كاتي سميث / أونسبلاش يعاني ما يقدر بنحو 1.5 مليون أمريكي من التهاب المفاصل الروماتويدي ، ويمكن أن يشعر في بعض الأحيان أن هناك العديد من النظريات حول كيفية إدارة أعراضه. تقول آشلي بوينز شوك ، التي تعيش مع التهاب المفاصل الروماتويدي منذ عقدين: 'لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع'. لكن العديد من المرضى يعزون التغييرات الغذائية ، إما بالإضافة إلى الأدوية أو بدلاً منها ، إلى تغيير حياتهم. هنا ، يشارك 8 منهم بالضبط كيف يأكلون للمساعدة في الحفاظ على أعراضهم تحت السيطرة. (كرر بعدنا: لا مزيد من اتباع نظام غذائي. على الإطلاق. بدلاً من ذلك ، تعلم كيفية تناول الطعام النظيف - بدون حرمان! - وشاهد الجنيهات تتناقص ، مع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك . )
قبل سنوات من تشخيص إصابتي بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، علمت أنني لا أتحمل اللاكتوز. اعتدت الغش في بعض الأحيان ، لكنني أدركت أنه عندما ابتعدت عن منتجات الألبان ، كان لدي أيضًا ألم أقل بشكل كبير في المفاصل. لقد امتنعت تمامًا عن منتجات الألبان لسنوات ، لكنني تعلمت مؤخرًا المزيد عن حساسيتي وخففت قيودًا قليلاً. (لا يزال الحليب العادي قليل الدسم والخالي من الدسم محظورًا).
كما أنني أبتعد عن الغلوتين وأتناول أطعمة عضوية نظيفة وكاملة كلما أمكن ذلك لأنه من الصعب مراقبة ما تحصل عليه من الأطعمة المصنعة. عندما أرتاح من عاداتي ، أشعر بالألم ، وأشعر بالحمى ، وأشعر بالألم. لكنني أعود على الفور إلى تناول الطعام النظيف ، وتختفي الأعراض.
—كارولين هارينجتون ، 55 عامًا ، بيتسفورد ، نيويورك
راشيل جورجستاني / أونسبلاش بعد عامين من آلام التهاب المفاصل الروماتويدي وعدم القدرة على الحركة في ذراعي الأيمن ، اكتشفت بروتوكول المناعة الذاتية. نظام غذائي قائم على نظام باليو ، وهو مصمم لتهدئة جهاز المناعة وتقليل الالتهاب وتعزيز الشفاء في الأمعاء. لقد كنت بالفعل خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان والصويا والبيض بسبب قصور الغدة الدرقية وأسباب صحية أخرى ، ولكن AIP أيضًا يزيل جميع الحبوب والمكسرات والبذور. (هل تعتقد أن الغدة الدرقية لديك خارجة عن السيطرة؟ إليك 16 علامة يمكن أن تكون كذلك).
ومع ذلك ، فإن التغيير والتبديل في AIP لتلبية احتياجاتك الشخصية أمر مهم. بعد إجراء اختبار الحساسية والمرور ببعض التجارب والخطأ ، أدركت أنني كنت حساسًا لبعض المواد الغذائية الأساسية الخاصة بي على AIP ، وخاصة جوز الهند والفواكه الحمضية ، لذلك قمت بإزالة تلك الأشياء. على الجانب الآخر ، تمكنت من إعادة إنتاج المكسرات والبذور والشوكولاتة. (نعم!) لا يدرك الكثير من الناس أن AIP في أشد أشكالها صرامة لا يُقصد منها أن تدوم إلى الأبد. بمجرد أن يهدأ نظامك بعضًا ، يمكنك بشكل مثالي التعرف على الأطعمة التي يمكنك تحملها.
لقد واصلت تناول الطعام بهذه الطريقة - معظمها خضروات مع بعض اللحوم المحلية والمراعية وقليل من الفاكهة ، بالإضافة إلى المكسرات والبذور والشوكولاتة في بعض الأحيان - وتمكنت من السيطرة على التهاب المفاصل الروماتويدي بدون دواء ، باستثناء أليف عرضي.
—مريديث هاتر تشامورو ، 47 ، دينغمانز فيري ، بنسلفانيا
قسط الوقاية: 9 حلول فعالة للغاية للفيبروميالغيا
سكوت ويب / أونسبلاش 'لقد أصبت بالتهاب المفاصل الروماتويدي منذ سن العاشرة. أبلغ من العمر الآن 33 عامًا ، لذلك كان لدي متسع من الوقت لاختبار الأساليب الغذائية المختلفة. أتتبع ما أتناوله وأعراضه في أحد التطبيقات لمحاولة ملاحظة الأنماط. في الوقت الحالي ، أحاول اتباع نظام غذائي غني بالبروتين والدهون الصحية ، وأدرج عناصر مضادة للالتهابات (مثل شاي الزنجبيل والكركم). أتجنب الغلوتين أيضًا ، لأنني أيضًا أعاني من مرض الاضطرابات الهضمية.
في الآونة الأخيرة ، بدأت في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السيليكا (مثل الموز والخيار والزبيب والشوفان) وكذلك الأطعمة المعززة للكولاجين (مثل مرق العظام غير المنكه والخضروات الحمراء والداكنة والأسماك والشاي الأبيض وماء الصبار و التوت). يُزعم أن كل من الكولاجين والسيليكا يعيدان الحيوية والمرونة والقوة للعظام والمفاصل ، ويبدو أنهما يساعدان قليلاً. بالنسبة لي ، لا يعتبر أي منها 'علاجًا سحريًا' ، وما زلت أتناول الدواء.
آشلي بوينز شوك ، 33 سنة ، بيتسبرغ
بعد شهور من الألم الذي كان سيئًا للغاية لم أستطع المشي ، أكد فحص الدم أنني مصاب بالتهاب المفاصل الروماتويدي. تم وصف بريدنيزون لي - وفي غضون ثلاثة أيام ، أصبحت خاليًا من الألم تقريبًا. كنت ممتنًا للغاية ، لكنني كنت أعلم أن هذا لم يكن حلاً طويل الأمد: لقد جعلني أكسب الكثير من الوزن ، وكان وجهي منتفخًا ، وسمعت عن تقلبات المزاج التي يمكن أن تنتج عن تناول هذا الستيرويد على المدى الطويل .
أخبرني مريض الأعصاب أن الغلوتين ومنتجات الألبان والسكريات المكررة هي المسببات الرئيسية التي تؤدي إلى الالتهاب ، لذلك قمت بإزالتها من نظامي الغذائي واحدًا تلو الآخر. في البداية ، لا يبدو أن الأمر مهم. في الوقت الذي كنت أتناول فيه الميثوتريكسات ، مما جعلني أشعر بالغثيان ، وكنت أفطم نفسي عن بريدنيزون ، لذلك كان الألم يزحف مرة أخرى. أتذكر أنني قلت ، 'إذا كنت سأعاني من الألم على أي حال ، فقد أتناول الطعام أيضًا شطيرة. بعد أسبوع ، مرضت لدرجة أنني انتهى بي المطاف في غرفة الطوارئ.
قررت التخلص من الغلوتين ومنتجات الألبان والسكر مرة أخرى وبدأت في تناول دواء جديد ، Enbrel ، والذي ما زلت أتناوله حتى اليوم. أتمنى أن تكون هذه هي النهاية ، لكن بعد بضعة أشهر ، بدأت أفكر ، 'ربما يكون Enbrel هو الذي يعالج الألم ، وليس النظام الغذائي.' لذا عدت إلى بعض عاداتي القديمة في الأكل ، وسرعان ما احتجت إلى بريدنيزون مرة أخرى.
منذ ذلك الحين ، استبدلت الأطعمة المريحة بأشياء مثل Daiya Cheezy Mac الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. أنا أتناول وجبة خفيفة من الفشار وأتناول السوشي. الحمد لله أن البطاطس لا تحتوي على الغلوتين - يمكنني أكل البطاطس المقلية!
كان تغيير نظامي الغذائي من أصعب التجارب في حياتي ، ولم أكن مثاليًا. أحيانًا أقول ، 'شريحة بيتزا واحدة لن تؤذي'. لكنها تفعل ذلك ، على الفور تقريبًا.
—Erin Haggan، 39، Norwich، CT
webvilla / unplash لم أغير نظامي الغذائي على وجه التحديد لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي ؛ اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي البروتين ومضاد للالتهابات لإنقاص الوزن. كنت دائمًا أعاني من زيادة الوزن قليلاً ، ولكن عندما تم تشخيصي بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي ، تم وصف جرعة عالية من بريدنيزون وزني بسرعة كبيرة. قال أطبائي إن الوزن المرتبط بالبريدنيزون سينخفض بعد أن أتوقف عن تناول الدواء ، لكنه لم يحدث. مع آلام المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، كنت أعلم أنه كان علي التخلص من بعض الأرطال وتخفيف الضغط على مفاصلي.
لقد اتبعت برنامجًا تحت الإشراف الطبي ركز على الأطعمة 'الحقيقية' والسكر والكربوهيدرات المحدودة. لقد فقدت 50 رطلاً في 5 أشهر ، تبعها 20 رطلاً آخر ، الأمر الذي استغرق وقتًا أطول. لطالما كنت نشيطًا جدًا ، لذلك كان من المهم بالنسبة لي أن أستمر في الحركة. تناولت البيلاتس وبدأت في المشي لمسافة 5 إلى 6 أميال ، مما ساعد في كلا الجانبين العقلي والجسدي للمرض.
بصفتي مواطنًا سابقًا في شيكاغو ، سأوفر دائمًا مساحة في نظامي الغذائي للبيتزا ، ولكن في غضون شهر من تناول المزيد من البروتين وعدد أقل من الكربوهيدرات ، تضاءل الألم قليلاً. إن التخلص من الضغط على ركبتي يعني أنه يمكنني ممارسة المزيد من التمارين ، مما ساعدني في كل شيء. قمت مؤخرًا بالسير لمسافة 50 ميلاً للتوعية بمرض التصلب العصبي المتعدد وذهبت إلى أوروبا لمدة 6 أسابيع. عندما تم تشخيصي لأول مرة ، لم أكن أتخيل أنني قادر على القيام بهذا القدر من الحركة! '
—كارين كور ، 40 عامًا ، سان دييغو
منذ اثني عشر عامًا ، أدى التورم في يدي والمعصمين ، متبوعًا بألم في كتفي وركبتي وكاحلي إلى تشخيص التهاب المفاصل الروماتويدي واضطراب آخر في المناعة الذاتية ، متلازمة سجوجرن. في نفس الوقت تقريبًا ، عانيت أيضًا من الكثير من اضطرابات الجهاز الهضمي بفضل متلازمة القولون العصبي (IBS). كان الدواء يساعد في ألم التهاب المفاصل الروماتويدي ، لكنني كنت آمل في الحصول على حل يساعدني في إدارة جميع الأعراض التي أعاني منها.
منذ حوالي عامين ، نظرت إلى جذوري الكولومبية: لقد تخليت عن حميتي الغربية واعتنقت الطهي المنزلي بأطعمة كاملة ومواد حافظة أقل. لم تعد اللحوم الحمراء وأكواب الحليب - التي يمكن أن تكون مسببة للالتهابات - جزءًا من نظامي الغذائي ، وأنا أستهلك الدواجن فقط مرة أو مرتين في الأسبوع. بدلاً من ذلك ، الأسماك والبيض والبقول هي مصادر البروتين الرئيسية. (لست متأكدًا من البقول؟ اقرأ هذا.) تشمل المواد الغذائية الأساسية الأخرى بذور الكتان والشيا وزيت الزيتون البكر الممتاز والحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين. أنا أيضًا أستخدم الكثير من التوابل وأتجنب الكحول بسبب ارتفاع مخاطر الالتهاب في الكبد ، خاصةً أثناء تناول الميثوتريكسات. لم أتخلص من منتجات الألبان تمامًا ، لكنني أستهلكها فقط بضع مرات في الأسبوع.
في بعض الأحيان ، يصعب اتباع نظام غذائي صارم ، على الرغم من أنني أخصائية تغذية! عندما أحتاج إلى مساعدة ، أبحث عن مجموعات دعم التهاب المفاصل عبر الإنترنت مثل CreakyJoints التي أتطوع معها. إن وجود مجتمع من الأشخاص يتعاملون مع نفس القضايا يجعلني متحمسًا.
—كريستينا مونتويا ، 34 عامًا ، تورنتو
كينان لو / أونسبلاش تم تشخيص إصابتي بالتهاب المفاصل الروماتويدي في عام 2003 وقضيت السنوات الـ 11 التالية على مزيج من الميثوتريكسات ومثبطات المناعة. كنت أتناول أيضًا أليف كل يوم ، ومع ذلك ما زلت أعاني من آلام في العضلات والمفاصل وكنت دائمًا منهكة. كان علي أن أفعل شيئا.
قابلت طبيبًا في الطب الوظيفي يعالج أمراض المناعة الذاتية. أمر بإجراء اختبارات دم محددة للغاية للبحث عن أوجه القصور والفوائض التي لا يعالجها العديد من الأطباء التقليديين. ساعدتني الاختبارات أيضًا في تحديد الأطعمة والمواد التي أشعر بحساسية تجاهها.
علمت أنني أعاني من قصور في الغدة الكظرية والمغنيسيوم ، وأن جسدي كان يتفاعل بشكل سلبي للغاية مع الثوم. كان الدجاج والملفوف وبراعم بروكسل والفاصوليا والسردين مشكلة أيضًا ، لأن جسدي ينظر إلى هذه الأطعمة على أنها غريبة وتخلق استجابة التهابية - وهو جزء كبير من آلام التهاب المفاصل الروماتويدي. لذلك تخلصت من هذه الأطعمة ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، وتناول بعض المكملات الغذائية. أمضيت 3 أشهر فقط ، لكنني لم أشعر بهذا الشعور الجيد منذ سنوات. لقد توقفت عن كل ما عندي من الأدوية منذ الصيف ، لكن لدي قدرة على التحمل أكثر من أي وقت مضى ولا أشعر بألم في العضلات أو المفاصل!
—فرانسيس هورنينج ، 54 ، كليفتون ، نيوجيرسي
مفتاح osha / unplash بعد 4 سنوات من آلام المفاصل الشديدة ، تم تشخيص إصابتي بالعديد من أمراض المناعة الذاتية ، أحدها التهاب المفاصل الروماتويدي. قضيت السنوات الأربع التالية في تجربة أدوية مختلفة ، لكن الآثار الجانبية - بما في ذلك الاعتلال العصبي الشديد والغثيان والدوار والإسهال - كانت في بعض الأحيان أسوأ من أعراض التهاب المفاصل الرثياني الفعلية.
قررت أن أجرب شيئًا آخر. ذهبت لرؤية طبيب شمولي ، وتخلصت ببطء من جميع الأدوية ، وبدأت في اتباع نظام غذائي باليو. (أنا أحب كتاب الطبخ Paleo لدانييل ووكر ضد كل الحبوب .) بدأت أيضًا في تناول بروبيوتيك لأن العلماء كانوا كذلك إيجاد الأدلة ربط مشاكل صحة الأمعاء واضطرابات المناعة الذاتية. بالإضافة إلى ذلك ، كان أمعائي غاضبًا جدًا من جميع الأدوية التي كنت أتناولها قبل تغيير نظامي الغذائي لدرجة أنه كان بحاجة إلى الشفاء.
الآن أنا آكل الكثير من اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. أطبخ مع الكركم ، الذي يساعد في الالتهابات ، كما أنني أستخدم الكثير من الثوم والبصل ، مما يعزز جهاز المناعة. أتناول في بعض الأحيان شيئًا غير مناسب لحقبة Paleo ، لكن جسدي عادة ما يستجيب للألم والالتهاب.
يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتخطيط للوجبات والطهي ، وقد ارتفعت فاتورة البقالة الخاصة بي - لكن لم يعد لدي الفواتير الطبية التي كنت أحملها من قبل. في الأيام القليلة الصعبة ، ما زلت أعاني من التعب والألم. لكن الأعراض يمكن تحملها ، ولا تدوم طويلاً كما كانت من قبل ، ولا تقترب من سوء الأعراض التي عانيت منها من قبل.
—بيث هينوجوسا ، 36 ، كوربوس كريستي ، تكساس
