لارا فيروني أفوكادو ربما يستحق جائزة أفضل بهارات في العالم. من الخبز المحمص المقرمش ، إلى أطباق الحبوب الدسمة (مثل هذه من بريميوم الوقاية) ، إلى السلطات ، سندويشات التاكو والبوريتو ، لن تكون حياتك الطهوية كما هي بدونها.
ومع ذلك ، هل يمكن أن تتعب من هذه الفاكهة الخضراء؟ الإرهاق من الطعام شيء حقيقي ، أيها الناس. وإذا كنت تريد أن تتجنب الأفوكادو الحبيب هذا المصير المحزن ، فعليك أن تبدأ في تغيير روتينك. (لا تتبع النظام الغذائي مرة أخرى ولا تزال تفقد الوزن مع هذه الخطة المتطورة التي تعيد تدريب الخلايا الدهنية بشكل طبيعي! إليك الطريقة .)
هذا هو المكان الذي تأتي فيه هذه الوصفات أفوكادو في اليوم ابتكرت المصورة ومحترفة الطبخ النباتي Lara Ferroni أكثر من 70 طريقة إبداعية - ولذيذة للغاية - لتناول الدهون الصحية المفضلة لديك. إليك نظرة على خمسة سترغب في تجربتها في أسرع وقت ممكن.
1. زبادي الأفوكادو
لارا فيروني يقدم الأفوكادو ترقية رائعة للزبادي اليومي الحلو أو اللذيذ. ستصاب بالصدمة من كيف يصبح الزبادي حريريًا! بالنسبة للزبادي اللذيذ ، جرب إضافة الببيتاس المملح ، أو بذور عباد الشمس ، أو الخضر الصغيرة ، أو حتى كعصير على العصيدة غير المحلاة. بالنسبة للزبادي الحلو ، جرب وضعه مع المربى أو الفاكهة المفضلة لديك ، أو امزجه مع القليل من القرفة حسب الرغبة.
يجعل حصة واحدة
⅓ ج زبادي يوناني الاختيار
⅓ ج أفوكادو مهروسة ، طازجة أو مجمدة ومذوبة
للزبادي اللذيذ:
رشة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
للزبادي الحلو:
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1. ضع الزبادي والأفوكادو في الخلاط. للزبادي اللذيذ ، أضف الملح وعصير الليمون. للزبادي الحلو ، أضيفي العسل وعصير الليمون. اهرسها حتى تصبح ناعمة.
2. الأفوكادو من الأفضل تناول الزبادي على الفور ، لكنه سيحتفظ بلونه في وعاء محكم في الثلاجة لبضعة أيام. سوف يتلاشى تدريجياً إلى اللون الرمادي ، لكنه سيظل مذاقًا جيدًا لبضعة أيام أخرى.
2. أفوكادو ماك
لارا فيروني استبدال الجبن بالأفوكادو يجعل طعمًا لذيذًا ولكنه مغذٍ بدرجة أكبر على الموقد الذهبي. حليب الكاجو ، الذي يسهل صنعه أكثر مما تعتقد ، يصنع صلصة رائعة من الكريمة إذا كنت تريد أن تأخذها إلى طبق نباتي ، لكن لا تتردد في استخدام الحليب العادي إذا كنت تفضل ذلك. (إذا كنت تحب الأفوكادو ماك والجبن ، فجرّب نسخة القرع هذه.)
يقدم 2 حصص
1 ج مكرونة أو قشور
& frac12؛ ج حليب الكاجو أو الحليب المفضل
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
2 ملعقة صغيرة سكر
& frac14؛ ملعقة صغيرة خردل جاف
& frac14؛ ملعقة صغيرة مسحوق البصل
& frac14؛ ملعقة صغيرة كركم (لهذه التوابل فوائد مدهشة للصحة والجمال)
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
⅓ ج أفوكادو مهروسة ، طازجة أو مجمدة ومذوبة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 في في وعاء متوسط على نار عالية ، احضر حوالي 4 أكواب من الماء مع رشة ملح حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى تنضج.
2. بينما يتم طهي المعكرونة ، سخني حليب الكاجو وزيت جوز الهند في قدر صغير على نار خفيفة حتى يذوب زيت جوز الهند. أضيفي السكر والخردل ومسحوق البصل والكركم والبابريكا. ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الأفوكادو وعصير الليمون ، واخلطيهم بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
3. استنزاف نحرك المعكرونة مع صلصة كريمة الأفوكادو. قدميها على الفور.
قسط الوقاية: 10 أغذية صحية لا تأكلها
3. أفوكادو مخبوز مرتين
لارا فيروني إذا كانت فكرة الأفوكادو الدافئ تثير اهتمامك ، فهذه وصفة جيدة للبدء بها. مجرد انفجار بسيط تحت الشواية لإذابة الجبن يسخن الطبق بما يكفي فقط لخلط النكهات (ولكن ليس بما يكفي لتذوب الجبن).
يقدم 2 حصص
2 أفوكادو
شريحتان من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع (هنا 9 أطعمة أخرى غنية بالدهون يوصي خبراء التغذية بإضافتها إلى نظامك الغذائي )
1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
2 أونصة (& frac12 ؛ كوب) شيدر مبشور ، مونتيري جاك ، أو جبنة فيتا ، مقسمة
& frac14؛ ملعقة صغيرة ملح البحر قشاري
1. تسخين الفراريج عالية.
2. شريحة واحدة من الأفوكادو في نصف الطول ، وإزالة الحفرة. أخرجي اللب ، وضعيه في وعاء متوسط ، واهرسيه حتى يصبح ناعمًا. أضف لحم الخنزير المقدد ، والبصل الأخضر ، و & frac14؛ كوب جبن.
3. شريحة نصف حبة الأفوكادو المتبقية ، وإزالة التجويف. استخدم السكين لإخراج معظم القشرة بحذر ، لكن اترك القشر عليها. يُسكب مزيج الأفوكادو المهروس على أنصاف الأفوكادو ، والباقي & frac14؛ كوب جبن وملح.
4. المكان الأفوكادو المحشو على صينية الخبز ، واتركيه حتى يذوب الجبن ، حوالي 5 دقائق. قدميها دافئة.
يمكن تحويل الأفوكادو بعدة طرق. فيما يلي 11 طريقة أخرى لتناول الأفوكادو:
4. مهروس سمك القد الأسود مع الأفوكادو والقرنبيط
لارا فيروني هذه الوصفة تبدو رائعة ، لكنها بسيطة بشكل مذهل. إنه يستدعي سمك القد الأسود ، فقط لأنني أعتقد أنه لذيذ ، ولكن يمكنك استخدام أي سمك طازج مشوي تقريبًا ... سمك السلمون والسلمون المرقط والهلبوت كلها رائعة ( فقط ابتعد عن هذه الأسماك الـ 12 ). سيكون لديك القليل من البقايا المهروسة ، والتي تبقى رائعة لبقايا الطعام في اليوم التالي.
يقدم 2 حصص
قرنبيط رأس 1 سم (حوالي 1 رطل) ، مفروم خشن
ملح البحر
2 فيليه سمك القد الأسود ، مقاسات من اختيارك
فلفل أسود مطحون طازجاً
1 ملعقة صغيرة زيت أفوكادو
1 كوب أفوكادو مهروس طازج أو مجمد ومذاب
2 ملعقة كبيرة زبادي غير محلى
1 ملعقة صغيرة ملح أوراق الأفوكادو أو ملح آخر
1 في قدر متوسط الحجم على نار عالية ، احضر 4 أكواب من الماء حتى يغلي. يُضاف القرنبيط ورشة ملح البحر ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا ، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. صفي القرنبيط تمامًا وضعيه في وعاء متوسط واتركيه جانبًا.
2. الموسم سمك القد جيدا مع ملح البحر والفلفل حسب الرغبة.
3. تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، وضعي مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مع الزيت على الموقد على نار متوسطة عالية.
4. متى المقلاة ساخنة ، أضيفي سمك القد ، وجانب الجلد لأسفل ، وحركي لمدة دقيقتين. اقلب سمك القد ، وجانب الجلد لأعلى ، وانقل المقلاة إلى الفرن. قم بطهي الفيليه حتى يصبح السمك معتمًا في المنتصف لمدة دقيقتين إضافيتين. يجب الحرص على عدم تفريط.
5. إضافة ثم يوضع الأفوكادو واللبن في القرنبيط ، وباستخدام خلاط الغمر ، يُهرس المزيج حتى يصبح ناعمًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. تبليها بملح البحر والفلفل حسب الرغبة ، وخذي وجبة صحية في منتصف طبقين. ضعي فوق كل حصة فيليه وزينها بملح أوراق الأفوكادو وقدميها على الفور.
5. سلطة دجاج الأفوكادو
لارا فيروني إذا كنت نادرًا ما تحمص دجاجة كاملة لأنك لا تعرف ما الذي ستفعله ببقايا الطعام ، فإن وصفة سلطة الدجاج هذه قد تمنحك الدافع فقط. إنه رائع أيضًا مع بقايا الديك الرومي!
أولاً ، إليك كيفية تحميص الدجاج المثالي
يقدم 2 حصص
1 ج دجاج مطبوخ مبشور
& frac14؛ ج العنب المفروم
3 ملاعق كبيرة من الأفوكادو مايونيز (الوصفة التالية)
1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة ببيتاس محمص ومملح أو المكسرات
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 بصلة خضراء مقطعة شرائح رقيقة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
1 في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدجاج ، العنب ، المايونيز ، الطرخون ، البيبيتاس ، عصير الليمون ، البصل الأخضر ، وقلبي برفق حتى يتغطى. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
2. خدمة على الفور ، أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
أفوكادو مايو
اصنع مايونيز الأفوكادو الخالي من البيض لاستخدامه في أي وصفات تتطلب المايونيز (إذا كنت لا تستخدم الأفوكادو المهروس بدلاً من المايونيز بالفعل!).
يجعل حوالي 1 C مايو
1 كوب أفوكادو طازج أو مجمد ومذاب
4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
& frac12؛ ملعقة صغيرة خردل ديجون
نصف كوب زيت أفوكادو
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
1. اضغط مزيج من الأفوكادو وعصير الليمون والخردل في محضر الطعام. أثناء تشغيل المحرك ، قم بتدفق الزيت ، وتوقف لتتخلص من الجوانب من حين لآخر. سوف يثخن الخليط ويصبح أخف وزنا ودسمًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
2. مخزن المايونيز في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. قد يتغير اللون قليلاً ، لكن النكهة يجب أن تظل رائعة.
جميع الوصفات والصور (ج) 2016 بواسطة لارا فيروني. كل الحقوق محفوظة. مقتبس من ثمرة أفوكادو في اليوم: أكثر من 70 وصفة للاستمتاع بأشهى المأكولات الطبيعية في الطبيعة بواسطة إذن من كتب Sasquatch.
