرى.
المزيد من الوقاية: تتبيلة الليمون والأوريجانو على السمك أو الدجاج
بازيلاء البازلاء والبازلاء هي نباتات سريعة النمو للموسم البارد وهي حلوى من العنب مباشرة. على الرغم من أنها تتطلب حوالي شهرين ، إلا أنها مثيرة للاهتمام لمشاهدة النمو. اطبخهم مع هذا البازلاء مع الفلفل الأحمر وصفة.
الفلفل الفلفل الحلو أو الحار ، مثل الفاصوليا ، من العناصر الأساسية في معظم الأنظمة الغذائية ، ويزرع للبيتزا أو حدائق السالسا. تنضج 'Banana' و 'Jingle Bell' (مصغرة) في وقت أبكر من أصناف الجرس التقليدية. الفلفل الحار لذيذ ، لكن تعلم كيفية التعامل معه ، بسبب ميل الفليفلة إلى 'الحرق'. الهالبينو هو الأكثر شيوعًا والأسرع نضجًا لمعظم أنواع الفلفل الحار.
القرع القرع الصغير ليس لطيفًا فحسب ، ولكنه صالح للأكل. جرب أصناف 'Baby Boo' أو 'Jack Be Little'. عندما يتعلق الأمر بزراعة Jack-'o '-lantern-to-be ، فإن الأصناف 'العملاقة' ، إذا سمحت المساحة ، ستكون رائعة. ومع ذلك ، فإن أي حجم يقطين ، سواء كان من المقرر أن يصبح فطيرة أو فانوسًا سحريًا ، يعد إضافة رائعة للحديقة ، خاصة إذا كان لديك أطفال صغار أو أحفاد.
المزيد من الوقاية: وصفة القرع المحشي
فجل من الأفضل زراعة هذه الجواهر الصغيرة في أوائل الربيع أو أواخر الصيف. هم أحلى عندما يحصد الشباب. عادتهم سريعة النضج تجعلهم مثيرًا للانسحاب من الأرض. جرب 'Cherry Belle' أو 'Easter Egg' أو أصناف جليد قصيرة.
المزيد من الوقاية: سلطة روماين والفجل
نعناع هذا النعناع القوي والغزير مثالي للشاي والسلطات والخبز. معمر ، ينمو جيدًا في حدائق الحاويات. (بالإضافة إلى ذلك ، النعناع هو عنصر تنحيف رئيسي في طعامنا اللذيذ وصفة ماء وقح .)
سبانخ نبتة أخرى ذات طقس بارد ، نمت مبكرًا ، تنضج بعد وقت قصير من أوراق الخس. جرب الأصناف المقاومة للمسامير واستمتع بالطازجة في السلطات أو سوتيه مع الإفطار والغداء والعشاء.
المزيد من الوقاية: فريتاتا السبانخ والفطر
الريحان الحلو حتى الأوراق الأولى لهذه العشبة سريعة النمو تحتوي على نكهة ورائحة.
المزيد من الوقاية: باستا مع الجوز والريحان بيستو
شارد سويسري في الواقع ، هو عضو في عائلة البنجر ، يوفر السلق السويسري الخضار الخضراء الداكنة بين حصاد السبانخ. جرب 'الأضواء الساطعة' متعددة الألوان ، وهي جميلة النمو ولذيذة الأكل. إنه جيد أيضًا في حدائق الحاويات.
المزيد من الوقاية: السلق والفطر السويسري فوق الأرز
طماطم لا شيء يضاهي طعم أول طماطم ناضجة تزرع في حديقتك! تعد طماطم الكرز والعنب والبرقوق أكثر متعة في النمو والأكل والمشاركة. 'Early Cherry' و 'Sweetie' و 'Golden Nugget' (جميعها كرز) ؛ تعد 'Yellow Pear' و 'Jolly Elf' و 'Morning Light' (كلاهما عنب) خيارات رائعة.
المزيد من الوقاية: طماطم الكرز الريكوتا بالأعشاب
توماتيلوس الصلصا ليست صلصة بدون طماطم. تشبه هذه النباتات الطماطم عند النمو. جرب هذه اللذيذة صلصة توماتيلو وصفات.
كوسة تعد الكوسة والقرع الصيفي الأخرى ممتعة في النمو ، إذا كانت حديقتك بها مساحة ، لأنها تنمو بسرعة كبيرة. يعتبر الاسكواش عرضة للعديد من الفيروسات والآفات ، وقد لا يكون مثاليًا في بعض المناخات. حقق أقصى استفادة من الكوسة مع هذه الوصفات السريعة.
المزيد من الوقاية: دليل حديقتك الصحية
التاليحيث يختبئ الملح
