صور ThamKC / جيتي خل التفاح يشبه إلى حد ما ساحر أوز في عالم الطعام: إنه محترم في جميع أنحاء الأرض لقواه السحرية ، ولكن بمجرد سحب الستارة ، تشعر بخيبة أمل على الفور. في الأساس ، هناك الكثير من الضجيج المحيط بـ ACV - لكن القليل من البيانات الثمينة تدعمه. هذا لا يعني أنه لا يستحق الشرب ، على الرغم من أنه منخفض السعرات الحرارية ويضيف إضافة لذيذة إلى الكثير من الأطعمة (وهناك بعض العلم يعمل لصالحه). إليك ما تحتاج إلى معرفته إذا كنت تفكر في إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي.
1. إنها ليست مغذية للغاية - ولن تذوب من الدهون (أو تفعل معظم الأشياء المجنونة الأخرى التي قرأتها على الإنترنت).
معذرةً ، أيها المخلصون ، لكن التحليلات الغذائية تُظهر أن خل التفاح يحتوي على القليل من الألياف أو الفيتامينات أو المعادن أو لا يحتوي عليها. هناك أيضًا القليل جدًا من الأدلة التي تدعم الادعاءات بأن خل التفاح يمكن أن يساعدك على التخلص من أرطال الوزن. في إحدى التجارب اليابانية - الدراسة الوحيدة التي أجريت حتى الآن لاختبار ACV - فرضية فقدان الوزن - تناول الأشخاص جرعة يومية من خل التفاح أو الماء لمدة 12 أسبوعًا. فقدت مجموعة الخل 1 إلى 2 رطل - وهذا ليس بالضبط انتصار لفقدان الوزن. هل يمكن أن يسبب فقدان الوزن بشكل أكبر على مدى فترة زمنية أطول؟ يمكن! ليس لدينا حتى الآن أي دراسات تثبت ذلك. معظم الادعاءات الأخرى - أنه يزيل السموم من الجسم ، ويحارب السرطان ، ويحارب نزلات البرد ، ويحارب الحساسية ، ويمنع حب الشباب ، ويخفف التهاب المفاصل ، وما إلى ذلك - غير مدعومة تمامًا. (هنا 10 المزيد من الخرافات عن الطعام والشفاء .)
2. الخبر السار: يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وامتصاص العناصر الغذائية.
خل التفاح ليس كل دخان ومرايا! يقول شارون بالمر ، RDN ، مؤلف كتاب النظام الغذائي النباتي . تظهر الدراسات أيضًا أنه يمكن أن يعزز من امتصاص الجسم للكالسيوم وقد تساعدك تشعر بالشبع بعد تناول الطعام .
3. يمكن أن تؤذي نفسك إذا كنت تستخدمه بشكل خاطئ.
قضية دراسات في المجلات الطبية (والكثير من المشاركات المذعورة تشغيل إجابات ياهو تبين أنه بسبب كون خل التفاح حامضيًا ، فإنه يمكن أن يتسبب في تآكل مينا الأسنان وحرق الجلد والمريء. هذا يعني أنه عليك أن تبتلع وتنظف بعناية. سواء كنت تشرب خل التفاح أو تستخدمه كجزء من روتين الجمال ، تأكد من تخفيف كل ملعقة كبيرة بما لا يقل عن 8 أونصات من الماء.
4. هناك مكملات خل التفاح - لكن بالتأكيد لا يجب عليك شرائها.
تبيع الشركات التكميلية التي تتطلع إلى الاستفادة من حمى ACV كبسولات يُزعم أنها تحتوي على جرعات 'عالية الفعالية' من المادة. تشمل الوعود على الملصقات 'يعزز الطاقة والحيوية' و 'منظف النظام عالي القوة' (EEW). (أيضا ، يجب عليك لا تذهب لتطهير العصير .) لكن المتسوقين الأذكياء يعرفون بالفعل أن إدارة الغذاء والدواء لا تطلب من صانعي المكملات الحصول على أي نوع من الموافقة قبل طرح المنتجات في السوق. هذا يعني أن كل تلك المزاعم المجنونة على الزجاجة مشبوهة للغاية. مما لا يثير الدهشة ، أ دراسة في ال مجلة جمعية الحمية الأمريكية اختبرت 8 ماركات مختلفة من أقراص خل التفاح ووجدت أنها تتباين بدرجة كبيرة في الحموضة. حتى أن الباحثين تساءلوا عما إذا كان خل التفاح في الواقع مكونًا في أي من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، لماذا تستهلك المزيد من المكملات الغذائية بينما يمكنك شراء الشيء الحقيقي - منتج غذائي آمن يكون التي تنظمها FDA - مقابل أقل؟
5. يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية.
إذا كنت تتناول الأنسولين ، أو الديجوكسين (دواء يستخدم لعلاج عدم انتظام ضربات القلب) ، أو المسهلات ، أو مدرات البول ، فقد يكون الإفراط في تناوله على خل التفاح مشكلة - يقول الخبراء لك أنه يجب أن تسأل طبيبك قبل البدء في أي نوع من النظام الغذائي. قد يؤثر أيضًا على كثافة العظام ، لذلك قد يرغب الأشخاص المصابون بهشاشة العظام في الابتعاد أيضًا. بشكل عام ، خل التفاح غير ضار بشكل عام. يقول بالمر إن تناول ملعقتين كبيرتين يوميًا آمن.
6. من السهل للغاية إخفاء نكهته القوية.
بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أن يكون من الصعب خنق خل التفاح. ولكن عندما يكون متوازنًا بشكل صحيح مع المكونات الأخرى ، يكون الخل في الواقع لذيذًا جدًا. إنه مثالي لصنع مخلل الخضار و تلك المحمصة ، جدا. كما أنه يضيف نكهة إلى الصلصات والتوابل ، مثل هذا صلصة الشواء وهذا مربى لحم الخنزير المقدد . استبدل عصير الليمون أو البلسم في طعامك المعتاد صلصة السلطة لخل التفاح أو إضافة ملعقة كبيرة إليه الحساء أو العصائر . حتى أن بعض الوصفات تستدعي خل التفاح في تتبيلات اللحوم - إنها مناسبة تمامًا صدور الدجاج و سحب لحم الخنزير . (نجوم ACV أيضًا في هذا سلطة الافوكادو البيض لا يمكننا التوقف عن إفراز اللعاب.) باختصار: إذا كنت مهتمًا بغرس المزيد من خل التفاح في حياتك ولكنك لا تستطيع تحمل المذاق ، فحاول استبداله في أي وقت تتطلب الوصفة عنصرًا حمضيًا.
