هذه الفتاةصور جيتي سواء كنت تحرق زيت منتصف الليل في المكتب أو لا تستطيع حشد ما يكفي من الطاقة لتحضير عشاء سريع في المنزل ، فإن تناول الطعام الصيني في الخارج على بعد بضع نقرات سلسة.
تكمن المشكلة في أن معظم الأطباق مليئة بزيوت انسداد الشرايين والصلصات السكرية - ناهيك عن مُحسِّن النكهة يسمى الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والتي يمكن أن تزيد من جوعك. يمكن لطبق الوجبات السريعة الصيني العادي أن يحتوي بسهولة على ما يزيد عن يوم واحد من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. على سبيل المثال ، حصة من الدجاج البرتقالي من الباندا صريحة سيكلفك 490 سعرة حرارية و 820 ملليغرام من الصوديوم - وهذا لا يشمل الأرز المقلي ولفائف البيض.
إذن ما الذي يمكنك فعله لتقليل حجم طلبك والتأكد من حصولك على وجبة متوازنة؟ سألنا كيري غلاسمان ، MS ، RDN ، CDN ، مؤسس حياة مغذية ، لتحليل أفضل وأسوأ خيارات الطعام الصيني الموجودة هناك. فيما يلي نصائحها حول التنقل في قائمة الطلبات الخارجية.
كيفية طلب طعام صيني صحي
البروتين والإنتاج هو الأفضل! التزم بطلب وجبات بسيطة مثل اللحوم والخضروات. اطلب الصلصات على الجانب للتحكم في الكمية التي يتم وضعها على الطعام واطلب خضروات إضافية ، كما يقول غلاسمان.
تحتوي معظم الأطباق الصينية على كميات هائلة من الصوديوم - مثل الدجاج الحلو والحامض و فطائر اللونتون المقلية - لذلك إذا كنت تعلم أنك تطلب العشاء ، فتناول كمية أقل من الصوديوم على مدار اليوم. جمعية القلب الأمريكية يوصي باستهلاك ما لا يزيد عن 23000 ملليجرام من الصوديوم يوميًا بحد مثالي يبلغ 1500 ملليجرام. تأكد أيضًا من شرب الكثير من الماء مع وجبتك للمساعدة في تقليل هجمة الملح.
أصح خيارات تناول الطعام الصيني
يسبحصور جيتي تخطي هذا: لفائف البيض
اطلب هذا: لفائف الربيع الروبيان
قد تحتوي لفائف البيض على بعض الخضار ، لكن لا يكفي أن نتسامح مع اللحوم المصنعة والأصداف المقلية - بالإضافة إلى صلصة التغميس الحلوة. بدلاً من ذلك ، يقترح غلاسمان طلب لفائف الربيع من الروبيان المصنوعة من أغلفة ورق الأرز. غالبًا ما تكون مليئة بالجزر والخس وبراعم الفاصوليا ، مما يجعلها جانبًا منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. يقول غلاسمان إن تناول طعامك كما هو عند وصوله وتجنب صلصة الصويا أو صلصة الهويسين. تحتوي هذه الصلصات على سعرات حرارية غير ضرورية ويمكن أن تزيد من عدد الصوديوم اليومي.
أماريتاصور جيتي تخطي هذا: فطائر لحم الخنزير
اطلب هذا: زلابية نباتية على البخار
عادةً ما تكون ملصقات وعاء العجين هذه أوامر صغيرة ، لكن عدد السعرات الحرارية والصوديوم يشير إلى خلاف ذلك. خذ ، P.F. تشانغ أربع قطع زلابية لحم الخنزير . تحتوي الحصة فقط على 330 سعرة حرارية و 720 ملليغرام من الصوديوم - وهذا يكفي لوجبة وليس مقبلات. بالإضافة إلى ذلك ، ليس فقط العجين المقلي هو المشكلة. تتطلب الحشوات مجموعة متنوعة من اللحوم المفرومة ، بما في ذلك لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ، والتي يتم غمسها في كل شيء من زيت السمسم إلى صلصة المحار.
الخيار الأفضل هو تناول الزلابية النباتية المطهوة على البخار ، والتي تحتوي على ملفوف بوك تشوي ، وفلفل أحمر ، وثوم ، وفطر ، وبصل أخضر ، وزنجبيل طازج. ضع في اعتبارك تقسيم الطبق مع شريكك المهم أو صديقك ، حتى تتمكن من توفير السعرات الحرارية في الطبق الرئيسي.
I_rinkaصور جيتي تخطي هذا: دجاج الجنرال تسو
اطلب هذا: دجاج بالعسل والثوم
هل تساءلت يومًا ما الذي يجعل دجاج الجنرال تسو مدمنًا؟ إنه مزيج غامض من نشا الذرة وعصير البرتقال وخل الأرز والسكر - وصفة لغيبوبة السكري. للحصول على الإصلاح المالح والحلو ، يقول غلاسمان إن طلب الدجاج بالعسل والثوم هو السبيل للذهاب. إنه صحي قليلاً مع عدد أقل من الصلصات الإضافية المحملة بالسعرات الحرارية.
مارجو إدواردزصور جيتي تخطي هذا: لحم البقر والبروكلي
اطلب هذا: جمبري مع أرز بني وخضار
قد يبدو طلب اللحم البقري والبروكلي البسيط خيارًا جيدًا ، لكن صلصة الفاصوليا السوداء المالحة وحدها قد تكون قيمة الصوديوم في اليوم. P.F. تشانغ طبق لحم البقر والبروكلي ، على سبيل المثال ، يحتوي على 770 سعرة حرارية ، و 33 جرامًا من الدهون ، و 2110 ملليجرام من الصوديوم. أوه ، و 33 جرامًا من السكر. ييكيس!
للحصول على بديل صحي ، يوصي غلاسمان بطلب الجمبري مع الخضار والأرز البني (بدلاً من الأرز الأبيض أو المقلي) وتناول صلصة الفاصوليا السوداء على الجانب. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الفاصوليا السوداء إلى الجمبري في وعاء الخلط. سترى أنك لا تحتاج حقًا إلى أكثر من ذلك بكثير للحصول على نفس النكهة ، كما تقول. تحصل على البروتين الخالي من الدهون من الجمبري والكثير من مضادات الأكسدة والألياف وحتى القليل من الماء من الخضار.
الأسماءصور جيتي تخطي هذا: دجاج لو مين
اطلب هذا: فرم دجاج سوي
على الرغم من أنها لذيذة ومشبعة للغاية ، إلا أن كوب من دجاج لو مين يمكن أن يكلفك الكثير بسهولة 1000 سعرة حرارية الكربوهيدرات المكررة والزيوت غير الصحية والصلصات التي ترفع نسبة السكر في الدم. يقول غلاسمان إن تشيكن تشوب سوي هو رهان أكثر أمانًا لأنه يحتوي على الكثير من الخضار المقلية التي ستشبعك. اطلب أرزًا بنيًا وقم بتقسيم بضع ملاعق كبيرة إلى الخضار والدجاج مقابل الخضار والبروتين الموجود فوق طبق من الأرز ، يضيف غلاسمان.
