صور جورج ديبولد / جيتي يبدو أن صنع العصير هو أبسط طريقة لبدء يومك بشكل صحيح - ضع فاكهتك المفضلة في الخلاط ، وأضف بعض الثلج ورذاذ من حليب اللوز ، وأنت على ما يرام. لكن ليس بهذه السرعة. يمكن للأخطاء البسيطة أن تعرقل بسرعة الفوائد الصحية ومذاق مشروبك. لمساعدتك على تجنب المزالق الشائعة ، تحدثنا إلى إيمي شابلن ، مؤلفة كتاب في المنزل في مطبخ الغذاء الكامل ، لمعرفة الأخطاء التسعة الأكثر شيوعًا التي ترتكبها مع الخلاط.
الخطأ: نقص المزج
المأزق: دعونا لا نقلل من هذا: خذ. لك. زمن. العصائر سريعة ، لكن هذا لا يعني أن المزج لمدة 3 ثوانٍ سيؤدي إلى قطعها. أنت تريد مزج كل شيء جيدًا حقًا حتى يكون عصيرك خاليًا من التكتلات. اهدف إلى دقيقة إلى دقيقتين باستخدام الخلاط العادي ، أو دقيقة واحدة إذا كنت تستخدم فيتاميكس.
صور HopeHerr / جيتي خطأ: عدم إضافة مثخن
يصلح: يجب أن تحتوي العصائر على بعض القوام ، لذا استخدم شيئًا يزيد كثافة الخليط ويجعله كريميًا. الفواكه ذات القوام السميك مثل الخوخ والمشمش والمانجو والموز ستنتج قوامًا كريميًا وسميكًا لذيذًا. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة كبيرة أو اثنتين من بذور الكتان المنقوعة أو بذور الشيا ، والتي ستضيف جرعة جيدة من الأوميغا.
خطأ: المبالغة في المساحيق
يصلح: ببساطة ، العديد من المساحيق الغذائية ليست جيدة بالنسبة لك. لا تحاول الوصول إلى أي شيء من البرطمان دون قراءة الملصق - فليس من النادر أن تتم إضافة المحليات الصناعية والكائنات المعدلة وراثيًا والمكونات التي لا يمكن نطقها. استخدم هذا الدليل للعثور على مسحوق صحي لك ، أو استبدل أحد مصادر البروتين غير البودرة هذه.
ماريكولياسز / جيتي إيماجيس خطأ: الذهاب الحلو جدا
يصلح: بالتأكيد لا تضيف السكر ، وإذا كنت تستخدم حليبًا خاليًا من منتجات الألبان ، فانتقل إلى النوع غير المحلى. يعتبر التوت والموز المجمد وحليب اللوز حلوًا بشكل طبيعي - التمر إضافة رائعة إذا كنت تصنع مشروبًا يشبه الحلوى. إذا كان عصيرك لا يزال حلوًا جدًا ، فلن تضيع كل الأمل: استخدم عصير الليمون أو الليمون لموازنة الطعم.
خطأ: إضافة حوض المطبخ
يصلح: الاقل هو الاكثر. نحن نعلم أن إضافة اللفت ، والأفوكادو ، والتوت ، والبراعم ، والسبيرولينا ، والكينوا إلى الخلاط الخاص بك أمر مؤقت ، لكن تقاوم رمي كل الأطعمة الخارقة المعروفة للإنسان. بدلاً من ذلك ، اختر 3 أو 4 (قمم!). خلاف ذلك ، يمكن أن تصبح النكهة غير تقليدية ، خاصة إذا كنت تضيف الخضر. مسحوق الماكا ، على سبيل المثال ، هو طعام خارق رائع يتناسب مع معظم الفواكه والبذور.
خطأ: استخدام الكثير من الثلج
يصلح: يؤدي وضع الكثير من مكعبات الثلج إلى صعوبة دمج الدهون الجيدة من زيت جوز الهند أو زيت الكتان أو البذور أو المكسرات في المشروب. لذا حاول إضافة الثلج أخيرًا للتأكد من خلط كل شيء جيدًا ولديك المزيد من التحكم في نسبة المكعبات إلى المشروبات. فكرة واحدة ذكية: تجميد بقايا العصير أو حليب جوز الهند أو حليب اللوز محلي الصنع في صينية ثلج ، واستخدم هذه المكعبات بدلاً من H المجمد2O للدخول في عصير الخاص بك.
آندي كروفورد / جيتي إيماجيس خطأ: إضافة كل السائل دفعة واحدة
يصلح: قد يؤدي إغراق كل الحليب أو العصير أو ماء جوز الهند على الفور إلى الحصول على عصير رقيق جدًا. اخلط نصف السائل أولًا ثم أضف الخضروات والفواكه والبذور والمكسرات والزيت ثم الثلج ولاحظ ما إذا كنت تحب القوام. صب المزيد حسب الحاجة.
الخطأ: استخدام الفاكهة غير الناضجة
يصلح: لن تأكل فاكهة غير ناضجة ، لذا لا تضعها في عصيرك أيضًا. لن يمتزج جيدًا ولن يكون طعمه جيدًا. من ناحية أخرى ، لا بأس بالفاكهة الناضجة التي تحتوي على القليل من الكدمات. العصائر ليست مسابقة جمال - كل شيء عن المذاق.
5 عبوات سموثي جاهزة للاحتفاظ بها في متناول اليد
خطأ: التمسك بالوصفة
يصلح: كن مبدعًا ، مع مراعاة بعض الإرشادات العامة: استخدم دائمًا مجموعة متنوعة من التوت ، شيئًا ما لجعل المزيج سميكًا ودسمًا ، وحليب جوز عالي الجودة. هتافات!
