Arx0ntجيتي إيماجيس كرهت دقيق الشوفان عندما كنت طفلاً. اعتقدت أنه كان طريًا وغريبًا ، واحتفظت بحزم دقيق الشوفان الفوري كمزيج جاف لزبادي. لكن عندما بدأت العمل في إحدى المطبوعات الصحية - قراءة المقالات يومًا بعد يوم حول كيف أن الألياف هي سر البقاء ممتلئًا - تساءلت عما إذا كان ينبغي أن أعطي الشوفان القديم حقنة أخرى.
كوب من الشوفان يحتوي على 5 جم من البروتين و 4 جم من الألياف يساعد في تنظيم استخدام الجسم للسكر للسيطرة على جوعك وإبقائك منتظمًا. تربط الدراسات أيضًا بين زيادة تناول الألياف الغذائية انخفاض وزن الجسم و مستويات الكوليسترول ، و خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 . أوه ، ودقيق الشوفان غني بالكثير من المعادن المفيدة لك ، مثل الفوسفور والمغنيسيوم
مقابل التكلفة المنخفضة لعلبة الشوفان العملاقة ، تم بيعي عند تغيير روتيني الصباحي. إليك ما حدث عندما استبدلت بيض الشوفان كل يوم لمدة شهر:
اكتشفت بالضبط كيف أحب دقيق الشوفان.
أي مع شرائح الموز والقرفة وعدد قليل من الزبيب وملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني وقليل من الفانيليا ورذاذ خفيف من شراب القيقب. لفترة من الوقت كنت أهرس الموز وأطهيه مع الشوفان ، لكنني سرعان ما علمت أن هذه العملية تسببت في كارثة على قيعان القدور. في بعض الأحيان ، كنت أقوم بتبديلها بالمكسرات المقطعة ، وجوز الهند المبشور غير المحلى ، ومسحوق الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة - أو تناول نوتيلا يوم الجمعة بعد أسبوع مرهق للغاية.
استغرق الأمر حوالي أسبوعين لأكتشف على وجه التحديد كيف أحببت دقيق الشوفان ، وقد أحدثت المجموعة الصحيحة كل الفرق. بالنسبة لي ، كان طعم العسل أو السكر البني بدلاً من شراب القيقب حلوًا للغاية ، وكان اختيار الحليب أمرًا بالغ الأهمية (المزيد عن ذلك بعد ذلك). في عطلة نهاية الأسبوع ، اختبرت بعض الأصناف اللذيذة مع جبن شيدر حاد مبشور وخضروات متبقية ، لكنني دائمًا ما كنت أعود إلى طبيعتي المعتادة خلال الأسبوع.
ليا وينالك لقد تحولت إلى الحليب كامل الدسم.
قامت أمي بتربيتي على الخالي من الدسم ، والآن عادةً ما أقوم بتخزين ثلاجتي بحليب اللوز وحفظ منتجات الألبان للخبز. لكن سعياً وراء الوعاء المثالي من دقيق الشوفان ، بدأت بتجربة أنواع مختلفة من الحليب: كامل ، 2٪ ، جوز هند ، لوز ، حتى قنب. على الرغم من كل الرسائل المختلطة حول مدى جودة أو سوء الحليب العادي بالنسبة لك ، فقد اعتنقت الحليب كامل الدسم باعتباره الكأس المقدسة للشوفان الكريمي. لا شيء آخر يقارن. من حسن حظي، أدلة متزايدة يقترح أن منتجات الألبان كاملة الدسم تقل احتمالية زيادة وزنك بمرور الوقت مقارنة بمنتجات الألبان قليلة الدسم.
بدأت في تخطي وجبتي الخفيفة الصباحية.
لقد جعلني إفطاري المليء بالبروتين أكثر امتلاءً لفترة أطول بكثير من العصير المعتاد أو البيض السائل على الخضار. عادةً ما أبدأ في التوق لتناول وجبة خفيفة في حوالي الساعة 10 صباحًا ، لكن أوعية دقيق الشوفان الخاصة بي جعلني أشعر بالرضا حتى وقت الظهيرة ، وأحيانًا لفترة أطول من ذلك عندما أصعد إلى صالة الألعاب الرياضية ودفعت وقت الغداء حتى الساعة 1 مساءً. بالتأكيد ، في بعض الأيام كنت لا أزال بحاجة إلى الجزر والحمص في وقت مبكر ، لكنني لاحظت اختلافًا كبيرًا في وتيرة آلام الجوع في الصباح - خاصةً بعد أن تحولت إلى الحليب كامل الدسم.
ليا وينالك شعرت بالراحة عندما تخلصت من الشوفان.
الكشف الكامل: لقد تخطيت وعاءي اليومي في بعض أيام عطلة نهاية الأسبوع عندما كنت أسافر ، أو في الخارج لتناول الغداء ، أو باستخدام صانع الوافل الجديد الخاص بي بدلاً من ذلك. بينما كنت سعيدًا بتغيير في الذوق ، فاتني اتساق روتيني الجديد (مثل معرفة متى سأشعر بالجوع لتناول طعام الغداء أو أحتاج إلى استراحة الحمام في الصباح). ومع ذلك ، فإن صباح السبت مليء بالاحتمالات بحيث لا يمكن الذهاب إليه إلا مع نفس العمر.
أصبحت مخلوقًا كاملاً من العادة.
كان تناول نفس الوجبة كل صباح بمثابة روتين فطور لم يكن لدي من قبل. كنت أتطلع إلى الجلوس وقراءة فصل من كتاب بين قضمات زبدة الفول السوداني من الشوفان. ليس ذلك فحسب ، فقد أردت الحصول على دقيق الشوفان بنفس الطريقة وأصبحت غاضبًا بعض الشيء إذا لم يصبحوا متسقين كالمعتاد.
عندما بدأت طقوس دقيق الشوفان هذه ، سألني أحد الأصدقاء ، 'كيف ستتمكن من النجاة من تناول هذه الوجبة يومًا بعد يوم؟' يمكنني الآن أن أقول بصراحة إنني أحببته نوعًا ما - ومن المحتمل أن أتناوله في معظم أيام الأسبوع صباحًا من الآن فصاعدًا لأنه رخيص جدًا وسهل التحضير. غالبًا ما كنت أسخر من الأشخاص الذين يحزمون نفس وجبة الغداء طوال الوقت ، محيرًا أنهم ليسوا مللين تمامًا ، لكن الآن أعتقد أن هناك شيئًا ما لتكوين عادة طعام تعمل لجسمك.
