محاولة اقتطاع بضعة بنسات من فاتورة مشترياتك بدون تعريض نفسك للمواد الكيميائية السامة؟ أدخل دليل المتسوق لمبيدات الآفات في الإنتاج ، وهو تقرير جديد من مجموعة العمل البيئية غير الربحية (EWG) لتحليل اختبارات وزارة الزراعة الأمريكية لمخلفات مبيدات الآفات على الفواكه والخضروات.
أول الأخبار السيئة: لا يبدو أن بقايا المبيدات آخذة في الانخفاض ، كما تقول سونيا لوندر ، MPH ، كبيرة المحللين في EWG. أظهرت ثمانية وستون في المائة من عينات المنتجات المختبرة مستويات يمكن اكتشافها من مبيدات الآفات ، وهو رقم ظل ثابتًا نسبيًا على مدى السنوات الست الماضية. تم اختبار أحد عشر في المائة إيجابية لأكثر من خمسة مبيدات حشرية مختلفة.
الأطعمة المعدلة وراثيًا: ما تحتاج إلى معرفته
وبعد خمس سنوات من تحليل البيانات ، كما يقول لوندر ، فإن وكالة حماية البيئة لا تفعل ما ينبغي لها في تقييد استخدام مبيدات الآفات بطريقة تحمي الصحة العامة. وتقول: 'تهدف وكالة حماية البيئة إلى وقف المستويات الفادحة حقًا لمبيدات الآفات'. ولكن حتى التعرض المنخفض المستوى لبعض المبيدات الحشرية - التي تحتوي على مواد كيميائية تتداخل مع مستويات هرمون الاستروجين والتستوستيرون - قد ارتبط بالعقم ومشاكل الغدة الدرقية والسكري واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى وأنواع معينة من السرطان.
لسوء الحظ ، يمكن للمبيدات الحشرية أن تشق طريقها إلى مائدة العشاء الخاصة بك بطرق أكثر من مجرد الطعام لأن المواد الكيميائية المستخدمة في المزارع تنتهي بشكل روتيني في إمدادات المياه البلدية غير المجهزة لإزالتها. تقول: 'إن أفضل طريقة لضمان حصولك على الحد الأدنى من التعرض للمبيدات الحشرية هي شراء المنتجات العضوية'. لا يقتصر الأمر على أنك تتناول طعامًا خاليًا من البقايا ، ولكنك تدعم نظامًا زراعيًا يحمي إمدادات المياه لديك الآن وفي المستقبل.
بالطبع ، إذا كنت تستخدم ميزانية - ومن ليس كذلك؟ - فقد يتعين عليك أن تكون قليل الاختيار. لحسن الحظ ، يوفر الدليل السنوي لـ EWG معلومات عن الأطعمة الأكثر تلوثًا ، والتي يجب أن تعني بالنسبة لك الأطعمة التي يجب عليك تناولها. دائما شراء عضوي. خذ هذه القائمة معك في المرة القادمة التي تتوجه فيها إلى المتجر.
وفر المال على الأطعمة العضوية
1. النكتارين ووجدت وزارة الزراعة الأمريكية أن كل عينة من النكتارين المستوردة كانت إيجابية بالنسبة لمخلفات المبيدات الحشرية ، وأن متوسط النكتارين المستورد يحتوي على مبيدات حشرية بالوزن أكثر من أي طعام آخر.
2. الفلفل الحلو كفئة ، تم العثور على 88 مبيدًا مختلفًا على الفلفل الحلو ، وهو أعلى معدل من أي نوع نباتي. تم اختبار فلفل حلو واحد إيجابيًا لـ 15 بقايا مختلفة من مبيدات الآفات ، وهي أعلى نسبة في أي عينة واحدة.
3. الخضر الورقية أكثر فئة من المبيدات السامة - تسمى الفوسفات العضوي - تستخدم بشكل شائع على الخضر الورقية مثل اللفت والكرنب. يقول لوندر: 'هذه مواد كيميائية كانت مخصصة في الأصل للحرب الكيميائية' ، مضيفًا أن استخدامها مقيد للغاية في الزراعة. ومع ذلك ، تستمر الدراسات في العثور على أنه حتى التعرض المنخفض المستوى للفوسفات العضوي يمكن أن يتداخل بشكل خطير مع هرموناتك ويؤدي إلى انخفاض معدل الذكاء بين الأطفال الذين يتعرضون لها من خلال الطعام.
4. العنب يتم استخدام مبيدات الآفات على العنب أكثر من أي فاكهة أخرى. مجتمعة ، احتوت العينات المختلفة من العنب على 64 مبيدًا مختلفًا.
5. أغذية الأطفال الجديد في قائمة هذا العام ، تم اختبار أغذية الأطفال من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لأول مرة. بناءً على تحليل EWG للنتائج التي توصلوا إليها ، وجدت الوكالة مستويات عالية من الفوسفات العضوي ، بالإضافة إلى مبيدات الآفات المعروفة بأنها تسبب السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، توصي EWG دائمًا بشراء المنتجات العضوية للعشرة التالية ، أيضًا: التفاح ، والكرفس ، والخوخ ، والفراولة ، والسبانخ ، والخس ، والخيار ، والعنب البري المحلي ، والبطاطس ، والفاصوليا الخضراء. يمكنك أيضًا الاطلاع على قائمة EWG الكاملة وتصنيفاتها لكل من 'Dirty Dozen' و 'Clean 15.'
