صور جيتي لا يجب أن تكون وليمة مكسيكية قنبلة سمينة. تخلص من أكوام الجبن ، ودمى الكريمة الحامضة ، وأكوام من الأرز الأبيض ، وستترك مجموعة غنية بالألوان من الأطعمة المليئة بالمغذيات: الطماطم ، والأفوكادو ، والفاصوليا السوداء ، والبصل الأحمر ، والفلفل ، واللحوم الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج ولحم البقر المبشور.
ولكن ماذا عن التورتيلا التي تستخدمها لتغليفها معًا؟ عندما يتعلق الأمر برقائق الذرة مقابل خبز التورتيلا الدقيق ، فهناك الكثير من العوامل التي يجب وضعها في الاعتبار: أيهما يحتوي على سعرات حرارية أقل؟ هل يحتوي أحدهم على كربوهيدرات أكثر من الآخر؟ ما الفيتامينات والمعادن التي يقدمونها؟ قمنا بتحليل كل هذا وأكثر لاختيار فائز في مواجهة الغذاء الصحي هذه.
الذرة مقابل دقيق التورتيلا
استخدمنا قاعدة بيانات المغذيات الوطنية كمرجع معياري من وزارة الزراعة الأمريكية. تعكس هذه الأرقام أربعة في المتوسط ، رقائق ذرة صغيرة واثنان متوسطان ، رقاق طحين كبير.
سعرات حراريه
- طحين: 291 كالوري
- حبوب ذرة: 209 كالوري
تحتوي قطعتان كبيرتان من خبز التورتيلا على 291 سعرة حرارية - وجبة كاملة تقريبًا بمفردهما. تورتيلا الذرة هي اختيار أقل حجما ، حيث تحتوي على 209 سعرة حرارية.
بروتين
- طحين: 16٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 11٪ من القيمة اليومية
تتفوق أقراص الطحين على الذرة في هذه الفئة. يساعد البروتين على إصلاح العضلات ويساعد على إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.
سمين
- طحين: 7.4 جرام (1.2 جرام دهون مشبعة)
- حبوب ذرة: 2.7 جرام (0.4 جرام دهون مشبعة)
يحتوي دقيق التورتيلا على نسبة أعلى بكثير من الدهون المشبعة من الذرة. تحتاج إلى مراقبة هذا الرقم إذا كنت قلقًا بشأن صحة قلبك - فالإفراط في تناوله يمكن أن يرفع مستوى الكوليسترول السيئ ويعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب.
الكربوهيدرات
- طحين: 16٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 14٪ من القيمة اليومية
هذا هو التعادل - كلا من خبز التورتيلا والذرة يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
الأساسية
- طحين: 10٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 24٪ من القيمة اليومية
تساعد الألياف على الهضم وتجعلك تشعر بالشبع لساعات بعد وجبتك. تمنحك وجبة من خبز التورتيلا الذرة ما يقرب من ربع ما تحتاجه في اليوم.
سكر
- طحين: 2.6 جرام
- حبوب ذرة: .8 جرام
تحتوي البوريتو على بعض المكونات الرائعة ، لكن لا ينبغي أن يكون السكر أحدها.
الكالسيوم
- طحين: 16٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 7.8٪ من القيمة اليومية
يحتوي الدقيق الأبيض على نسبة عالية من الكالسيوم في بناء العظام ، وذلك بفضل كل أنواع التخصيب.
حديد
- طحين: 17٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 6٪ من القيمة اليومية
يتم إثراء الدقيق الأبيض بالحديد أيضًا.
المغنيسيوم
- طحين: 5٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 17٪ من القيمة اليومية
تحتوي تورتيلا الذرة على نسبة أعلى بكثير من المغنيسيوم من تورتيلا الدقيق. يحافظ المغنيسيوم على استقرار ضربات قلبك ، ويدعم قوة العظام ، ويساعد أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم طبيعيًا.
البوتاسيوم
- طحين: 4٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 5٪ من القيمة اليومية
بغض النظر عن اختيارك ، تتساوى أعداد البوتاسيوم تقريبًا. يساعد البوتاسيوم في نقل العناصر الغذائية إلى الخلايا ويساعد في التواصل بين الأعصاب والعضلات. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم تشمل البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء والموز.
صوديوم
- طحين: 30٪ من القيمة اليومية
- حبوب ذرة: 2٪ من القيمة اليومية
ييكيس! تورتيلا الدقيق هي قنابل صوديوم حقيقية. وذلك قبل إضافة كل الحشوات. من المهم مراقبة تناول الصوديوم من أجل صحة قلبك ، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتحديد نفسك إلى 1500 ملليغرام في اليوم.
أيهما أكثر صحة: تورتيلا الذرة أم خبز التورتيلا الدقيق؟
الفائز: رقائق الذرة
الخط السفلي
عندما يحين وقت سندويشات التاكو ، فإن تورتيلا الذرة الأصلية هي السبيل للذهاب. تحتوي على أطنان من الألياف ، وتحتوي على نسبة أقل من السكر والدهون المشبعة مقارنة بالدقيق. بالإضافة إلى أنها أصغر حجمًا — وهذا عنصر تحكم جزء مدمج.
