bee32صور جيتي لقد اختبرناها جميعًا في وقت أو آخر: هذا الفكر السريع والمرعب الذي يمكن أن يكون موجودًا اى شئ العيش على لوح تقطيع المطبخ القديم الذي توشك على استخدامه مرة أخرى. إنها من بين أكثر المعدات التي يتم التعامل معها في أي مطبخ منزلي ، فهي تلامس كل شيء يتم طهيه تقريبًا ، لكنها تظل نوعًا من الغموض عندما ينتهي بها الأمر في الحوض أو في غسالة الصحون.
تقول جويس ماكغاري ، معلمة سلامة الغذاء في ملحق جامعة ولاية ميتشيغان ومؤلفة عشرات المقالات حول سلامة الغذاء ، إنه لا يوجد أفضل نوع من ألواح التقطيع. يتعلق الأمر بالتفضيل ، والتكلفة في بعض الأحيان يقول ماكغاري. 'لديهم جميعًا مزايا ولديهم جميعًا عيوب'. (إنها تمتلك عدة أنواع مختلفة بنفسها). بغض النظر عن النوع الذي تملكه ، من الواضح متى تتخلص منها. يقول ماكغاري: 'إذا كان هناك جروح فيه ، وعندما لم يعد هذا السطح أملسًا ، فهذا سبب عملي لاستبداله'. حتى بعض البقع التي يصعب إزالتها هي سبب كافٍ لاستبدال ألواح التقطيع.
لا توجد أيضًا إجابة واضحة عن عدد ألواح التقطيع التي يجب أن يمتلكها الطهاة المنزليون. يتمثل أحد الاتجاهات ، وفقًا لماكغاري ، في امتلاك ألواح مرمزة بالألوان: الأحمر للحوم الحمراء ، والأزرق للأسماك ، والأصفر للدواجن ، والأخضر ينتج عنه . 'إنها طريقة لفهم أهمية تجنب التلوث المتبادل بين هذه الأنواع من الأطعمة' ، كما تلاحظ. على الأقل ، يجب أن تمتلك لوح تقطيع واحد للخضار وآخر للحوم. إذا كنت لا ترغب في تعقيم أجهزتك بالكامل في كل مرة ، فلا بأس بذلك ؛ من الضروري فقط أن تقوم بتنظيف عميق إذا كنت تقطع اللحم.
ربما حان الوقت لإعطاء ألواح التقطيع الخاصة بك القليل من TLC. بالإضافة إلى ذلك ، تضمن الصيانة المناسبة أنهم سيبقون على قيد الحياة في الكثير من وجبات العشاء التي تقام طوال أيام الأسبوع ، وحفلات تشاركوتيري ، وحفلات الشواء ، وأي شيء آخر قد ترميه عليهم. اتبع هذه الإرشادات واستخدم لوح التقطيع بثقة.
كيفية تنظيف ألواح تقطيع الخشب
الخشب هو لوح تقطيع كلاسيكي ، لكنها واحدة من أصعب الأنواع في التنظيف ، وذلك بفضل سطحها المسامي وميلها إلى الالتواء. أهم شيء يجب تذكره عند التعامل مع الخشب هو عدم وضعه في غسالة الأطباق مطلقًا - فهذه طريقة مؤكدة لتقصير عمرها. ابدأ بغسل السبورة الخشبية بالماء الدافئ والصابون ، واغسل أي بقايا طعام عليها. حان وقت التعقيم.
يمكن تطهير الخشب بمحلول التبييض: ملعقة كبيرة من مبيض الكلور السائل غير المعطر إلى جالون من الماء ، 'يقول ماكغاري ، الذي يوصي المستخدمين بوضعه في زجاجة رذاذ. 'اغمر السطح بهذا المحلول - لا تنقعه - واتركه لمدة سبع ثوانٍ.' بمجرد سكب المحلول ، ببساطة اشطفه بالماء وجفف بالهواء أو جففه بالتربيت عليه منشفة ورقية . بكل بساطة!
لحماية ألواح التقطيع الخشبية بشكل أكبر ، يمكنك تزييتها. هذه العملية تحافظ على رطوبتها وتحميها من الالتواء والانقسام. بدلاً من استخدام ملف زيت الزيتون كنت تستلقي في المطبخ ، واشترِ زجاجة من الزيت المعدني المخصص للطعام وافركي قليلاً على الألواح الخشبية كل بضعة أسابيع أو أشهر ، حسب الاستخدام. سيحافظ وضع شرائح الليمون على السبورة الزيتية على رائحتها منعشة وشعورًا بالنظافة.
كيفية تنظيف ألواح التقطيع البلاستيكية
البلاستيك هو بديل رخيص للخشب ويمكن استبداله بسهولة. في كثير من الحالات ، يمكن أيضًا وضعها في غسالة الأطباق ، والتي ستغسل وتعقم من أجلك ، كما يقول ماكغاري. مثل السكاكين الخشبية ، فإن السكاكين ستخلق جروحًا وأخاديدًا فيها ألواح تقطيع بلاستيكية ، لذلك يحتاج المستخدمون إلى الحرص على استبدالها.
اعلم أن هناك ألواحًا بلاستيكية يمكن أن تتشوه في غسالة الأطباق بمرور الوقت ، مما يجعلها غير مسطحة. إذا كانت اللوحة التي تختارها واهية ، فإن أفضل حل هو غسلها وتعقيمها بنفسك ، وتجنب حرارة غسالة الأطباق. اغسل السطح بقوة بالماء الدافئ والصابون. ثم قم بالتعقيم باستخدام نفس محلول التبييض من الأعلى وتجفيف الهواء أو التجفيف بالتربيت.
مطبخ الموادمجلس الإدارة35.00 دولارًا تسوق الآن كيفية تنظيف ألواح التقطيع المركبة
المركب هو الوافد الجديد نسبيًا في عالم ألواح التقطيع. أ لوح تقطيع مركب مزيج من البلاستيك ، وهو غالبًا المعاد تدويرها ، والألياف النباتية التي تتحد في سطح كثيف مقاوم للقطع. كما أنها غالبًا ما تكون آمنة للغسل في غسالة الأطباق ، مما يجعلها سهلة التنظيف. تأكد من اعتماد اللوح للاستخدام في غسالة الأطباق أولاً ، ثم قم برميها في الرف السفلي. إذا كنت قلقًا من أن يلتف ، افركه بصابون الأطباق والماء ، ثم عقمه بخليط McGarry المبيّض.
كيفية تنظيف ألواح تقطيع الخيزران
ألواح تقطيع من الخيزران تشبه إلى حد بعيد الألواح الخشبية العادية ، لكنها أكثر كثافة من نظيراتها ، على الرغم من كونها أخف وزناً. والنتيجة هي سطح من غير المرجح أن يتعرض للخدش أو الالتواء بسبب التآكل المنتظم. يمكنك تنظيف هذه الألواح تمامًا مثل الألواح الخشبية الأخرى: الماء الدافئ والصابون متبوعًا بمحلول التعقيم بالتبييض ، ثم التجفيف بالهواء. فقط احتفظ بها خارج غسالة الصحون.
كيفية تنظيف ألواح تقطيع الزجاج
لم يكن الزجاج مشهورًا مثل الخشب أو البلاستيك أو المواد الأخرى - فهو ثقيل ويمكن أن يتكسر بسهولة. يقول ماكغاري أيضًا: 'إنها تبلل سكاكينك بشدة'. لكن إذا كنت لا تمانع في شحذ سكاكينك بانتظام ، ألواح تقطيع زجاجية سهلة الصيانة ؛ على عكس الألواح المصنوعة من أي مادة أخرى تقريبًا ، فإنهم جميعًا قادرون على وضعها في غسالة الأطباق للتنظيف والتعقيم ، ولا حاجة إلى حل.
كيفية تنظيف كونترتوبس
في وقت أو آخر ، من المحتمل أن تستخدم منضدة مطبخك كمحطة تقطيع. لسنا هنا للحكم - فقط لمساعدتك في الحفاظ على نظافة الأسطح التحضيرية الخاصة بك. يعمل محلول التبييض من McGarry جيدًا قبل وبعد استخدام كونترتوب كلوح تقطيع ، ولكن هناك الكثير من البخاخات المعدة مسبقًا والتي تعمل أيضًا بشكل جيد.
يحذر ماكغاري من أنه 'عليك قراءة إرشادات الشركة المصنعة أولاً'. 'الكثير منهم يجب أن تتركهم يجلسون لمدة 30 ثانية أو دقيقة ليكونوا فعالين.' وحتى بدون تحضير الطعام أولاً ، فمن مصلحتك أن تحتفظ بزجاجة في متناول يدك من أجل التعقيم المنتظم.
