هايستارز فوتوغرافي / جيتي إيماجيس بدائل السكر عبارة عن عبوات صغيرة من الحيل ، تلعب كل أنواع الأذى على ذوقك ، وشهيتك ، وحتى ضبط النفس. إنهم يلعبون دور المحتال ، حيث يخدعون جسدك في سلسلة من ردود الفعل التي تنبع من فرضية خاطئة عن الحلاوة. تشير مجموعة متزايدة من الأبحاث إلى أن تأثيرات استهلاك السكر الاصطناعي المزمن قد يكون لها عواقب مريرة بشكل مدهش. كنا نعتقد أن المحليات الصناعية هي الحل لكل شيء. لكنها ليست فاضلة بالقدر الذي يرغبون في تصديقه - فهي مواد كيميائية خطيرة قد يكون لها آثار ضارة على صحتك ، كما يقول Brooke Alpert ، MS ، RD ، CDN ، ومؤلف التخلص من سموم السكر: اخسر الوزن ، واشعر بالراحة ، وابدو أصغر سناً .
عندما تتوقف أخيرًا عن محاولة اتباع طرق مختصرة مع السكر ، يبدأ جسمك بالكامل في إعادة المعايرة. إليك 6 أشياء ستحدث عندما تتجنب الأشياء المزيفة وتكتشف طريقة أكثر اعتدالًا في التعامل مع الحلويات. (المفتاح لفقدان الوزن - والحفاظ عليه - هو تكوين عادات صحية الوقاية' تأتي التدريبات والوجبات اليومية الجديدة لمدة 10 دقائق. احصل على تناسب 10: نحيف وقوي مدى الحياة حاليا! )
سوف تتوقف براعم التذوق لديك عن الخداع.
دارين روجرز / جيتي إيماجيس تحرف المحليات الصناعية الطريقة التي نتذوق بها الطعام. بينما يحاول المصنعون مطابقة حلاوة السكر ، فإنهم يميلون إلى الإفراط في تناول الطعام ، مما يخلق مستويات حلاوة تتجاوز مستويات السكر. يقول ألبرت: 'مستويات الحلاوة لهذه المحليات الاصطناعية تقصف براعم التذوق لدينا وتتسبب في عدم قدرتنا على تحديد ما هو حلو بعد الآن'. نفقد طعمنا للحلاوة الطبيعية. وبسبب ذلك نحتاج إلى مستويات عالية من الحلاوة لإرضاء تلك الحلاوة. الأطعمة الحلوة بشكل طبيعي ، مثل الفاكهة ، تفقد جاذبيتها وتصبح الأطعمة المالحة ، مثل الخضروات ، غير مستساغة.
قسط الوقاية: 6 وصفات مع التوازن المثالي للدهون المشبعة الصحية
يمكن للميكروبيوم الخاص بك إعادة التجمع.
دون ميسون / جيتي إيماجيس يقول ألبرت: 'إنني أسمي أي شيء يستهدف ويؤثر على القناة الهضمية بطريقة سلبية بعلم أحمر'. بالنسبة إلى كريستينا روثر ، دكتوراه في الطب ، وهي باحثة إكلينيكية في فرع السكري والغدد الصماء والسمنة في المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIDDK) ، والتي تتخصص أبحاثها في التأثيرات الأيضية للمحليات الصناعية ، وهي واحدة من أكثر الجوانب إثارة للقلق المحليات الصناعية هي كيفية تغيير الميكروبيوم. يقول روثر: 'المحليات الصناعية تمنع نمو بكتيريا معينة في الأمعاء'. (فيما يلي 4 طرق سهلة لتقوية البكتيريا النافعة في أمعائك).
في دراسة تاريخية قام بها فريق من العلماء الإسرائيليين حول تأثيرات المحليات الاصطناعية على الفئران ، غيرت ميكروبيوم الفئران لجعلها أكثر كفاءة. 'هذا يعني - نفس الكمية من الطعام جعلتهم يكتسبون وزنًا أكبر' ، كما يقول روثر. أظهرت الدراسة بشكل أساسي أن المحليات الصناعية تزيد من سلالات بكتيريا الأمعاء الأكثر كفاءة في استخراج الطاقة من الطعام وتحويل هذه الطاقة إلى دهون. على الرغم من صعوبة إثبات هذا التأثير على البشر ، يتكهن الباحثون بأن استجابة مماثلة لدى البشر قد تكون أحد الأسباب التي تجعل السكريات الاصطناعية يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. قد يبدأ هذا في وقت مبكر خلال فترة الرضاعة ، حيث وجدت مجموعة روثر الكثير من المحليات الصناعية في حليب الثدي للأمهات اللاتي يشربن صودا الدايت.
هذا ما يفعله الدايت صودا بجسمك:
ستستقر مستويات السكر في الدم.
ألدن تشادويك / جيتي إيماجيس عندما يتم تشغيل المستقبلات الحلوة في الجسم عن طريق المحليات الصناعية ، يتفاعل الجسم كما لو كان سكرًا حقيقيًا. هذا يجعل الجسم أقل فعالية في حرق الدهون. 'إنه مثل الصراخ على أطفالي - كلما صرخت كلما قل رد فعلهم ،' يقول ألبرت. تخدع السكريات الاصطناعية الجسم ليجعله يعتقد أن المزيد من السكر في الطريق ، لذا فهو يصنع المزيد من الأنسولين. يقول روثر: 'بين الأشخاص الذين تناولوا السكر الاصطناعي ، كانت هناك زيادة بنسبة 20٪ في تركيزات الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم'. النتيجة؟ يحافظ الأنسولين على الدهون في خلايانا ، ويبني مخازن الطاقة ، ويجعلك تشعر بالجوع. قد يكون لهذا آثار خطيرة على عملية التمثيل الغذائي لدينا: قد تزيد السكريات الاصطناعية من مقاومة الأنسولين وتؤدي إلى كل من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.
قد تتخلص أخيرًا من تلك الجنيهات.
بليند إيماجيس / جون فيديل / جيتي إيماجيس يقول روثر: 'هناك سبب وجيه للاعتقاد بأن السكريات الصناعية مرتبطة بشكل سببي بالسمنة'. 'الاعتقاد الذي يحمله العديد من عشاق السكر الاصطناعي هو' لقد وفرت لنفسي بعض السعرات الحرارية ، لذلك سأحصل على الحلوى. ' إنه تعويض بالإضافة إلى عقلية التعويض المفرط.
لكن عددًا متزايدًا من الدراسات يظهر أن المحليات الصناعية قد يكون لها تأثير غير متوقع على زيادة الوزن. وفقًا لدراسة نُشرت في علم وظائف الأعضاء والسلوك المحليات الصناعية تفسد كيمياء الدماغ ، مما يزيد من الرغبة في تناول المزيد من السكريات والنشويات والكربوهيدرات. الارتباط في أدمغتنا بين الحلاوة والسعرات الحرارية يخرج عن السيطرة. قد يجعلنا نتعامل مع الحلويات بطريقة لا يفعلها السكر العادي. نشرت دراسة في جاما لطب الأطفال أظهرت أن الأطفال الذين شربت أمهاتهم المحليات الصناعية على أساس يومي أثناء الحمل كانوا أكثر عرضة للوزن الزائد بمقدار الضعف في عام واحد من العمر مقارنة بأولئك الذين لم تشرب أمهاتهم أي محليات صناعية.
ستقلل من تناولك للكائنات المعدلة وراثيًا.
Westend61 / جيتي إيماجيس إذا لم تكن الصلة بين زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2 كافية ، فهناك أيضًا حقيقة أن السكريات الصناعية تشكل مصدرًا مخادعًا للمحاصيل المعدلة وراثيًا في طعامك. تميل المُحليات الصناعية إلى أن تكون مصنوعة من الذرة أو فول الصويا أو بنجر السكر. في الولايات المتحدة ، هذه ثلاثة من المحاصيل الرئيسية التي تم تعديلها بواسطة الهندسة الوراثية. في حين أن البحث عن الكائنات المعدلة وراثيًا قد لا يكون قاطعًا ، فإن 'المخاوف بشأن آثارها طويلة المدى على الجسم تكثر' ، كما يقول ألبرت.
سوف تقوم باختيارات طعام أفضل.
آندي روبرتس / جيتي إيماجيس إن أكبر استفادة من الموجة الحالية من الأبحاث هي أنه من الأفضل استهلاك كميات معتدلة من السكر الحقيقي مقارنة بالبدائل — وبهذه الطريقة ، على الأقل تعرف ما الذي تتعامل معه. يقول ألبرت ، اجعل السكر تدليلًا متعمدًا ، وستكون لديك موهبة أفضل للتحكم في جزء منه. الأشخاص الذين يختارون أطعمة الحمية لديهم فهم منحرف لما يشكله الطعام الصحي. يقول روثر: إذا كنت تأكل طعامًا طازجًا غير معالج ، فلن تواجه السكر الاصطناعي. لا أعتقد أن المحليات الصناعية تخدم أي نوع من الأغراض الجيدة.
