أفضل 10 ماركات برجر نباتية مليئة بالبروتين والخضروات والنكهة

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

أفضل البرغر النباتي الخالي من اللحوم

برغر الخضروات أكثر بروزًا من أي وقت مضى ، مع ظهور خيار فطيرة نباتية جديدة على ما يبدو كل أسبوع. إذا كنت قد بدأت في الاستغناء عن اللحوم من نظامك الغذائي (أو كنت تبحث ببساطة عن تغيير طعامك وجبات بدون لحوم ) ، يمكن أن تكون بمثابة جسر بين اللحوم والخضروات - يمكنك تقريبًا خداع نفسك لتناول كميات أقل من اللحوم ، دون التضحية بتلك البرغر اللذيذة في هذه العملية.



إن إيجابيات الأكل النباتي ليست فريدة من نوعها النباتيين والنباتيين - يمكن لأي شخص يركز على النباتات في نظامه الغذائي أن يشعر بصحة أفضل. بحث أظهر أن زيادة استهلاك الأطعمة النباتية قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وأمراض القلب ، وارتفاع الكوليسترول ، كما يقول كيري جانز ، إم. إس. ، R.D. ، مؤلف حمية التغيير الصغير . أحب أن أفكر في [برغر الخضروات] كخيار يمكنه إنشاء وجبة نباتية بنسبة 100٪ ربما لا تحصل عليها بشكل منتظم.



بالإضافة إلى الفوائد الصحية ، فإن الكثير من البرغر النباتي يتذوق طعمًا رائعًا ، خاصةً مع المكونات القلبية مثل الفاصوليا والحبوب. لكن كل المكونات ، والخيارات ، والعلامات التجارية يمكن أن تحول الرحلة إلى الممر المجمد إلى معضلة - ما هو البرجر المناسب لك؟

النسخ الاحتياطي: ما هي مكونات البرغر النباتي؟

هناك نوعان رئيسيان من البرغر النباتي: البرغر النباتي ، الذي كان موجودًا إلى الأبد ، والبرغر غير اللحوم ، وهو الأحدث في السوق ويحاكي اللحوم. كلاهما نباتي وفي أغلب الأحيان نباتي ، ولكن يمكن أن تكون هناك اختلافات كبيرة في قوائم المكونات والتغذية. يقول غانس إن التمييز بين البرغر النباتي وغير اللحوم مهم ، لأن بعضها لا يصنع من الخضار فقط. بعضها ، إذا قرأت قائمة المكونات ، فلا تحتوي على خضروات واحدة.

البرغر النباتي مصنوعة في المقام الأول من الخضار مثل الفاصوليا والخضراوات والفطر ، بالإضافة إلى الحبوب والإضافات مثل البصل والذرة والبنجر. يتم تصميم بعضها بعد اللحوم ، ولكن يبدو أن معظمها يقوم بعمله الخاص - تحصل على الشكل المألوف للبرغر ، ولكن ليس النكهة اللحمية المألوفة أو الملمس. برجر غير لحوم من ناحية أخرى ، تحاكي لحوم البقر بشكل وثيق جدًا وتميل إلى الحصول على بروتين أكثر بكثير من نظيراتها النباتية ، بمستويات مماثلة مباشرة للحوم. وتتمثل المقايضة في أنها تحتوي على القليل من الخضروات الفعلية (إن وجدت) - فهي مصنوعة من فول الصويا وبروتين البازلاء والقمح والحبوب الأخرى والبقوليات المصنعة.



عنصر آخر مهم في البرغر غير اللحوم هو الحشو ، والذي ستجده في أي علامة تجارية تقريبًا. ستكون هناك مكونات قد لا يتعرف عليها الناس ، لكن هذا لا يعني أنها سيئة بالنسبة لك ، يلاحظ غانس. تستخدم الحشوات من أجل الاتساق والملمس والربط ، مما يجعل تجربة الأكل الشاملة أكثر متعة.

على سبيل المثال ، يساعد ميثيل السلولوز [الموجود في ما وراء اللحوم البرغر] فقط في تجميع المكونات معًا ، وهذا آمن تمامًا ، كما يقول غانس. البعض الآخر ، مثل كلوريد البوتاسيوم ، عبارة عن معادن ، ربما يتم تضمينها لتقليد المحتوى الغذائي للحوم الحمراء. لا يعني مجرد وجود قائمة مكونات أطول أنها غير صحية بالنسبة لك - بل يعني فقط أنك ربما لا تعرف ما تفعله المكونات.



كيفية اختيار أفضل برجر نباتي أو نباتي لك

سيعتمد هذا على أهدافك الفريدة والغرض من التحول إلى بديل اللحوم. فقط تذكر أن البرغر النباتي ليس بالضرورة أكثر صحة من نظرائهم من اللحوم ، كما يقول جوان سالج بليك ، Ed.D. ، R.D.N. ، L.D.N. تشرح أن البرغر النباتي له تأثير الهالة ، حيث يفترض المرء أنه يتفوق بشكل طبيعي في التغذية على البرجر الذي قد يأتي من حيوان.

يردد قانس هذا التحذير. المضحك الآن هو أن البرغر النباتي يمكن أن يتحول إلى قنبلة ذات سعرات حرارية عالية ، ودهون عالية ، وعالية الصوديوم ، كما تقول. كل شيء ممكن ، لذلك يجب على المرء أن ينظر ويختار بحكمة. إليك ما تبحث عنه في البرجر النباتي المثالي:

ركز على البروتين. توصي Salge Blake باختيار برجر نباتي غني بالبروتين ، وقريبًا بشكل مثالي من 20 جرامًا من البروتين الذي يقدمه برجر عادي . لا يوجد مصدر واحد أفضل للبروتين في برجر الخضروات ، من بروتين البازلاء إلى فول الصويا ، كما يقول غانس - إنها مجرد خيارات. كمية البروتين هي الأكثر أهمية ، لذلك إذا لم تحصل على ما يكفي من البرغر وحده ، فضع في اعتبارك إضافة جوانب غنية بالبروتين أو إضافات لموازنة وجبتك.

ابحث عن الصوديوم والدهون. أوضح جانز أن أهم الأشياء التي يجب الحذر منها هي محتوى الصوديوم والدهون المشبعة. إذا كانت تحتوي على دهون مشبعة ، فهذا يشبه تناول برجر عادي. من الناحية المثالية ، سيكون اختيارك أقل من 400 ملليجرام من الصوديوم وأقل من 5 جرام من الدهون المشبعة لكل برجر. هذا ليس ممكنًا دائمًا ؛ توصي Salge Blake بتعديل نظامك الغذائي في مكان آخر (على سبيل المثال ، تخطي هذا الجانب من الرقائق) لاستيعاب الصوديوم والدهون التي قد تكون موجودة في فطيرتك.

ألبسهم بحكمة. نظرًا لتأثير الهالة الصحية ، فمن السهل جدًا المبالغة في إضافتها ، مما يؤدي بشكل أساسي إلى إلغاء إيجابيات البرغر الخالي من اللحوم في المقام الأول. يوصي Gans بأن تكون على دراية بإضافاتك - على سبيل المثال ، قد ترغب أيضًا في تخطي الجبن أو حلقات البصل أو تغميس السلطعون. وينطبق الشيء نفسه إذا كنت تفتت الفطائر لتكوين لحم بقري مفروم - فلا تفترض أن وجبتك صحية تلقائيًا لمجرد أنها لحم . في هذه الأثناء ، تعد خبز القمح الكامل والخضروات والتوابل مثل الخردل خيارات رائعة.

حصلت على كل هذا؟ رائع ، أنت مستعد للتنقيب! أدناه ، ستجد ماركات برجر الخضار المفضلة لدينا التي تستحق المحاولة.

تم الإشادة بتشابهها مع برجر اللحوم التقليدي ، لا تحتوي فطائر بيوند ميت برجر النباتية على فول الصويا أو الغلوتين. يهتم المراجعون بمذاق هذه الفطائر وسهولة تحضيرها - ناهيك عن محتواها العالي من البروتين.

لكل حصة: 260 سعر حراري ، 18 جرامًا من الدهون (5 جرام مشبعة) ، 5 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 350 ملليجرام صوديوم ، 20 جرام بروتين

2أفضل برجر نباتيسوبر جرينز فيجي برجر للدكتور برايجر ، 4-كونت أمازون amazon.com4.79 دولار تسوق الآن

بالمقارنة مع أقرانهم من النباتات ، غالبًا ما يواجه البرغر النباتي صعوبة في ضغط البروتين في وصفاتهم. لكن هذا الخيار ، الذي يجمع بين بروتين البازلاء وستة أنواع من الخضر والبطاقات البرية مثل البصل والتفاح ، تمكن من تقديم 10 غرامات لكل فطيرة.

لكل حصة: 160 سعر حراري ، 8 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 11 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 350 ملليجرام صوديوم ، 10 جرام بروتين

3أفضل برجر قليل الدسمجاردين ألتيميت بيفلس برجر ، 4 قطع أمازون amazon.com تسوق الآن

يعد Gardein Ultimate Beefless Burger نباتيًا وكوشيرًا ومصنوعًا من مزيج من فول الصويا والقمح والخضروات. مع قوام لحمي وطعم طازج غير مشوي (بالإضافة إلى سعر مناسب) ، حتى الحيوانات آكلة اللحوم ستجرب هذه الفطائر على الأقل.

لكل حصة: 130 سعر حراري ، 4.5 جرام دهون (0 جرام مشبع) ، 7 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 1 جرام سكر ، 320 ملليجرام صوديوم ، 16 جرام بروتين

4معظم برجر اللحمحزمة شواء مستحيلة ، 20 قطعة المستحيلfoods.com69.99 دولارًا تسوق الآن

البرغر المستحيل هو أكثر أنواع البرغر غير اللحوم سخونة في أي مكان. تم الترويج لتشابهه مع برجر اللحوم التقليدي ، الأطعمة المستحيلة مستحيل البرغر مصنوعة من فول الصويا وبروتين البطاطس والهيم والزيوت ، وتحتوي على 19 جرامًا من البروتين لكل وجبة.

لكل حصة: 240 سعرة حرارية ، 14 جرام دهون (8 جرام مشبعة) ، 9 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، أقل من 1 جرام سكر ، 370 ملليجرام صوديوم ، 19 جرام بروتين

5أفضل برجر عالي البروتينSweet Earth Awesome Burgers ، عدد 2 Instacart instacart.com12.00 دولارًا تسوق الآن

مع 25 جرامًا ضخمًا من البروتين لكل وجبة ، فإن ما يسمى بـ Awesome Burgers من Sweet Earth مثالي للتعبئة في الغداء أو العشاء. تقدم هذه الفطائر الكلاسيكية ما يكفي من البروتين لوقف الرغبة الشديدة في تناولها ، مما يعني أنك لن تجد نفسك تتناول وجبة خفيفة بين الوجبات أو بعد العشاء.

لكل حصة: 280 سعر حراري ، 16 جرامًا من الدهون (8 جرام مشبعة) ، 9 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 1 جرام سكر ، 360 ملليجرام صوديوم ، 25 جرام بروتين

6أفضل حزمة قيمةMorningStar Farms Meat Lovers Veggie Burgers ، 4 قطع walmart.com6.48 دولار تسوق الآن

محبي اللحوم MorningStar Farms Meat Lovers ، يتذوق البرغر النباتي ويشعر وكأنه لحم ، مما يعني أنهم لن يتخلصوا من النباتيين المترددين كثيرًا. الفطائر غنية بالعصارة ، ولحمها ، ورطبة ، ولها قوام رائع لا يتفتت أثناء الطهي.

لكل حصة: 280 سعر حراري ، 18 جرامًا من الدهون (2.5 جرامًا من الدهون المشبعة) ، 580 ملليجرام من الصوديوم ، 8 جرام من الكربوهيدرات ، 4 جرام من الألياف ، أقل من 1 جرام من السكر ، 27 جرامًا من البروتين.

7أفضل برجر منخفض السعرات الحراريةبرجر نباتي نباتي أصلي من بوكا ، 4 قطع أمازون amazon.com5.19 دولار تسوق الآن

لا تحاكي كل أنواع البرغر النباتية اللحم البقري - فهذا الخيار من بوكا ، على سبيل المثال ، تمت صياغته لمذاق مثل برجر الديك الرومي. ستحصل على 13 جرامًا من البروتين النباتي من مزيج كل فطيرة من بروتين الصويا والقمح ، بالإضافة إلى 70 سعرًا حراريًا فقط وبدون دهون مشبعة.

لكل حصة: 70 سعر حراري ، أقل من 1 جرام دهون (0 جرام مشبع) ، 6 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 280 ملليجرام صوديوم ، 13 جرام بروتين

8أفضل قطعة دجاج365 بواسطة Whole Foods Market الفطائر المخبوزة النباتية ، 4-Count أمازون amazon.com3.99 دولارات أمريكية تسوق الآن

عند الحديث عن بدائل البرغر على طريقة لحوم البقر ، فإن هذه الفطائر المقلية تشبه الدجاج بشكل غريب. مع 11 جرامًا من البروتين و 130 سعرًا حراريًا لكل منهما ، لا داعي لأن تندم على ساندويتش الدجاج الثاني في الغداء.

لكل وجبة: 130 سعرة حرارية ، 5 غرام دهن ( أقل من 1 جرام مشبع) ، 12 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 1 جرام سكر ، 380 مجم صوديوم ، 11 جرام بروتين

9الأفضل للطبخبرجر نباتي Incogmeato ، عدد 2 أمازون amazon.com7.36 دولار تسوق الآن

هل تريد أن تنهار أو تقلى أو تخلط بطريقة أخرى بالطريقة التي تتناول بها برغر نباتي؟ هذه الفطائر Incognmeato مناسبة لك. ليس لديهم نفس القوام تمامًا مثل برجر Impossible أو Beyond Meat ، مما يجعلهم مثاليين للتجارب عالية البروتين.

لكل حصة: 250 سعرة حرارية ، 18 جرامًا من الدهون (5 جرام مشبعة) ، 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، 8 جرام من الألياف ، 1 جرام من السكر ، 370 مجم صوديوم ، 21 جرام بروتين

10أفضل برجر بالنكهاتHodo Tofu Cajun Burgers ، 12-Count هودو hodofoods.com35.94 دولارًا أمريكيًا تسوق الآن

إذا كنت تبحث عن تغيير روتين الطهي المعتاد ، فجرب هذا البرغر على طريقة الكاجون. إنها مصنوعة من التوفو ، الذي يحتوي على 19 جرامًا من البروتين لكل فطيرة ، بالإضافة إلى التوابل مثل الفلفل الحلو والزعتر والفلفل الحار لمذاق الطراز الجنوبي.

لكل حصة: 210 سعرات حرارية ، 9 جرام دهون (1.5 جرام دهون مشبعة) ، 490 ملليجرام صوديوم ، 12 جرام كربوهيدرات ، 4 جرام ألياف ، 1 جرام سكر ، 19 جرام بروتين