25 نوعًا من الأطعمة يفضل تجنبها ، وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

مباشرة فوق لقطة دونات على خلفية زرقاء ميشيل باتريك / EyeEmصور جيتي

تمت مراجعة هذه المقالة طبيا من قبل مارجوري كوهن ، إم إس ، آر دي إن ، وهي عضو في مجلس المراجعة الطبية للوقاية .



قد يكون تجنب بعض الأطعمة أمرًا صعبًا ، خاصةً عندما تكون مصممة خصيصًا للمذاق الجيد. ولكن هنا تكمن المشكلة: الكثير من الأطعمة التي قيل لنا أنه لا يجب أن نأكلها قد لا نأكلها في الواقع يكون كل هذا السوء بالنسبة لنا. في الواقع ، ما يعتبر سيئًا بالنسبة لك قد يكون مختلفًا تمامًا عما يعتبر سيئًا لشخص آخر.



على سبيل المثال ، قد يكون لديك فكرة أن الأشياء مثل ألبان أو الغولتين ليست جيدة بالنسبة لك لأنك تحصل على معده مضطربه أو يصاب بالصداع بعد تناولها. من المهم أن نفهم أن الأطعمة مثل منتجات الألبان والقمح من مسببات الحساسية الشائعة وبعضها الناس لا يتسامحون معهم بشكل جيد ، يقول جولي أندروز ، MS ، R.D.N. ، وهو اختصاصي تغذية في ولاية ويسكونسن واستشاري التغذية. لكن هذا لا يعني أنهم سيئون للجميع.

ولكن في حين أن كل شخص لديه جسم مختلف تمامًا وأطعمة قد يتفاعل معها بشكل سلبي ، فهناك نكون بعض الأطعمة التي لا تزال تستحق المحاولة لتجنبها بشكل عام. نحن نتحدث عن تلك التي لا تقدم الكثير من القيمة الغذائية لجسمك ، أو في بعض أسوأ الحالات ، تشكل خطرًا صحيًا عليك. إليك ما يجب معرفته عن الأطعمة التي قد ترغب في الابتعاد عنها.

مخلل المشمش (تركيز انتقائي) صناعة يدويةصور جيتي

لماذا هذا النوع من الفاكهة لذيذ جدا؟ السكر والسكر والمزيد من السكر. عندما يتم تعليب الفاكهة في 'شراب خفيف' أو 'شراب ثقيل' ، فهذا يعني أنه تمت إضافة السكر إلى الفاكهة ، كما يقول ايمي جورين ، ماجستير ، R.D.N. ، مالك التغذية ايمي جورين في منطقة مدينة نيويورك. الفاكهة حلوة بشكل كبير من تلقاء نفسها ، لذلك لا تحتاج إلى أي سكر مضاف معها.



ومع ذلك ، إذا كنت تحب الفاكهة المعلبة ، فإليك بعض الأخبار الجيدة: هناك فواكه معلبة لا توجد في هذا الخليط المشروب. فقط تأكد من قراءة ملصق المكونات للتأكد من أن المنتج معلب إما في عصير أو ماء بنسبة 100٪ ، كما يقول جورين. لا يحتوي أي منهما على سكريات مضافة.

2 تقصير الخضار شحم الخنزير في وعاء على خلفية ريفية داكنة كانيونوسصور جيتي

بالنسبة للخبز الموجودين هناك ، قد يتسبب هذا السمن في ضرر المعجنات والكعك أكثر من نفعه. ويرجع ذلك إلى أن السمن النباتي يحتوي على زيوت مهدرجة ، وهي دهون صناعية مصنوعة عن طريق إضافة جزيء الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لجعلها صلبة في درجة حرارة الغرفة ، كما يقول أندروز.



ولكن في حين أن الزيوت المهدرجة مفيدة للمصنعين لأنها تزيد من العمر الافتراضي للمنتج ، إلا أنها ليست جيدة جدًا بالنسبة لك. يمكن أن يؤدي استهلاك الزيوت المهدرجة على أساس منتظم إلى زيادة LDL 'الضار' الكوليسترول وخفض الكوليسترول الجيد ، وبالتالي يمكن أن يزيد من مخاطر إصابتك مرض قلبي يقول أندروز. وتضيف أنه من الأفضل في الواقع استبدال الزبدة الحقيقية باعتدال أثناء الخبز بدلاً من استخدام السمن.

3 مبيض القهوة غير الألبان منظر علوي لصب الحليب الجاري في فنجان إسبرسو على طاولة خشبية. الإماراتصور جيتي

يقول أندروز إن هذا منتج آخر يحتوي على تلك الزيوت المهدرجة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المقشدات السائلة البودرة أو غير المصنوعة من منتجات الألبان أيضًا على شراب الذرة عالي الفركتوز - والذي يمكن أن يضر الكبد بسبب زيادة دهون الكبد - والمحليات الصناعية والتي ارتبطت بمشاكل متنوعة منها مشاكل الجهاز الهضمي . (يمكن أن يكون لسكريات الذرة البديلة الأخرى عواقب مماثلة على الجسم ، مثل شراب الذرة الطبيعي ، والفركتوز المعزول ، وشراب الذرة ، وشراب الجلوكوز أو الفركتوز ، وشراب التابيوكا.)

لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى عدم تناول القهوة ( والفوائد التي تأتي معها ) تماما. بدلًا من ذلك ، جرب شرب قهوتك السوداء أو استبدل كريمات غير الألبان بحليب اللوز أو جوز الهند أو الكاجو أو الشوفان أو الكريمات العضوية من الأبقار التي تتغذى على العشب.

4 صودا دايت مشروب غازي على طاولة خشبية وجلسة رجال champlifezy@gmail.comصور جيتي

صودا الدايت مليئة بالمُحليات الصناعية ، وهي السبب الرئيسي وراء تجنب مشروبات الصودا الدايت عندما تستطيع. هذه يمكن أن تكون أسوأ من السكر الفعلي ، كما يقول Shonali سوانز، ماجستير في الجراحة، R.D.، C.D.N. ، وهو اختصاصي تغذية مسجل في New York City Nutrition. كانت المحليات الاصطناعية مرتبط بكل من السرطان (على الرغم من الحاجة إلى دراسات أكبر لتحديد المخاطر) والمشكلات المعوية ، كما تم ربط الأسبارتام - وهو مكون رئيسي في مشروبات الحمية على وجه التحديد - بتطوير داء السكري ، كما يقول Soans.

5 زبدة الفول السوداني قليلة الدسم جرة زبدة الفول السوداني وسكين يحمل بعضًا منه بارنابي تشامبرزصور جيتي

زبدة الجوز رائعة بالنسبة لك ، لأنها تحتوي في جزء كبير منه على الدهون غير المشبعة المفيدة. ولكن عندما تبدأ في تناول الدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني ، فإنك لا تقلل فقط كمية الدهون الصحية للقلب التي تحصل عليها ، بل قد ينتهي بك الأمر أيضًا بالحصول على منتج يحتوي على سكر إضافي ومكونات حشو ، كما يقول جورين. تضاف هذه المكونات للتعويض عن إزالة الدهون.

قاعدة جيدة عند شراء زبدة الفول السوداني؟ يجب أن يكون طبيعيًا ، ويجب أن يحتوي الملصق على ثلاثة مكونات فقط: الفول السوداني ، والزيت ، وربما القليل من الملح ، كما يقول جورين.

6 سمك القرميد سمك تيليفيش ياباني تخيلصور جيتي

تعتبر الأسماك عنصرًا أساسيًا جيدًا في نظامك الغذائي ، ولكن من الأفضل تناول المأكولات البحرية الدهنية منخفضة الزئبق مثل السلمون والسردين ، والتي تحتوي أيضًا على أوميغا 3 المفيدة EPA و DHA ، كما يقول جورين. لكن سمكة واحدة قد ترغب في تجنب طلبها عندما تكون بالخارج في مطعم للمأكولات البحرية؟ سمك القرميد ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الزئبق - وهو شيء يمكن أن يسبب التسمم إذا تم تناوله بتركيز عالٍ جدًا.

7 حبوب من الدقيق الأبيض خلفية الحبوب. الشطرنجصور جيتي

نعم ، حبوب الإفطار الحلوة السكرية لذيذة ، لكن ابحث عما إذا كانت مصنوعة من الدقيق الأبيض. هذه الأنواع من الحبوب منخفضة التغذية ومرتفعة في الكربوهيدرات المكررة ، مما يعني أنها لا تملأك و يمكن أن تتسبب في ارتفاع وانخفاض سكر الدم يقول أندروز. وهذا بدوره يمكن أن يساهم في انخفاض الطاقة وتقلب المزاج والرغبة الشديدة. بدلاً من ذلك ، اختر ملف الحبوب عالية الألياف مثل رقائق النخالة.

8 فراولة غير عضوية فراولة طازجة في طبق فخاري على طاولة خشبية ساني 11صور جيتي

تتصدر الفراولة قائمة مجموعة العمل البيئية دزينة الأطعمة القذرة التي تكون ملوثة بشدة بمبيدات الآفات عند زراعتها بالطرق التقليدية. المشكلة في ذلك - بصرف النظر عن المخاوف البيئية - هي أن هذه المبيدات يمكن أن تؤثر سلبًا على صحتك أيضًا.

يقول سوانز إن المبيدات الحشرية في طعامنا يمكن أن تعطل الغدد الصماء. تعمل معطلات الغدد الصماء من خلال الارتباط بمستقبلات الهرمونات لدينا والتسبب في تأثير أضعف أو أكثر كثافة ، مما يعطل وظائفنا الهرمونية ، كما يقول سوانز. هذا يمكن أن يكون خصوصا ضار بالنساء اللواتي قد يتعاملن مع تداعيات مثل عدم التوازن الهرموني أو مشاكل الغدة الدرقية .

9 شرائح لحم شرائح لحم tolismaصور جيتي

تحتوي عبوات شطائر الغداء الكلاسيكية هذه على جوانب سلبية أكثر من الجانب العلوي بسبب حالة اللحوم المعالجة. تم ربط اللحوم المعالجة بالعديد من المشاكل السيئة ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، كما يقول أندروز. يقول أندروز إن السلامي يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويحتوي على نترات الصوديوم ، والتي يمكن أن تتحول إلى مركبات التهابية ضارة يمكن أن تضر بصحتك.

10 كوكتيل عصير المشروبات الباردة في زجاجات على طاولة خشبية نتروبصور جيتي

لا تدع كلمة عصير تطردك. تشير كلمة 'كوكتيل' إلى خلط العصير بالسكر المضاف ، كما يقول جورين. هذا غير ضروري ويضيف سعرات حرارية إضافية ليومك. لذا بدلاً من اختيار مزيج عصير غني بالسكر لبدء صباحك ، اختر بدلاً من ذلك عصير فواكه 100٪ إذا كنت تريد حقًا الاستمتاع.

أحد عشر دونات معبأة دونات سكر بودرة صغير مغطى mg7صور جيتي

على غرار تلك الحبوب المصنوعة من الدقيق الأبيض ، عادةً ما تُصنع الكعك من الكربوهيدرات المكررة ، والتي لا توفر لك قيمة غذائية كبيرة ، كما يقول أندروز. الكعك أيضا عادة مقلية ، مما يجعلها عالية في الدهون المتحولة ، والتي يمكن أن ترفع الكوليسترول الضار LDL وتخفض الكوليسترول الجيد HDL ، وفقًا لـ جمعية القلب الأمريكية (AHA) . هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تجنب الكربوهيدرات المكررة (والدونات التي تأتي معها) تمامًا ؛ هذا يعني فقط أن صحتك ستشكرك على الانغماس في الاعتدال.

12 عجينة مسبقة الصنع لقطة مقصوصة لامرأة تنشر الجبن على بيتزا على طاولة إسمنتية LightFieldStudiosصور جيتي

بقدر ما قد يكون مناسبًا ، فإن العجين الجاهز يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الاصطناعية (أي تلك الزيوت المهدرجة التي تحدثنا عنها سابقًا والتي يتم تصنيعها عن طريق إضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة) ، كما يقول جولي هارينجتون ، R.D. ، مؤلف كتاب الطبخ حساء الشفاء . وهذه الدهون المتحولة (بصرف النظر عن تأثيرها على الكوليسترول) تزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية و وفقًا لجمعية القلب الأمريكية .

13 فشار بنكهة الزبدة المعبأ الفشار ماريا دوبوفاصور جيتي

يُصنع الفشار بنكهة الزبدة باستخدام نكهة الزبدة الاصطناعية ، والتي يمكن أن تسبب التهابًا في الجسم ، كما يقول لورين كيرني ، N.D.T.R. ، CDN وأخصائية تغذية ومؤسس New York City Nutrition. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تفرقعها في المنزل في كيس يمكن تسخينه في الميكروويف ، فهذه الأكياس تكون كذلك معباه بالمواد الكيميائية. بدلاً من ذلك ، إذا كنت قادرًا ، جرب فشار الفشار في المنزل في قدر على الموقد بدلاً من استخدام كيس منتَج بكميات كبيرة. يقول كيرني عندما نصنع الفشار في المنزل ، فإننا نتحكم في المكونات.

14 المكرونة سريعة التحضير المكرونة سريعة التحضير لوري باترسونصور جيتي

قاعدة جيدة من التجربة؟ عندما يحتوي شيء ما على كلمة فورية في اسمه ، فمن المحتمل أن يكون هذا شيئًا تريد محاولة تجنبه. عندما أرى كلمة 'لحظة' ، فإنهم يفعلون شيئًا للطعام لجعله فوريًا ، كما يقول سوانز. ربما قاموا بتجريده وأخذوا القليل من الألياف والأشياء التي نريدها بالفعل.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية الصوديوم في المعكرونة سريعة التحضير عالية للغاية ، وتحتوي على ما يسمى غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والتي لها مجموعة مشاكلها الخاصة. يقول كيرني إنه محسن للنكهة يستخدم في الكثير من الطهي ، أو تستخدمه الكثير من المطاعم. وهي مادة مسببة للإدمان ، لذلك نستمر في العودة كعميل متكرر. ولكن مع ذلك يمكن زيادة الجوع ، وهذا يجعلنا نأكل أكثر.

خمسة عشر المحليات الصناعية السكر والمحليات لاري واشبورنصور جيتي

نعم ، كما قد يبدو الأمر غير منطقي ، فأنت بالتأكيد تريد محاولة الابتعاد عن المحليات الاصطناعية. يقول سوانز: عادةً ما قال الناس في الماضي بدلاً من تناول السكر المكرر ، دعونا نجرب صودا الدايت والمحليات الصناعية وكل هذه الأشياء. ولكن كما ذكرت من قبل ، يمكن أن تكون المحليات الاصطناعية كذلك أسوأ بالنسبة لك أكثر من السكر المكرر المعتاد نظرًا لتأثيره الصحي المحتمل ومخاطره غير المعروفة. من الأفضل ، بدلاً من ذلك ، محاولة تناول السكر العادي باعتدال.

16 ملح الطعام شاكر الملح على مفرش المائدة دانيال جريلصور جيتي

نحن جميعًا عرضة لرش القليل من الملح على طعامنا قبل أن نأكله هنا وهناك. وحين أ القليل القليل من الملح لا بأس به ، فمن الأفضل أن تجرب اختيار ملح البحر أو ملح الهيمالايا فوق ملح الطعام العادي. ويرجع ذلك إلى أن ملح الطعام قد تم تبييضه وتجريده من معادنه الطبيعية ، كما يقول سوانز. بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، والذي يمكن أن يسبب الالتهاب ، كما يقول كيرني.

17 الجيلاتين المعبأ مكعبات الهلام الأحمر إنستاماتيكصور جيتي

على غرار مشروبات الطاقة ، فإن الحلويات الجيلاتينية غنية بالنكهات الاصطناعية والسكر الذي يمكن أن يكون ضارًا بأجسامنا. كما أن لديهم ألوانًا اصطناعية ، والتي تُعرف بأنها مواد مسرطنة ، كما يقول كيرني ، ومادة كيميائية تسمى Red # 40 - وهي مكون مرتبط بفرط النشاط - والتي تسببت في الواقع في قيام الدول الأوروبية بإصدار ملصق تحذير على الطعام يقول: قد يكون له تأثير سلبي على النشاط والانتباه عند الأطفال.

18 أرز في الميكروويف أرز بني في وعاء أماريتاصور جيتي

إنه سهل ، نعم ، لكن الأرز المطبوخ في الميكروويف غالبًا ما يكون مليئًا بالصوديوم. يقول كيرني إن بعض هذه المنتجات يمكن أن تحتوي على 800 إلى 900 ملغ من الصوديوم في وجبة واحدة. ولأن معظم الأكياس تحتوي على 2 & frac12؛ حصص - ولأن معظمنا سيفعل ذلك بالتااكيد تناول الكيس بأكمله - والذي يضيف بسرعة إلى ما يزيد عن 2000 مجم من الصوديوم في جلسة واحدة فقط.

ما المشكلة في ذلك؟ ال توصي جمعية القلب الأمريكية لا تأكل أكثر من 2300 من الصوديوم يوميًا ، أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح يوميًا ، كما تقول كيرني. لذا بجلسة واحدة ، وصلنا تقريبًا إلى ما يعادل يوم واحد من الصوديوم ، مما يجعلنا نشعر بذلك منتفخة ثقيلة وخاملة ، كما يقول كيرني.

19 مشروبات الطاقة مشروب طاقة من الأعلى FikMikصور جيتي

لماذا مشروبات الطاقة طعمها جيد جدا؟ هم معباه مع منكهات صناعية وسكر. يقول كيرني إنه مع وجود الكثير من مشروبات الطاقة ، يمكن أن تحتوي على كميات أعلى من السكر فيها ، أو أنها ستستخدم نكهات صناعية يمكن أن تسبب الكثير من الالتهابات في الجسم.

وعندما يتعلق الأمر بمشروبات الطاقة هذه ، فإن معظم الشركات لن تكشف عن ماهية تلك النكهات الاصطناعية في الواقع. لذلك يمكننا تناول مشروب بنكهة التوت الأزرق ، لكننا لا نعرف المواد الكيميائية التي تم استخدامها لإعادة تكوين نكهة التوت ، كما يقول كيرني.

عشرين آيس كريم قليل الدسم بوظة مميلصور جيتي

لا تقفز إلى الاتجاه ذي الحجم الصغير حتى الآن ، خصوصا إذا كان لديك مشاكل في الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى أن الآيس كريم قليل الدسم أو المخصص للحمية يستبدل السكر بكحوليات السكر ، والتي عند تناولها بكميات زائدة يمكن أن يكون لها تأثير ملين على الجسم ، كما يقول كيرني. وتضيف أنه إذا كانت لديك معدة حساسة أو جهاز هضمي ، فستشعر بهذه الآثار بشكل أسرع.

واحد وعشرين ذا إمبوسيبل برجر يقدم برجر كنج وابر لحم الخنزير في مواقع سانت لويس مايكل توماسصور جيتي

على الرغم من أنه قد يبدو يقول كيرني إنه مثل بديل صحي لبرغر عادي ، يتكون برجر إمبوسيبل من أطنان من المكونات الاصطناعية بالكامل. يأتي البرجر أيضًا مع الكثير من محسنات النكهة فيه وعادة ما يكون مصنوعًا من مزيج من بروتين الصويا ، مما يعني أنه لا تحتوي على بروتين كامل وبالتالي فهي تفتقر إلى العناصر الغذائية.

يقول كيرني إن الشيء الوحيد الذي أحذر منه دائمًا هو ما إذا كان هناك شيء يحمل كلمة 'علامة تجارية'. لذا فإن Impossible Burger مسجلة كعلامة تجارية ، وبهذه المكونات ، لن تعرف دائمًا ما يوجد فيه بالضبط بسبب تلك العلامة التجارية.

الموضوعات ذات الصلة: كم عدد السعرات الحرارية في برجر كنج المستحيلة وابر؟

22 زيت بذرة القطن زيت بذور القطن في زجاجة زجاجية على سطح خشبي. قريب توليكوف تصويرصور جيتي

عندما تكون قادرًا ، من المفيد استبدال زيت بذرة القطن بخيار صحي مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو. ويرجع ذلك إلى أن زيت بذرة القطن هو زيت نباتي مكرر ، مما يعني أنه من المحتمل أن يكون معدلًا وراثيًا ومعالجًا بدرجة عالية ، كما يقول سوانز. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الالتهابات وقد ارتبطت أيضًا بأمراض القلب والسكري والتأثير على الوظائف الإدراكية إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، كما يضيف سوانس.

2. 3 أرز أبيض وعاء الأرز. هيرومي كودوصور جيتي

يتم تكرير الأرز الأبيض ومعالجته ، مما يعني أنه بشكل عام أكثر تدميرًا لصحتك من بدائل مثل الحبوب القديمة أو الأرز البري. السبب الرئيسي؟ يقول سوانز إنه يمكن أن يكون له تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم. في الواقع ، بسبب هذا التأثير على مستويات السكر في الدم ، فقد تم ربط تناول الأرز الأبيض بكميات كبيرة زيادة المخاطر الخاصة بك من مرض السكري من النوع 2.

24 شاي حلو صورة مقربة من الشاي المثلج أو الصودا مع مكعبات الثلج والقش في الزجاج أبلوخينصور جيتي

الشاي في حد ذاته الكثير من الفوائد الصحية ، ولكن عندما تبدأ في الإضافة السكر لهذا الشاي ، يبدأ في إبطال تلك المكاسب. يقول أندروز إن المشروبات المحلاة بالسكر تحتوي على نسبة عالية من السكر ، ولا توفر الكثير من التغذية - إن وجدت. بالإضافة إلى الكثير دراسات بحثية أظهرت أن الاستهلاك المنتظم للمشروبات المحلاة بالسكر مثل الشاي الحلو يمكن أن يسهم في التسبب في السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب ، كما يقول أندروز.

25 قشور فطيرة مسبقة الصنع قشرة فطيرة فارغة DNY59صور جيتي

على غرار العجين الجاهز ، تحتوي قشور الفطائر المعدة مسبقًا على زيوت مهدرجة ، والتي يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول الضار LDL وتخفض الكوليسترول الجيد HDL ، مما يزيد بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يقول أندروز. لكن إذا لم تفعل ذلك لديك الوقت لتحضير قشرة الفطيرة الخاصة بك ، لا تعرقها ؛ فقط تأكد من قراءة ملصق المكونات عن كثب للبحث عن الزيوت المهدرجة.

الزيوت المهدرجة هي نوع من الدهون المتحولة ، ولكن حتى إذا كانت لوحة حقائق التغذية تشير إلى وجود 0 جرام من الدهون المتحولة ، فلا يزال المنتج يحتوي على زيت مهدرج ، كما يقول أندروز. هذا لأنه إذا كان هناك أقل من 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل حصة ، فإن إدارة الغذاء والدواء تسمح للشركة المصنعة بتسميتها على أنها 0 جرام.

تمت إعادة كتابة نسخة سابقة من هذه المقالة وتحديثها ومراجعتها طبياً للتأكد من دقتها العلمية.