الاخوة يأكل الخضراء لنفترض أن لديك ميزانية بقالة تبلغ 21 دولارًا أمريكيًا فقط في الأسبوع ، أو 3 دولارات أمريكية فقط في اليوم. كيف تطعم نفسك؟
يمكنك أن تعيش على السلع الأساسية المصنعة الرخيصة مثل الرامين والنقانق وأمثالها - لكننا جميعًا نعرف كيف تنتهي هذه القصة. يمكنك أن تسلك الطريق التقليدي الصحي بميزانية محدودة ، حيث تطبخ كمية هائلة (ومملة) من الأرز والفاصوليا.
أو يمكنك القيام بالأشياء بطريقة Josh Greenfield. Greenfield ، أحد الشقيقين اللذين يقفان وراء قناة الطبخ الشهيرة على YouTube الاخوة يأكل الخضراء ، قبلت مؤخرًا تحدي ميزانية الطعام هذا الذي تبلغ قيمته 3 دولارات يوميًا لمدة أسبوع كامل. وبصراحة ، ركل بعض الحمار الجاد.
الاخوة يأكل الخضراء قام Greenfield بجلد الأطباق التي تبدو وكأنها تم رفعها مباشرة من قائمة مطعم عصرية: برغر الفاصوليا السوداء على خبز محلي الصنع ، أرز مقلي مغطى بالبيض المقلي والخضروات المخللة ، خوخ سوتيه مقلي بالكراميل محلي الصنع ، أجنحة الدجاج الحارة ، فطائر الموز والحمص ، والمزيد - كل ذلك مقابل ثلاثة دولارات يوميًا.
فكيف فعل ذلك؟ تحدثنا مع Greenfield وطلبنا نصائح حول الطهي وتناول الطعام النظيف ، حتى في ظل أقصى القيود المالية. هذا ما قاله:
1. شراء غير المجهزة قدر الإمكان.
يقول جرينفيلد: 'أي خطوة يتعين على الشركة المصنعة القيام بها ستكلفك المزيد من المال'. إنه مثل شراء كتلة من الجبن مقابل الجبن المبشور. يستغرق تقطيع الجبن الخاص بك بضع دقائق أخرى ، لكنه سيكون أرخص إذا اشتريت الكتلة. الشيء نفسه ينطبق على فاصوليا : عندما تشتري كيسًا من الفاصوليا المجففة وتطهيه (بدلاً من شراء الفاصوليا المعلبة مسبقًا) ، ستنفق أقل وينتهي بك الأمر بثلاثة أضعاف كمية الطعام. ضع في اعتبارك هذه القاعدة الذهبية لشراء البقالة: The أقل معالجة مشترياتك ، كلما انخفضت فاتورتك.
2. استخدم المكونات بأكثر من طريقة.
الاخوة يأكل الخضراء يمكن طهي كيس من الحمص المجفف بشكل طبيعي ، أو يمكن طحنه في مطحنة التوابل لصنع دقيق الحمص للخبز المنزلي. يصنع الكرنب سلوًا لذيذًا ولكن يمكن أيضًا تخليله أو استخدامه لتذوق مرق الدجاج. ( بالإضافة إلى ذلك ، إنه طعام خارق .) يمكن طهي الأرز البني بمفرده ، ونقعه وخلطه في خليط كريمي للفطائر ، أو حتى استخدامه كموثق في برغر الخضروات. ستحصل على المزيد من الدوي لجهودك عندما تحلم باستخدامات جديدة لمكوناتك.
3. اختر الأطعمة بحكمة.
الاخوة يأكل الخضراء يمكن لبعض المقايضات الذكية أن تحدث فرقًا كبيرًا. بدلًا من شراء عشب طازج مثل البقدونس ، اختر البصل الأخضر. تستطيع ضع الجذور في كوب من الماء وستستمر في النمو . (يشبه الحصول على طعام مجاني!) استبدل الخضر الورقية سريعة التلف برأس ملفوف ( والتي ستستمر ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، لعدة أشهر ). بدلًا من رغيف خبز القمح الكامل بقيمة 3 دولارات ، التقط كومة ضخمة من خبز التورتيلا - تكلفتها دائمًا أقل. قم بشراء صدور أو أفخاذ دجاج بالعظم حتى تتمكن من استخدام تلك العظام في صنع المرق. كلما فكرت في طهي الطعام إلى أقصى إمكاناته ، زادت قدرتك على اكتشاف هؤلاء النجوم البارزين في متاجر البقالة.
4. احصل على تلك الهدايا المجانية.
الاخوة يأكل الخضراء بيد ماهرة ، يمكنك الحصول على محسنات نكهة مجانية من أي مكان للوجبات السريعة أو مقهى. استكمل غرينفيلد تشغيل البقالة الذي يبلغ سعره 21 دولارًا بحزم مجانية من الكاتشب وعصير الليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل والسكر. (حتى أن ستاربكس تقوم بتخزين عبوات من العسل ، إذا كنت بحاجة إلى القليل من الحلاوة.) كما أنه قام بتجربة 'هول فودز' وحضر مهرجان طعام لتناول وجبات خفيفة على عينات مجانية طوال الأسبوع.
5. لا تخف من الأشياء البسيطة.
يقول غرينفيلد: 'إنه أمر مخيف أن تحاول صنع أشياء بسيطة لا تفكر حقًا في طهيها بمفردك ، مثل دقيق الحمص أو المايونيز ، لكنها سهلة حقًا'. فكر في جميع المواد الغذائية الأساسية التي تشتريها عادة مغلفة— بهارات صلصة المعكرونة مخزون دجاج و مخللات و زبدة الجوز —حاول صنعها بنفسك. الاستثمار الإضافي للوقت سيبقي المال في جيبك والإضافات غير الضرورية من طعامك.
هل تريد المزيد من الإلهام الرخيص والنظيف؟ الدفع الاخوة يأكل الخضراء على يوتيوب.
