ديفيد كيانغ فوتوغرافي / صور غيتي أصبح الالتهاب وباءً مطلقًا. بالتأكيد ، في أبسط صوره ، إنها استجابة أجسامنا للمهيجات الخارجية ، وهي جزء طبيعي من نظام المناعة لدينا والذي بدونه لن تلتئم جروحنا. ولكن بفضل مستويات التوتر المرتفعة بشكل متزايد والاعتماد المفرط على الأطعمة المصنعة ، يعاني الكثير منا من الالتهاب المزمن - وهو النوع السيئ الذي يخل بالتوازن الطبيعي للجسم ، ويزيد من خطر الإصابة بكل شيء بدءًا من حب الشباب والحساسية وحتى المشكلات المعوية والعصبية. اضطرابات وأمراض المناعة الذاتية وآلام المفاصل. (اكتشف كيف تعالج 95+ حالة صحية بشكل طبيعي معها تناول الطعام من أجل صحة وشفاء غير عاديين .)
إذا كان هناك جانب إيجابي ، فإن مكافحة الالتهاب ومجموعة من الآثار الجانبية السلبية يمكن أن تكون بسيطة (ناهيك عن كونها لذيذة) مثل تناول عدد أقل من الأطعمة التي تأتي في عبوات والمزيد من الأطعمة الكاملة المغذية التي تحارب الجذور الحرة المسببة للالتهابات. والسموم. فيما يلي أفضل 10 من أفضل العناصر التي يجب الاحتفاظ بها في حالة التناوب.
 لمزيد من المواد الغذائية الأساسية المضادة للالتهابات وعدد لا يحصى من الوصفات التي تتميز بها ، احصل على نسخة من كتاب الطبخ المضادة للالتهابات . |
زيت الزيتون
صور ZenShui / ميشيل كونستانتيني / جيتي يعتبر زيت الزيتون مصدرًا غنيًا لمادة البوليفينول ، والتي توفر فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. حاول استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في معظم أوقات الطبخ. أكثر من 70٪ من محتواها الدهني يأتي من دهون أحادية غير مشبعة تسمى حمض الأوليك ، والتي وُجد أنها تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول HDL (الجيد) ، من بين خصائص أخرى صحية للقلب. (إليك المزيد من الطرق خفض الكولسترول بشكل طبيعي .)
بهارات أعشاب
ستيوارت والر / جيتي إيماجيس تمتلئ الأعشاب والتوابل بالمغذيات النباتية المعززة للصحة ، وتضيف تعقيدًا إلى الأطباق ، ويمكن أن تحل محل الملح أو السكر الزائد - وكلاهما يمكن أن يحفز الالتهاب. بعض اللقطات البارزة: القرفة ، والتي ثبت أنها تقلل الانتفاخ و استقرار نسبة السكر في الدم ؛ الكركم ، الذي يحتوي على خصائص مثبتة مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ؛ الأوريجانو ، الذي له خصائص المضادات الحيوية ؛ وإكليل الجبل والخزامى ، والتي ثبت أنها تعمل على تهدئة القلق وتخفيف الألم. (هنا ملف أفضل 6 أعشاب وتوابل لدماغك .)
الثوم والبصل
أنتونوفا آنا / شترستوك هذه وغيرها من فركتو قليل السكاريد قصيرة السلسلة (scFOS) مثل الكراث ، والهليون ، والجيكاما ، والخرشوف ، والخرشوف القدس هي مصادر لذيذة للكربوهيدرات الحلوة منخفضة السعرات. نظرًا لأن هذه الأطعمة لا يتم هضمها بالكامل في الأمعاء ، فإن المواد المتبقية تغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش في أمعائنا ، مما يؤدي إلى أمعاء أكثر صحة - ومن خلال هذه العملية تعزز جهاز المناعة وتقلل الالتهاب.
الخضروات الصليبية
فريدهولم ، جاكوب / جيتي إيماجيس تشمل الخضروات الصليبية الجرجير ، بوك تشوي ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الملفوف ، القرنبيط ، الكرنب الأخضر ، الكرنب ، الكرنب ، الخردل ، والجرجير. هذه الخضروات مليئة بالسلفورافان ، والتي تعوض الالتهاب عن طريق تعزيز إزالة السموم من الكبد. وجدت دراسات متعددة أيضًا أن المركبات الموجودة في هذه الخضروات تسمى الجلوكوزينولات لها خصائص قوية مضادة للسرطان.
الحمضيات
ماريا لابينا / جيتي إيماجيس بأي طريقة يتم عصرها ، فإن ثمار الحمضيات مثل الكليمنتين والجريب فروت والليمون والليمون والبرتقال هي أبطال الصحة. بسبب محتواها المائي العالي ، فإن أي نوع من الحمضيات سيوفر الماء والكهارل للأجسام المتعطشة. وقد ثبت أيضًا أن فلافونويد الحمضيات تعمل على تحييد الجذور الحرة ، مما قد يمنع نمو الخلايا السرطانية. تم العثور على خصائصها المقاومة للالتهابات في الجلد وكذلك العصير واللحم - لذلك لا تنس استخدام هذا الحماس!
الدجاج العضوي ولحم الخنزير ولحم الضأن والنحل F
بوب إنجلهارت / جيتي إيماجيس تعتبر الحيوانات الخالية من المراعي العضوية والتي تتغذى على العشب أكثر صحة ، وتوفر لك لحومها قيمة غذائية أفضل. في الواقع ، تحتوي الدجاج والخنازير والحملان والأبقار التي يتم تربيتها في المراعي على مستويات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات ومستويات أقل من أحماض أوميغا 6 الدهنية المسببة للالتهابات مقارنة بالحيوانات التي تتغذى على الذرة. تظهر الأبحاث حتى أن المرض أقل بين الأشخاص الذين يختارون اللحوم من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب على التقليدية.
بيض
ديفيد كيانغ فوتوغرافي / صور غيتي يسمي العديد من الأطباء البيض بـ 'الغذاء المثالي' ، نظرًا لمحتواه العالي من البروتينات والفيتامينات A و B والبيوتين. يساعد البيض في تعويض الالتهاب لاحتوائه على الكاروتينات القوية زياكسانثين واللوتين (كلاهما مفيد للرؤية) ، وكذلك الكولين (مفيد لوظائف الدماغ والقلب). القاعدة الأولى للاستمتاع بهذه القوى البيضاوية هي شراء منتجات عضوية - ويفضل أن تكون مرعى - حيث تحتوي على مستويات أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
سمكة سمينة
جيف أوشيرو / جيتي إيماجيس من الناحية المثالية ، يجب على البالغين تناول ثلاث حصص من أسماك المياه الباردة مثل السلمون والسردين والأنشوجة والرنجة - وكلها تحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق وكميات عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (راجع هذه 12 نوعًا من الأسماك يجب الابتعاد عنها ). ثبت أن هذه الأحماض الدهنية أوميغا 3 تقلل الالتهاب وتحسن صحة القلب وأمراض المناعة الذاتية واضطرابات المزاج ، فضلاً عن تعزيز صحة الجلد والأظافر.
