صور جيتي عانت جوان ليرد من السمنة طوال حياتها. لقد جربت كل نظام غذائي تحت أشعة الشمس ، ولكن لم يكن حتى يونيو الماضي ، عندما تلقت نتائج اختبار الحمض النووي في المنزل ، حتى تمكنت أخيرًا من التخلص من الوزن الزائد.
كان هذا الاختبار 23andme Health + Ancestry ، وتنسبه ليرد إلى ذلك باعتباره العامل الوحيد الذي ساعدها على خسارة 61 رطلاً في 8 أشهر فقط. تقول إنها كانت معجزة مطلقة. اختارت في البداية إجراء الاختبار لمعرفة المزيد عن مخاطر الإصابة بسرطان الجلد - ولكن النتائج المتعلقة بنظامها الغذائي هي التي أحدثت في النهاية أهم فرق في صحتها.
فوجئت ليرد عندما علمت من تقرير 23andme أن العوامل الوراثية يمكن أن تؤثر على كيفية معالجة الجسم لبعض العناصر الغذائية ، ويمكن أن تؤثر أيضًا على الوزن. على سبيل المثال ، يشارك الجين APOA2 في إنتاج بروتين يؤثر على استجابة الجسم للدهون المشبعة. وكانت ليرد من بين 10 إلى 15٪ من الأمريكيين الذين لديهم نوع مختلف من الجين ، يُدعى متغير GG ، والذي يهيئها لزيادة الوزن عند اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة - حتى لو تناولت عددًا صحيًا من السعرات الحرارية.
وقت طويل نباتي ، اعتمد ليرد البالغ من العمر 75 عامًا بشكل كبير على الجبن كمصدر للبروتين. كنت آكله يوميا. تقول: أي شيء صنعته ، كنت أضع الجبن عليه. يحتوي الجبن على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، ولكن نظرًا لأن مستويات الكوليسترول في ليرد كانت صحية تمامًا ، لم يخطر ببالها أبدًا أنها قد تتناول الكثير من الطعام. غيّر تقرير 23andme طريقة تفكيرها ، على الرغم من ذلك: ماذا لو كان وزنها يعاني من نقص الدهون المشبعة في الجبن الذي كانت تأكله؟
بدأت في الخسارة على الفور ، واستمرت للتو.
لم تصدر 23andme تعليمات صريحة ليرد بقطع الجبن أو مصادر الدهون المشبعة الأخرى من نظامها الغذائي. قال التقرير للتو أن تناول أكثر من 22 جرامًا من المغذيات يوميًا - أعلى بكثير من الحد الأقصى اليومي الموصى به لجمعية القلب الأمريكية البالغ 13 جرامًا - سيزيد من خطر زيادة الوزن. لكنها قررت التوقف عن الجبن لمعرفة ما إذا كان تغيير النظام الغذائي يمكن أن يساعدها على إنقاص الوزن. وفعلت - وقت كبير. في غضون ثمانية أشهر ، انخفض ليرد 61 رطلاً. بدأت في الخسارة على الفور ، واستمرت للتو. تقول إنني أشعر بصحة جيدة وبصحة جيدة.
كانت ليرد تمارس التمارين الرياضية بانتظام قبل إلغاء الجبن من نظامها الغذائي ولم تزيد من نشاطها بعد ذلك. لا يمكنها القول على وجه اليقين ما إذا كانت السعرات الحرارية التي تتناولها هي نفسها تمامًا ، لكنها لم تبذل مجهودًا محددًا لتناول كميات أقل. تقول: 'إنها الجبن حقًا'.
كيف يؤثر APOA2 على الوزن
فاجأها نجاح ليرد. لكن ربما لم تكن تعرف المزيد عن APOA2. عندما يتعلق الأمر بالجينات التي تلعب دورًا في السمنة ، فهي واحدة من أفضل الجينات التي تمت دراستها على الإطلاق. إذا كنت شخصًا مثل Laird لديه متغير GG ويأكل نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون المشبعة ، فمن المحتمل أن يؤدي خفض مدخولك إلى إحداث فرق في وزنك ، كما يقول Martin Kohlmeier ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، مدير مركز البحوث البشرية ومختبر Nutrigenetics في جامعة نورث كارولينا في تشابل هيل.
'السمنة قضية معقدة للغاية. يوضح كولماير أن هناك ما لا يقل عن 130 جينة تحدث فيها المتغيرات فرقًا. لكن حتى الآن ، يُعتقد أن هذا المتغير الجيني يُحدث فرقًا كبيرًا ، حيث يمثل حوالي 8 إلى 10 أرطال. لذا فإن ما نتحدث عنه يستحق العناء '.
من المهم أن نلاحظ ، مع ذلك ، أنه حتى بالنسبة لأولئك الذين لديهم جين APOA2 ، هناك متغيرات أخرى غير تناول الدهون المشبعة التي تؤثر على الوزن ، بما في ذلك التمارين ، والنظام الغذائي العام ، والجينات الأخرى أيضًا. كما ذكر كولمير ، هناك عدد لا يحصى من الجينات - بما في ذلك خمسة جينات أخرى على الأقل تتعلق بتناول الدهون المشبعة - تلعب دورًا في الوزن ، ولا نعرف الكثير عنها جميعًا حتى الآن.
الاختبارات الجينية وفقدان الوزن
نظرًا لأنه لا يزال لدينا الكثير لنتعلمه حول كيفية تأثير جيناتنا على وزننا ، يحذر الخبراء من أن الكثير من النصائح المقدمة من خلال الاختبارات المنزلية قد لا تكون مدعومة بأطنان من الأدلة. يقول الدكتور كولماير: 'في الوقت الحالي ، لا يزال الغرب المتوحش ، حيث لا يتسم بالشفافية تجاه المستهلك مدى مصداقية المطالبات ومقدار الفائدة التي يجب أن يتوقعوها حقًا'.
هناك أيضًا حقيقة أن الجينات هي مجرد عنصر واحد من العديد من المكونات التي تحدد وزنك بشكل عام. لا يمكنك تبديل المفتاح وحل المشكلة ، كما يقول علي ويبستر ، دكتوراه ، RD ، المدير المساعد لاتصالات التغذية في المجلس الدولي للمعلومات الغذائية. يضيف ويبستر أن اختبارات الحمض النووي لا تأخذ في الاعتبار أشياء مثل عادات نمط الحياة أو حالة الميكروبيوم ، مجتمع الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في أمعائك.
لا يمكنك قلب مفتاح وحل المشكلة
بينما تشعر ليرد بأنها متأكدة من كيفية فقدانها للوزن ، فمن المستحيل القول إن الاستغناء عن الجبن كان الشيء الوحيد الذي أحدث فرقًا. يقول ويبستر: قد يكون استجابة الجسم ضعيفة للدهون المشبعة على المستوى الجيني ، لكن لا يمكنك استبعاد العوامل الأخرى. إذا بدأت في تناول كميات أقل من الدهون المشبعة واستبدلت بأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، فقد يساعدك ذلك أيضًا على إنقاص الوزن. (أحد الأمثلة على ذلك: استبدل ملعقتين كبيرتين من جبنة الشيدر (70 سعرة حرارية) بملعقتين كبيرتين من الزيتون المفروم (10 سعرات حرارية) في السلطة).
هذا لا يعني ذلك الاختبارات الجينية في المنزل لا يمكن أن تقدم أدلة قيمة لدفعك نحو صحة أفضل. بشكل عام ، هذه نقاط إرشادية ، كما يقول الدكتور كولماير. إن معرفة أنك تحمل جينًا أو متغيرًا معينًا يمكن أن يحفزك على إجراء تغييرات مفيدة لك ، مثل ممارسة المزيد من التمارين لحماية قلبك أو تناول المزيد من الفواكه والخضروات لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وهذه الأشياء جيدة جدًا قد تضيف ما يصل إلى الجنيهات المفقودة.
أمازون ولكن إذا كان هدفك الأول هو تقليص حجم الوزن ، فقد ترى نتائج أفضل من خلال التحدث مع أحد المحترفين ، كما يقول ويبستر. أ 2015 التجربة السريرية وجدت أن الأنظمة الغذائية القائمة على التغذية التي تركز على الجينات ليست أكثر فائدة لفقدان الوزن من الأنظمة الغذائية القياسية. و ال أكاديمية التغذية وعلم التغذية لا تدعم حتى الآن استخدام الاختبارات الجينية للنصائح الغذائية. يمكن لطبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل الاطلاع على تاريخك الصحي الكامل ، وإذا بدا ذلك مناسبًا ، يوصي باختبارات مثل لوحة الدهون ، واختبار الجلوكوز ، ونعم - حتى اختبار الحمض النووي. استنادًا إلى هذه الصورة الكاملة ، يمكنهم مساعدتك في تطوير خطة لفقدان الوزن ، كما يقول ويبستر
