لا تدع مظهره الخارجي الباهت يخدعك: يرتدي قرع الجوز لهذا الموسم بلحم برتقالي زاهي ، وذلك بفضل بيتا كاروتين. للحصول على أكبر قدر من التغذية من مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان ، قدم الجوز مع القليل من الدهون الصحية للقلب (مثل زيت الزيتون). اختر الاسكواش الثقيل والثابت بدون بقع ناعمة ؛ قم بتخزينها في مكان بارد وجاف وستحتفظ بها لعدة أسابيع. أو قم بشراء هذا الخضار مقشر ومكعب لتوفير الوقت والجهد.
الآن دعنا نطبخ مع وصفات الاسكواش هذه!
'' أفاناسييفا ، أوكسانا 'صور جيتي سلطة الشعير مع الجوز الاسكواش
يتم تقديم الغداء مع سلطة الحبوب الباردة والشهية.
احصل على وصفة سلطة الشعير مع الجوز الاسكواش >>
دورلينج كيندرسلي: ويليام ريفيلصور جيتي وعاء الاسكواش الجوزيحصل وعاء الأرز هذا على بعض الذوق الجنوبي الغربي مع الكمون المدخن والفاصوليا السوداء والكثير من الخضار الطازجة.
احصل على وصفة لوعاء الجوز الاسكواش >>
مخزون طعامصور جيتي بيني مع صلصة الجوز الاسكواشيجتمع قرع الجوز المهروس وجبن الريكوتا الخفيف لصنع صلصة 'الكريمة' الخريفية الحريرية.
احصل على وصفة لبيني مع صلصة الجوز الاسكواش >>
الدانوب 66صور جيتي قرع الجوز المحشو بالأرز البرييُطلب فقط من قرع الجوز أن يحشو ، لذلك من المؤكد أن هذا الطبق الجانبي سيجعلك بطل كل طبق موسمي.
قرع الجوز البري المحشي بالأرز >>
لوري باترسونصور جيتي روزماري لحم الخنزير المتن مع الجوز والقرنبيطهذا المزيج الدافئ من لحم الخنزير العصير والخضار المشوية يصرخ فقط بالطعام الشتوي المريح.
الحصول على وصفة روزماري لحم الخنزير المتن مع الجوز الاسكواش والقرنبيط >>
ليندا بوليسي خبز جوز الهند والاسكواش والأعشاب اللذيذةإذا كنت من محبي خبز الكوسة ، فستحب هذا الرغيف الرطب واللذيذ القائم على الاسكواش.
احصل على وصفة لخبز الجوز والاسكواش والأعشاب المالح >>
مايكل ماركواندصور جيتي Orecchiette مع الاسكواش المحمص والجوز المقلي ولحم الخنزير المقددارفع مستوى ليلة المعكرونة مع هذا الوعاء الرائع من نكهات الخريف الجريئة.
احصل على وصفة Orecchiette مع الاسكواش المحمص والجوز المقلي ولحم الخنزير المقدد >>
هاوليانغصور جيتي قرع الجوز المحمص مع الريكوتا سالاتاهذا الطبق بسيط من حيث الخطوات ولكنه كبير من حيث المذاق ، مما يجعله الوصفة المثالية ليذبحها المبتدئون من الجوز.
احصل على قرع الجوز المحمص مع Ricotta Salata >>
سامانثا لينسيل قرع الجوز المحمص وفطيرة ريكوتا فيلوما الذي لا تحبه في القرع الكريمي والجبن اللزج المالح المغلف في دوامة مقرمشة من الفيلو؟
احصل على وصفة لقرع الجوز المحمص وفطيرة Ricotta Phyllo >>
ميتش ماندل توماس ماكدونالد حساء القرعيبدو هذا الحساء وطعمه منحطًا ، لكنه يحصل على قوامه الكريمي من القرع المهروس واللبن قليل الدسم.
احصل على وصفة شوربة الجوز الاسكواش >>
سوبمانصور جيتي قرع الجوز المحمص وفطر شيتاكيهذان الخضار الترابيان اللذان يتساقطان إلى الأمام (بالإضافة إلى إضافة إضافية من التفاح الخريفي) هما تطابقان مصنوعان في ورقة عموم السماء.
احصل على وصفة لقرع الجوز المحمص وفطر شيتاكي >>
بيل بوشصور جيتي قرع الجوز المحمص بعصير التفاحاستفد من كل مكافأة الخريف مع هذا الجانب الحلو والمالح.
احصل على وصفة لقرع الجوز المحمص بعصير التفاح >>
ويستيند 61صور جيتي الجوز الاسكواش والسبانخ ماسالاإرضاء أطباقك الهندية بطبق كاري نباتي جيد لك.
احصل على وصفة الجوز الاسكواش والسبانخ ماسالا >>
روديسيلصور جيتي بسكويت الجوز الاسكواشلن يعرفوا أبدًا أن هذا البسكويت الرطب والزبداني يخفي جرعة من الخضار.
احصل على وصفة بسكويت الجوز الاسكواش >>
علي سفروف / 500 بكسلصور جيتي محشي الفاكهة والجوز الاسكواشيضرب هذا الطبق جميع النكهات: دسم ، مالح ، مالح ، بهارات ، حلو.
احصل على وصفة لمحشي الفاكهة والجوز المحشي >>
لينازابصور جيتي سبايسي باترنوت اسكواش فرايزلقد سمعت عن فرايز البطاطا الحلوة ، جرب الآن ابن عمها الأفضل لك: بطاطا الاسكواش.
احصل على وصفة سبايسي بوتيرنوت سكواش فرايز >>
لوري باترسونصور جيتي التوفو بالكاري مع الجوز الاسكواش وحبوب ليمالن يفوت أي شخص اللحم مع هذا الطبق المليء بالنكهة الغنية بالتوابل.
احصل على وصفة Curried Tofu مع Butternut Squash & Lima Beans >>
مايك جاردن قرع الجوز المحمص مع المريمية المجعديوفر هذا الطبق الجانبي تعزيزًا مناعيًا لذيذًا ، وذلك بفضل فيتامينات C و A المعززة للصحة ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين.
احصل على وصفة قرع الجوز المحمص مع المريمية المجعد >>
كريستوفر تستاني الجوز الاسكواش ولازانيا السلق السويسريانغمس في هذا التطور المليء بالمغذيات في طبق الراحة الكلاسيكي.
احصل على وصفة لقرع الجوز ولازانيا السلق السويسري >>
رحلة لورين معكرونة بالجبنة والقرعماك والجبن الكريمي اللزج الصحي مع هذا النوع المليء بالفيتامينات والألياف.
احصل على وصفة Butternut Squash Mac and Cheese >>
ماركوس نيلسون الجوز الاسكواش بانا كوتاتفاخر بجرعة من الكاروتينات المقاومة للسرطان (المركبات التي تعطي جوز القرع لونه) مع هذه الحلوى الرائعة.
احصل على وصفة Butternut Squash Panna Cotta >>
دانا غالاغر شوربة الجوز الاسكواش والفطر البريقم بالإحماء مع وعاء من هذا الحساء اللذيذ ، الترابي ، المليء بالأومامي.
احصل على وصفة شوربة الجوز الاسكواش والفطر البري >>
لوري باترسونصور جيتي شوربة العدس مع السبانخ والجوز الاسكواشحساء العدس المحمّل هذا سوف يسخن (ويملأك!) حتى في أبرد ليالي الشتاء.
احصل على وصفة شوربة العدس مع السبانخ والجوز الاسكواش >>
إريكا لابريستو الجوز الاسكواش والسبانخ توستقم بالوقود حتى تتمكن من التغلب على يومك مع هذا الخبز المحمص المليء بالبروتين والدهون الجيدة والكربوهيدرات المنشطة.
احصل على وصفة خبز الجوز الاسكواش والسبانخ >>
أندرو بورسيل شوربة الاسكواش المحمص والتفاحوقت التحضير: 14 دقيقة / الوقت الكلي: 1 ساعة و 10 دقائق / الخدمات: 4
2 رطل الجوز القرع
1 رطل تفاح Granny Smith
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
شراب القيقب (اختياري)
1. الحرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. نصف القرع وإزالة البذور.
3. قشر ولب التفاح ومقطع إلى أسافين.
4. ضع قطع الكوسة والتفاح جنبًا إلى جنب على صفيحة خبز كبيرة مبطنة بورق غير لاصق. تحميص التفاح وتحويله إلى أن يصبح طريًا والتفاح بنيًا ذهبيًا ، 25 دقيقة للتفاح و 45 دقيقة للاسكواش.
5. الحرارة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في وعاء على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 6 دقائق.
6. إضافة مرق الدجاج. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
7. سكوب نصف الكوسة في الخلاط مع نصف التفاح ونصف خليط المرق. اهرسها حتى تصبح ناعمة. كرر مع باقي المكونات.
8. الموسم حساء حسب الرغبة. يُقدم في أطباق مغطاة بشرائح التفاح الطازجة ورذاذ شراب القيقب.
تغذية (لكل حصة) 195 سعرة حرارية ، 4 جرام برو ، 43 جرام كارب ، 7 جرام ألياف ، 3.5 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون مشبعة ، 236 ملليجرام صوديوم
وقت التحضير: 5 دقائق / الوقت الكلي: 1 ساعة / الخدمات: 6
1 و frac12؛ رطل قرع مقشر ومقطع إلى شرائح
& frac12؛ ج + 2 ملعقة كبيرة جرويير مبشور ، مقسم
& frac12؛ ج نصف ونصف
2 و frac12؛ ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
& frac34؛ ج فتات خبز القمح الكامل
1. الحرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. طبقة الاسكواش مع & frac12؛ كوب Gruyère مبشور في طبق ضحل مدهون بالزيت 2 qt.
3. أضف إكليل الجبل نصف ونصف والمفرومة.
4. TOP مع فتات الخبز و 2 ملاعق كبيرة من Gruyère المبشور.
5. خبز حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 45 دقيقة.
تغذية (لكل حصة) 141 سعرة حرارية ، 6 جرام برو ، 17 جرام كارب ، 3 جرام ألياف ، 6.5 جرام دهون ، 3.5 جرام دهون ، 84 ملليجرام صوديوم
روبين لير وصفة الاسكواش المحمص الجوز
وقت التحضير: 5 دقائق / الوقت الكلي: 45 دقيقة / الخدمات: 8
8 ج مكعبات مكعبة مسبقًا (1 بوصة) من الجوز (حوالي 4 أرطال مقشرة ومنزوعة البذور ومكعبات)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
& frac12؛ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
& frac12؛ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
& frac14؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1. تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. شروط الخدمة اسكواش بالزيت في وعاء كبير. في وعاء صغير ، يُمزج الكمون والملح والبهارات والكزبرة والفلفل. يرش القرع بالبهارات ويقلب جيداً حتى يتغطى بالتساوي.
3. انتشار اسكواش في طبقة واحدة على 2 صفيحة خبز أو صواني وتحمص لمدة 40 دقيقة ، مع التقليب كل 10 دقائق.
تغذية (لكل وجبة) 139 كالوري ، 2 جرام برو ، 28 جرام كربوهيدرات ، 3.5 جرام دهون ، 0.5 جرام دهون ، 0 ملليجرام كول ، 5 جرام ألياف ، 250 ملليجرام صوديوم
روبين لير شوربة الجوز المتبل مع السلطعون
وقت التحضير: 8 دقائق / الوقت الكلي: 15 دقيقة / الخدمات: 4 (إجمالي 5 أكواب)
4 ج قرع الجوز المحمص
3 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
& frac14؛ ج حليب كامل الدسم
& frac12؛ ملعقة صغيرة كمون مطحون
رشة جوزة الطيب الطازجة
داش صلصة الفلفل الحار
& frac14؛ ملعقة صغيرة ملح كوشير
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
6 أوقية لحم السلطعون المطبوخ
1. الجمع الاسكواش والمرق والحليب والكمون وجوزة الطيب وصلصة الفلفل الحار في الخلاط (أو استخدم الخلاط الغاطس) والمهروس. انقله إلى قدر متوسط الحجم.
2. الحرارة على نار متوسطة 7 دقائق وتبليه بالملح والفلفل. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف مرقًا إضافيًا للوصول إلى القوام المطلوب. قسّم على 4 أوعية أعلى كل منها بـ 1 & frac12؛ أوقية من لحم السلطعون.
تغذية (لكل حصة) 222 سعرة حرارية ، 15 جرام برو ، 31 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام دهون ، 1 جرام دهن مشبع ، 44 ملليجرام كول ، 5 جرام ألياف ، 551 ملليجرام صوديوم
روبين لير ريزوتو مع الاسكواش والفستق
وقت التحضير: 15 دقيقة / الوقت الكلي: 1 ساعة / الخدمات: 8
1 و frac12؛ زيت زيتون
1 غ من البصل الأحمر المفروم ناعماً (1 ج)
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
& frac12؛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج ، مقسم
2 ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ج أرز أربوريو
4 و frac12؛ ج مرق دجاج منخفض الصوديوم مقسم
4 ج قرع الجوز المحمص
1 أوقية جبن ماعز طري
& frac14؛ ج فستق غير مملح ، محمص جاف ، مقشر ، مقطع
& frac14؛ ج نعناع طازج مقطع شرائح رقيقة
1. الحرارة الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويقلى البصل لمدة 10 دقائق حتى ينضج. يرش بالسكر ، & frac12؛ ملعقة صغيرة من الملح و & frac14؛ ملعقة صغيرة من الفلفل ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يحمر. يُضاف الماء والخل إلى المقلاة ويُقلى حتى يتبخر كل السائل ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
2. تحريك في الأرز ويطهى لمدة دقيقتين. أضف كوبًا واحدًا من المرق وحركه باستمرار حتى يتم امتصاص المرق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. يقلب في الاسكواش و 2 & frac12؛ أكواب مرق وتترك على نار هادئة ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويُطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق. يُقلب في الكوب المتبقي من المرق ويُطهى حتى يصبح الأرز طريًا ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. يقلب الجبن حتى يذوب لمدة دقيقة واحدة.
3. إزالة من على النار ، ضعي الكومة على أطباق التقديم ، ورشي الفستق والنعناع فوقها.
تغذية (لكل حصة) 241 سعرة حرارية ، 7 غرام برو ، 39 غرام كربوهيدرات ، 7.5 غرام دهن ، 1.5 غرام دهن مشبع ، 4 ملغ كول ، 4 غ ألياف ، 459 ملغ صوديوم