Lucia9 / جيتي إيماجيس اسأل باحثًا بارزًا عن الفوائد الصحية المثبتة للشاي الأخضر ، وقد تحصل على إجابة مخيبة للآمال: 'لا يوجد شيء حقًا' ، كما يقول ديفيد كاتز ، مؤسس مركز أبحاث الوقاية بجامعة ييل.
انتظر ماذا؟! ألم تقرأ الكثير من المقالات التي تقول إن الشاي الأخضر يمكن أن يفعل كل شيء من علاج مرض باركنسون إلى محاربة السرطان لمنع تسوس الأسنان؟ نعم لديك. هناك الآلاف من الأوراق البحثية المحترمة والمنشورة حول الفوائد الصحية للشاي الأخضر - ليس هناك دليل قاطع ، في حد ذاته ، لإثبات أن الشاي الأخضر يمكن أن يؤدي في الواقع مآثر صحية كبيرة مثل علاج السرطان أو مرض باركنسون (ليست مفاجأة كبيرة هناك).
إذن ما الذي ثبت أن الشراب يفعله؟ إليك كل ما تحتاج إلى معرفته: (وهنا 11 خرافة علاج الطعام الزائف .)
1. الشاي الأخضر في الواقع يمكن أن يعزز صحة قلبك.
صور PIXOLOGICSTUDIO / جيتي لحسن الحظ ، هناك مجال واحد حيث يبدو أن الشاي الأخضر يعمل في جميع المجالات ، في الخلية والحيوان وأطنانًا من الدراسات البشرية: يقول جيفري بلومبرج ، دكتوراه ، كبير العلماء في أبحاث مضادات الأكسدة بجامعة تافتس: `` استهلاك الشاي يقلل بالفعل من ضغط الدم ''. المختبر والرئيس السابق للندوة العلمية الدولية حول الشاي وصحة الإنسان. (يعتقد الباحثون أن السبب في ذلك هو أن الشاي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية في جميع أنحاء الجسم). لكن التأثير متواضع ، وليس دراماتيكيًا. إذا كان ضغط دمك مرتفعًا بشكل خطير ، فإن بضعة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا لن تعيد مستويات ضغط الدم الصحية - يوضح بلومبرج أنه من المحتمل أن تحلق بضع نقاط فقط من كل من الإجراءات الانقباضية والانبساطية. ويقول: 'لكن أي شيء يساعد الأمريكيين على خفض ضغط الدم إلى حد ما هو أمر جيد'.
2. لا تصدق كل ما تقرأه.
لا يأتي الكثير من العناوين الرئيسية حول أبحاث الشاي الأخضر من الدراسات التي أجريت على أشخاص يشربون الشاي الفعلي - فقد تم ذلك باستخدام خلايا أو حيوانات محقونة بجرعات عالية جدًا من المركبات معزول من الشاي الأخضر. (أحد العناصر التي تحظى بالكثير من الاهتمام هو EGCG ، أو epigallocatechin gallate ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تمت دراستها فيما يتعلق بمرض الزهايمر وباركنسون والعديد من السرطانات.) في حين أن هذا النوع من الأبحاث ينطبق بالتأكيد على فئران المختبر ، إلا أن الخبراء يقولون إنه من المحتمل ألا يكون قابلاً للتطبيق لك ولكوبك اليومي بعد الظهر: يقول بلومبرج: 'يحتوي الشاي الأخضر على الكثير من الأشياء الصحية ، لكن هذا لا يعني أن كل جزيء صحي هناك سوف يترجم إلى فائدة صحية لجسمك'. بمعنى آخر: تأكد من إجراء بحث جديد على مركبات الشاي الأخضر المعزولة مع حبة ملح كبيرة.
3. ما تشربه قد يكون بنفس أهمية ما لا تشربه.
ماجدالينا كوكوفا / صور غيتي بالتأكيد ، يبدو أن الشاي الأخضر يفيد جسم الإنسان في آلاف الدراسات. ولكن ماذا لو لم يكن الشاي هو الذي يقوم بالحمل الثقيل من أجل صحتك؟ هذا هو 'الشاي الأخضر بدلاً من ماذا؟' السؤال ، يشرح كاتز: 'الفوائد من شرب الشاي الأخضر قد تكون ، في الواقع ، فوائد شرب الشاي الأخضر. لكنها يمكن أن تكون أيضًا فوائد تجنب المشروبات الغازية. قد يكون الشاي الأخضر مفيدًا بسبب ما بداخله ، أو ما هو غير موجود فيه ، أو كليهما. (إليك ما يحدث عندما تقوم بذلك أخيرًا توقف عن شرب صودا الدايت .) الشيء المحبط هو أننا لا نعرف حقًا بعد. حتى اليوم ، كما يقول كاتز ، ما زلنا لا نملك دراسات كافية تعزل بالفعل تأثيرات الشاي الأخضر عن العوامل الأخرى التي يمكن أن تؤثر على الصحة.
4. الشاي الساخن المحتوي على الكافيين هو الأكثر صحة (غير مسموح بالسكر).
يقول بلومبرج إن بعض مركبات الفلافونويد الصحية للشاي الأخضر - المركبات التي يُعتقد أنها مسؤولة عن فوائده الصحية للقلب - يتم تدميرها أثناء عملية إزالة الكافيين ، لذلك إذا اخترت قهوة منزوعة الكافيين ، قم بتخمير كوب أقوى أو تناول كوبين بدلاً من كوب واحد. (مدمن على السكر؟ هذه أفضل طريقة لذلك فطم نفسك عن السكر .) وإذا كنت من محبي الشاي المثلج ، فتأكد من تحضيره طازجًا: الفلافونويد تتحلل بمرور الوقت ، لذا فإن تخزين إبريق ضخم في الثلاجة لمدة أسبوع يعني أن الأكواب القليلة الأخيرة لن تكون فعالة. ويضيف: 'والشاي المعبأ الجاهز للشرب لا يحتوي على الكثير ، إن وجد ، من مركبات الفلافونويد هذه'. أخيرًا ، ابتعد عن الأشياء الحلوة. إذا كان شاي أخضر نقي ، فهذا رائع. يقول كاتز: بمجرد إضافة المحليات ، يكون اقتراحًا مختلفًا تمامًا. (إليك 13 نوعًا من الأعشاب والتوابل الطبيعية ثبت أنه يساعدك على إنقاص الوزن .)
5. المكملات هي أخبار سيئة.
روزماري كالفيرت / جيتي إيماجيس يمكن لأقراص الشاي الأخضر عالية التركيز أن تؤثر على كبدك: في عام 2014 ، الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أصدرت إرشادات جديدة تحذير العملاء للابتعاد عن مكملات إنقاص الوزن التي تحتوي على مستخلص الشاي الأخضر ، لأنها أحد المكونات الأكثر شيوعًا المرتبطة بإصابة الكبد الناجمة عن الأدوية. (وبما أن المكملات الغذائية لا تنظمها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، فقد تحتوي الحبوب على كمية مختلفة من مستخلص الشاي الأخضر عن تلك التي تدعيها الزجاجة). بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديهم الكثير من الأبحاث القوية وراءها: `` فوائد الشاي الأخضر لفقدان الوزن يقول شارون بالمر ، RDN ، مؤلف كتاب النبات بالطاقة الحياة . 'وإذا كان يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك ، فهو عند مستويات منخفضة للغاية.' (يجب عليك أيضًا الابتعاد عن يطهر العصير ووجبات التخلص من السموم .)
6. لا يزال يعتقد كل خبير أنه يجب عليك شربه.
حتى لو كان هناك الكثير لا نعرفه ، يوصي كل خبير تحدثنا إليه بشاي غير محلى كخيار ذكي - خاصة إذا كان يحل محل مشروب مختلف مثل الصودا. (ولكن هنا أفضل المحليات الطبيعية إذا كنت في حاجة ماسة إليه.) 'يسعدني تمامًا أن أخبرك أن الشاي هو اختيار مشروب صحي ، وأشعر أن هناك مجموعة من الأدلة العلمية للقول إنه أمر جيد حقًا' ، كما يقول بلومبرج. يمكنك أن تشرب هذا الآن بينما تنتظرني لإجراء المزيد من الأبحاث في المستقبل.
