7 أسباب للذهاب لتناول البيرة

إذا كنت قد صنعت النبيذ الأحمر مشروبًا للبالغين لأنك تعتقد أنه الكحول الأكثر صحة - أو لأنك تربط شرب البيرة مع هومر سيمبسون وحفلات الأخوة والأمعاء المتضخمة - فقد حان الوقت لإعادة التفكير في مشروبك. وجد باحثون سويديون أن البيرة قد تحمي قلبك.

الدراسة المنشورة في المجلة الاسكندنافية للرعاية الصحية الأولية ، تتبع 1500 امرأة لما يقرب من 50 عامًا ، ورسمت مدخولهن من البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية وما أعقب ذلك من حالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسكري والسرطان. بنهاية الدراسة ، كانت النساء اللاتي شربن الجعة 'باعتدال' - والتي حددها الباحثون مرة أو مرتين في الأسبوع على الأكثر - أقل عرضة للإصابة بنوبة قلبية بنسبة 30٪ ، مقارنة مع كل من شرب الخمر بكثرة والممتنعين.

يقول Andrea Giancoli ، RD ، وهو اختصاصي تغذية مسجل في لوس أنجلوس: `` تشير هذه الدراسة إلى أنه عند تناولها مرتين في الأسبوع ، قد تقلل البيرة من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أكثر من النبيذ ''. لا نعرف حتى الآن ما إذا كانت هناك مكونات أو مركبات 'سحرية' في البيرة. لكن الجعة تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تلعب دورًا ما في المساعدة في تجنب تصلب الشرايين ، وتصلب الشرايين الذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، إذا - وهذا أمر كبير - يتم استهلاكها باعتدال ومسؤولية. (هل تتطلع إلى استعادة السيطرة على صحتك؟ الوقاية تحتوي المجلة على إجابات ذكية - احصل على إصدار تجريبي مجاني + 12 هدية مجانية .)

في حين أنه من السابق لأوانه حقًا تقديم أي توصيات محددة ، فإن هذه النتائج تعكس تلك النتائج التي توصلت إليها الدراسات السابقة ، بما في ذلك واحدة في عام 2013 من جامعة هاروكوبيو في اليونان ، والتي توضح أن البيرة تزيد من مرونة الشرايين. دراسة 2011 في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة وجدت أن البيرة جاءت قبل النبيذ من حيث حماية القلب والأوعية الدموية - كان النبيذ 31٪ وقائيًا بمعدل 21 جرامًا في اليوم ، وكانت البيرة 42٪ وقائية عند 43 جرامًا في اليوم.

قد تجعل العناصر الغذائية الأساسية البيرة خيارًا صحيًا للقلب - إذا كنت تشرب باعتدال. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، هذه زجاجة بيرة سعة 12 أونصة يوميًا للنساء ، اثنتان للرجال. يقول جيانكولي: 'فقط لا تدخر جميع المشروبات السبعة ليلة الجمعة ، وإلا ستفرط في تحميل جسمك ، وتمحو أي فوائد صحية محتملة ، وربما تتسبب في ضرر.'

يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بحصوات الكلى. تصل نسبة البيرة إلى 93٪ من المياه ، حسب بعض التقديرات. يقول جيانكولي: 'إنه الرأس والكتفين فوق النبيذ من حيث المحتوى المائي'. 'تحصل على الكثير من السوائل ، لذا فهي أكثر ترطيبًا ، وقد يكون لذلك بعض التأثير الوقائي.' يمكن أن يكون للبيرة أيضًا تأثير مدر للبول ، وهذا قد يكون السبب في أن من يشربون البيرة يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بحصوات الكلى من أولئك الذين يختارون الأشياء الأكثر صلابة. تم التكهن بأن القفزات قد تبطئ من تسرب الكالسيوم من العظام ، المرتبط بحصوات الكلى. في تحليل عام 2013 ، وجد باحثون من مستشفى بريجهام والنساء في بوسطن أن مشروبات البيرة العادية تقل خطر الإصابة بحصوات الكلى بنسبة 41٪.
تخمر للشراء: اختر البيرة الخفيفة التي تحتوي على أكبر قدر من الماء. يقترح جيانكولي صموئيل آدمز لايت لاجر وباسيفيكو ، بيلسنر مكسيكي ، كلاهما مشروب ذو مذاق رائع يحتوي على أقل من 140 سعرة حرارية.

صور جيتي
قد تساهم البيرة في تقوية العظام. السيليكون ، أو حمض الأورثوسيليك ، قد يقوي الهيكل العظمي. عندما حلل فريق في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، 100 نبيذ تجاري ، وجدوا أن البيرة النحاسية كانت مصدرًا مهمًا للسيليكون الغذائي ، مما يساعد على تعزيز تكوين العظام. قد توفر نوعان من الجعة ما يصل إلى 30 مجم من المغذيات — يحصل معظم الناس على 20 إلى 50 مجم يوميًا. أظهرت دراسة سابقة من مركز تافتس الطبي أن الرجال والنساء بعد سن اليأس الذين يشربون مشروبًا أو مشروبين يوميًا لديهم كثافة معادن أكبر في العظام في الوركين والعمود الفقري مقارنة بغير الشرب. تحتوي الجعة الوردية ، مثل الشعير الشاحب اللون ، على نسبة سيليكا أكثر من المشروبات الداكنة.
تخمر للشراء: India Pale Ale (IPA) ، مع 41.2 مجم من السيليكون ، حسب دراسة Tufts

يقل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى من يشربونه. نظرًا لأن شرب البيرة يزيد من إنتاج الصفراء ، فيمكن أن يساعدنا في هضم الأطعمة الدهنية بكفاءة أكبر. في دراسة أجريت عام 2011 من كلية هارفارد للصحة العامة ، وجد الرجال في منتصف العمر الذين زادوا من عادة تناول البيرة إلى كوب أو كوبين في اليوم أن خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري انخفض بنسبة 25٪ على مدى 4 سنوات. استنتج الباحثون التأثير على تحسين مستويات الجلوكوز في الدم وزيادة مستويات الأديبونكتين ، وهو هرمون يعزز حساسية الأنسولين.
تخمر للشراء: Michelob Ultra Amber ، بيرة حمراء منخفضة السعرات الحرارية (114) والكربوهيدرات (3.7 جم)

هناك مغذيات فعلية هناك. تحتوي البيرة على الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور واليود والبوتاسيوم وفيتامينات B الصحية للقلب - B6 و B12 والفولات. يقول جيانكولي: 'تحتوي الجعة العادية على حوالي 3٪ من الكمية الموصى بتناولها للبالغين من فيتامين ب 12 ، مما يجعل هذا المشروب أحد المصادر النباتية القليلة جدًا لهذه المغذيات المهمة'. 'هذه أخبار جيدة للنباتيين.' كما يوفر المشروب الذي تبلغ سعته 12 أونصة حوالي 12.5٪ من جرعتك اليومية من B6.
تخمر للشراء: كانتيلون روز دي جامبرينوس ، بيرة بلجيكية محملة بتوت العليق وفيتامين ج الإضافي لنكهة فاكهية مقرمشة ومضادات الأكسدة الكبيرة ، أو لامبروشا ، بيرة ليموني لاذعة ممزوجة مع شاي كومبوتشا للحصول على فيتامينات إضافية ب و ج

يمكن أن تساعد البيرة في منع أضرار أشعة الشمس. بفضل الشعير والجنجل ، تحتوي البيرة أيضًا على مغذيات نباتية ، وهي حمض الفيروليك. هذا المركب النباتي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تزيل الجذور الحرة في الجسم قبل أن تبدأ في التسبب في أضرار مؤكسدة. بينما توجد المغذيات النباتية في الأطعمة الأخرى التي نأكلها كل يوم - الطماطم والذرة ونخالة الأرز ، على سبيل المثال - تظهر الأبحاث أننا نمتصها بشكل أفضل من البيرة.
تخمر للشراء: سييرا نيفادا بالي ، وهي ثقيلة على القفزات لذا فهي تحتوي على المزيد من المواد الكيميائية النباتية ، أو الشاي الأخضر الياباني IPA ، المزروعة بمجموعة متنوعة من القفزات الفرنسية واليابانية