صور جيتي - فودماب هي مجموعة من الكربوهيدرات الموجودة في أطعمة معينة وتسبب عدم ارتياح في المعدة لدى بعض الأشخاص
- قد يخفف النظام الغذائي منخفض الفودماب أعراض متلازمة القولون العصبي مثل الغازات والانتفاخ والإسهال
- هناك العشرات من الفواكه والخضروات والسكريات التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP ، ويمكن أن يكون النظام الغذائي مقيدًا - ولكن بالنسبة لمعظم الناس ، يمكن تنفيذه ، ولا يُفترض اتباعه إلا لبضعة أسابيع
من المحتمل أن كلمة FODMAP لا تجعل فمك يسيل ، لكن معظمنا يأكل على الأقل القليل منها يوميًا. وإذا كنت شخصًا يعاني من اضطرابات معدية معوية خطيرة أو حالة مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ، فإن استبعادهم من نظامك الغذائي (مؤقتًا على الأقل) يمكن أن يسبب الراحة.
ولكن ما هي فودماب ، بالضبط؟ فودماب هي مجموعة من الكربوهيدرات الموجودة في بعض الأطعمة التي تشترك في شيء واحد كبير: بالنسبة لبعض الناس ، يشتهرون بالتسبب في عدم الراحة في المعدة. وتشمل هذه السكريات قليلة التخمير ، والسكريات الثنائية ، والسكريات الأحادية ، والبوليولات. ومن هنا جاء اسم FODMAP.
إليك ما يجب أن تعرفه عنها ، وما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب يمكن أن يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.
لماذا يمكن أن تسبب أطعمة فودماب مشاكل في المعدة
الأطعمة التي تحتوي على فودماب يصعب على الأمعاء امتصاصها وتميل إلى جذب الكثير من الماء إلى الجهاز الهضمي. تميل أيضًا إلى البقاء في القناة الهضمية لفترة طويلة ، مما قد يؤدي إلى تخمرها. والنتيجة النهائية هي مزيج غير مريح من النفخ والغاز و إسهال .
يتخلص نظام FODMAP الغذائي المنخفض من هذه الأطعمة الضارة ، عادة لمدة ستة إلى ثمانية أسابيع. ثم يتم إعادة تقديم الأطعمة ببطء لمعرفة أيها يسبب المشاكل. يوضح David Bridgers أنه بمجرد أن تعرف أي FODMAPs تميل إلى إثارة عدم الراحة لك ، يمكنك تجنبها بشكل دائم.، دكتوراه في الطب ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في Gastroenterology Associates of North Mississippi.
هل يجب أن أحاول اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب؟
قد يبدو الأمر يستحق التصوير إذا كنت تعاني أحيانًا من نوبات غازات مزعجة أو انتفاخ. ولكن نظرًا لأن الأنظمة الغذائية منخفضة الفودماب مقيدة للغاية ، يقول الخبراء إنها ليست الخيار الأفضل لإصلاح مشاكل البطن العادية.
عادةً ما تكون الأنظمة الغذائية منخفضة الفودماب مخصصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في الجهاز الهضمي. متلازمة القولون العصبي (IBS) هي الأكثر شيوعًا ، ولكن يمكن أن يكون انخفاض FODMAP خيارًا لأولئك الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء مثل مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي. قد يكون مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الذين لم يجدوا الراحة من النظام الغذائي الخالي من الغلوتين وحده ، كما يقول خبير FODMAP و IBS كيت سكارلاتا ، RDN.
قد يكون الابتعاد عن فودماب مفيدًا أيضًا للرياضيين الذين يعانون من التشنج أو الإسهال أثناء السباقات. يقول سكارلاتا إنه إذا كنت عرضة لذلك ، فيمكن استخدامه كنوع من النظام الغذائي قبل الحدث.
ولكن إذا كنت تعاني من الغازات أو الانتفاخ في بعض الأحيان؟ يضيف سكارلاتا أننا لن نقول إن علينا اتباع نظام غذائي كامل من فودماب. قد يوصي اختصاصي التغذية بسحب بعض الفودماب كخيار.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب؟
هناك أربع مجموعات من الكربوهيدرات تندرج تحت مظلة فودماب. خلال مرحلة الاستبعاد من النظام الغذائي ، ستحتاج إلى الابتعاد عنها جميعًا.
قلة السكريات
- الحبوب عالية الألياف
- فاصوليا
- بصل
- ثوم
- الخرشوف
- عدس
- حمص
- بروكلي
- كرة قدم
- أنا أغذية
السكريات
- لبن
- زبادي
- أجبان طرية
- بوظة
السكريات الأحادية
- مانجو
- بطيخ
- التقط البازلاء
- عسل
- رحيق الصبار
- شراب الذرة عالي الفركتوز
بوليولات
- الكرز
- النكتارين
- تفاح
- إجاص
- الفطر
- قرنبيط
- بدائل السكر (إكسيليتول ، سوربيتول)
يمكن أن تحتوي الأطعمة المعبأة على FODMAP أيضًا ، بالطبع ، لذلك من المهم أيضًا قراءة الملصقات. على سبيل المثال ، يمكن الحصول على النكهات الطبيعية في الحساء أو الصلصات من مسببات مثل البصل أو الثوم. ويوضح سكارلاتا أن العديد من الحبوب أو ألواح الجرانولا محلاة بجذر الهندباء (الذي يأتي من الإنولين). يمكن أن يساعدك اختصاصي التغذية المسجل في فك رموز قائمة المكونات حتى تتمكن من العثور على إصدارات صديقة لـ FODMAP من الأطعمة المعبأة التي تشتريها عادة.
ماذا عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفودماب؟
أعرض في الانستقرامقد تبدو كمية الأطعمة التي تحتوي على FODMAP لا حصر لها ، ولكن لا تقلق. لا يزال هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك تناولها ، كما يقول Scarlata و باتسي كاتسوس ، MS ، RDN ، معالج التغذية الطبية وخبير FODMAP. يمكن لمعظم الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة الفودماب تحمل أشياء مثل:
- توت
- فراولة
- الشمام
- البرتقال
- فاكهة الكيوي
- العنب
- الاسكواش الصيف
- فاصوليا خضراء
- بطاطا
- الباذنجان
- جرجير
- خس
- سبانخ
- أرز بني
- الكينوا
- معكرونة خالية من الغلوتين
- أجبان صلبة
- الحليب واللبن الخالي من اللاكتوز
تذكر أن الفودماب هي كربوهيدرات ، لذلك لن تجدها في الأطعمة التي تتكون في الغالب من البروتين أو الدهون. هذا يعني أن أشياء مثل اللحوم والدجاج والأسماك والبيض والزبدة وزيت الزيتون تحصل جميعها على الضوء الأخضر.
كيف تبدأ في اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب
إذا كنت تعتقد أن انخفاض FODMAP يمكن أن يساعدك ، فتحدث مع طبيب الجهاز الهضمي أولاً. يشرح الدكتور بريدجرز أنه يمكن للطبيب إلقاء نظرة على جميع الأعراض الخاصة بك ومساعدتك في معرفة ما إذا كان النظام الغذائي منخفض الفودماب هو الخيار الأفضل.
جعلت منخفضة FODMAP سهلة! تسوق الآن يمكن لطبيبك أيضًا أن يحيلك إلى اختصاصي تغذية مسجل متخصص في الأنظمة الغذائية منخفضة الفودماب. هذا مهم ، لأن الاستغناء عن مجموعات غذائية كاملة يمكن أن يتسبب في فقدان بعض العناصر الغذائية. يقول كاتسوس إن الكالسيوم والألياف هما نوعان يحتاجان في بعض الأحيان إلى اهتمام خاص بالوجبات الغذائية منخفضة الفودماب.
يمكن أن يثبت RD أيضًا أنه لا يقدر بثمن لإعادة FODMAPs إلى نظامك الغذائي. يوضح سكارلاتا أن هذه عملية بطيئة ومنهجية يمكن أن تستغرق ما يصل إلى ثمانية أسابيع. وبمجرد أن تكتشف أي FODMAP يمكنك تحمله ، سيساعدك ذلك على إعادة هذه الأطعمة بلطف - حتى تتمكن من الاستمتاع بالأطعمة التي تحبها دون الشعور بعدم الارتياح.
