دينا بلاشتشاك / إيم / جيتي إيماجيس إذا كنت أحد الأطفال المحظوظين الذين مروا بطفولتهم دون حساسية تجاه الطعام ، فمن المحتمل أن تكتشف أنك أصبحت واضحًا الآن بعد أن أصبحت بالغًا. في حين أن معظم الحساسية الغذائية تبدأ في مرحلة الطفولة ، فليس من غير المألوف أن يتفاعل البالغون فجأة مع طعام تناولوه من قبل دون أي مشاكل: دراسة وجدت أن ما لا يقل عن 15٪ من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام يصابون بها لأول مرة بين سن 18 و 86 عامًا.
وفي الوقت نفسه ، يبدو أن انتشار الحساسية الغذائية لدى البالغين آخذ في الارتفاع. يقول سوجان باتيل ، أستاذ مساعد في الأمراض المعدية وعلم المناعة وطب الأطفال في جامعة نيويورك لانجون ميديكال: `` لا نفهم الآلية حقًا ، لكن شيئًا ما يحفز الجهاز المناعي لحدوث رد فعل غير طبيعي لبروتين واحد أو أكثر في الطعام. مركز. (تعرف على مدى بساطة التحكم في نسبة السكر في الدم بالطعام - لا حاجة إلى حبوب! - مع خطة سهلة الطريقة الطبيعية للتغلب على مرض السكري .)
عندما يستجيب الجهاز المناعي بهذه الطريقة ، فإن الأعراض عادة ما تظهر بسرعة - غالبًا في غضون دقائق من تناول الطعام المخالف (المحار وجوز الشجر هما أكثر المسببات شيوعًا عند البالغين) ، على الرغم من أنها تستغرق أحيانًا ما يصل إلى ساعتين لتظهر. أكثر العلامات المعروفة لحساسية الطعام هي الطفح الجلدي الحاك ، ولكن وفقًا لباتيل ، غالبًا ما تكون هناك مجموعة من الأعراض التي يمكن أن تحدث في جميع أنحاء الجسم. هنا البعض الآخر للبحث عن.
أنطونيو جيليم / جيتي إيماجيسبعد تعرضك لبروتين غذائي يعتقد جهازك المناعي خطأ أنه ضار ، فإنه يطلق أجسامًا مضادة ومواد كيميائية أخرى تسمى الهيستامين للمساعدة في طرد 'الغازي' من جسمك. تعتمد الأعراض التي تصاب بها على مكان إفراز الهيستامين في الجسم. إذا تم إطلاقه في الجلد ، على سبيل المثال ، فقد تصاب بالشرى أو الاحمرار أو التورم أو الطفح الجلدي. إذا تم إطلاقه في الجهاز الهضمي ، فقد يتسبب في ظهور أعراض مثل الغثيان والإسهال وآلام البطن والقيء. (إذا كنت تشعر بالانتفاخ ، فإليك 7 طرق يتغلب بها مستندات GI على الانتفاخ الخاص بهم).
عندما تحدث أعراض الجهاز الهضمي ، قد يكون من السهل الخلط بينها وبين الأنفلونزا أو التسمم الغذائي ، كما يقول باتيل. نصيحة واحدة هي حساسية من الطعام: غالبًا ما يكون التقيؤ أو التشنجات مصحوبًا أيضًا بأعراض غير متعلقة بالجهاز الهضمي ، مثل الحلق أو تورم الشفاه. إذا كنت تشك في أنك قد تعاني من أعراض حساسية الطعام ، فمن المهم أن تسعى للحصول على رعاية طبية. حتى إذا كانت أعراضك خفيفة نسبيًا ، فلا يمكنك التنبؤ بما إذا كانت ستصبح أكثر حدة أو من المحتمل أن تكون مهددة للحياة خلال نوبة لاحقة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأدلة على أن ردود الفعل لدى البالغين تميل إلى أن تكون أكثر حدة.
جيمي جريل / جيتي إيماجيس قد يبدو أنك تعاني من نزلة برد ، ولكن العطس وسيلان الأنف واحتقان الأنف الذي يبدو أنه يحدث بعد تناول طعام معين يمكن أن يشير إلى حساسية الطعام. السبب بسيط: يتم إطلاق الهيستامين في الجهاز التنفسي. قد ينتفخ لسانك أيضًا ، أو قد تلاحظ طعمًا معدنيًا في فمك.
قسط الوقاية: ما تعرفه الممرضات أنه يمكن أن ينقذ حياتك
tvirbickis / جيتي إيماجيس يحدث ما يسمى بـ 'أعراض حساسية الفم' عندما يأكل شخص لديه حساسية من حبوب اللقاح فاكهة أو خضروات تحتوي على بروتينات مماثلة. هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من حساسية الطعام لدى البالغين ، والأعراض تميل إلى أن تقتصر على الفم والحلق ، كما يقول واين جي شريفلر ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، مدير مركز الحساسية الغذائية في مستشفى ماساتشوستس العام. على سبيل المثال ، قد يصاب الأشخاص الذين يعانون من حساسية من حبوب لقاح البتولا بردود فعل تجاه مجموعة ذات صلة من المكسرات والفواكه مثل اللوز والبندق والتفاح والفواكه منزوعة النوى. يعاني الأشخاص المصابون بالحساسية من عشبة الرجيد من صعوبة في تناول البطيخ والموز.
عادة ما تظهر أعراض الإصابة بمرض التهاب الكبد الوبائي ، وهي خفيفة بشكل عام ، مباشرة بعد تناول الفاكهة أو الخضار النيئة. والخبر السار هو أن نفس الطعام عادة ما يكون جيدًا لتناوله عند طهيه لأن الحرارة تكسر البروتينات المسببة للمشاكل.
رويل سمارت / جيتي إيماجيس أشد مظاهر حساسية الطعام ، صدمة الحساسية هي رد فعل يهدد الحياة ويتطلب علاجًا طارئًا. يوضح باتيل: 'الحساسية المفرطة هي مجموعة من الأعراض التي تشمل أجهزة الجسم المختلفة ، بما في ذلك الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجلد ونظام القلب والأوعية الدموية'. تشمل الأعراض صعوبة في التنفس ، وتورم في الحلق و / أو اللسان العلوي ، وسرعة ضربات القلب أو عدم انتظامها ، وانخفاض ضغط الدم ، أو توقف القلب (عندما يتوقف القلب عن النبض). إذا كان لديك أي من هؤلاء ، احصل على المساعدة على الفور ؛ ستحتاج على الأرجح إلى حقنة من الإبينفرين (الأدرينالين). (إذا كان لديك أي من هذه الأعراض ، فيجب عليك الوصول إلى إحصائيات الطوارئ.)
