صور جيتي لنفترض أنك دفعت كفارة عن الأكل النظيف مع سلطة اللفت لتناول طعام الغداء ، والآن لديك شغف لشيء مقلي ومخبز. ستضرب قطع الدجاج وعصي السمك على الفور ، لذلك تتساءل: هل أحد البروتينات الذهبية المقرمشة أكثر صحة من الآخر؟ حان وقت المواجهة المقلية والمخبوزة.
تكسب قطع الدجاج المرتبة الأولى مع 29 سعرًا حراريًا أقل من حصة متساوية الحجم من أصابع السمك. لديهم أيضًا ميزة طفيفة في الكربوهيدرات: تحتوي قطع الدجاج على 18 جرامًا و 24 قطعة من أعواد السمك. ولكن عندما يتعلق الأمر بالدهون والكوليسترول والبروتين والألياف والسكر ، فإن الاثنين متطابقان بشكل أساسي. لا يحتوي أي من الطعامين على أكثر من 2 جرام من السكر - ولكن بفضل الخبز المكرر ، لا يحتوي أي منهما على الكثير من الألياف أيضًا. جودة الاسترداد هنا هي البروتين: يقدم كل منتج حوالي 17 جرامًا من البروتين في الوجبة. تتسلل أصابع السمك في أول نقطة لها بالصوديوم - حيث تحتوي على حوالي 150 ملجم أقل من قطع الدجاج.
كما قد تتوقع ، لا يقدم أي من الخيارين جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن - لكنها ليست خالية تمامًا. هناك رابط آخر عندما يتعلق الأمر بالفوسفور ، وهو معدن يساعد في تكوين العظام والأسنان. يمنحك كلا الطعامين ما يقرب من ثلث قيمتك اليومية. تحتوي قطع الدجاج على نسبة مذهلة من 50٪ من القيمة اليومية للنياسين ، و 73٪ لفيتامين د ، و 12٪ لفيتامين ك ، وتكتسب 3 نقاط على أعواد السمك. لكن قطع الدجاج تقضم قطع الدجاج بنسبة 51٪ من القيمة اليومية لفيتامين E و 7٪ للفولات (توفر القطع 8٪ و 1٪ فقط على التوالي).
هوليس تمبلتون الفائز
إذا التزمت بالأرقام ، فستظهر قطع الدجاج في الأعلى. لكن خبرائنا لا يزالون حذرين. تقول جينا كونسالفو ، RD ، أخصائية التغذية في ولاية بنسلفانيا: 'هذا هو الوضع حيث كنت سأنتظر للعثور على بديل أفضل'. سيتم تصنيع كل من قطع الدجاج وأعواد السمك بمصادر بروتينية عالية المعالجة ، ومغطاة بالنشويات المكررة ، ومقلية بالدهون غير الصحية. كما أنها مليئة بالمكونات الاصطناعية والإضافات للمساعدة في الملمس والذوق ومدة الصلاحية. womp womp.
يقوم عدد قليل من الشركات المصنعة بصنع نسخ أنظف من كلا المنتجين (جرب آبلجيت ناجتس الدجاج و ماتلو بالنسبة لعصي الأسماك) ، ولكن هذا عنصر غذائي واحد لا يزال أفضل حالًا في DIYing ، كما يقول توبي أميدور ، MS ، RD ، خبير التغذية ومؤلف كتاب مطبخ الزبادي اليوناني . هذه 100 يوم من الغذاء الحقيقي الوصفة مكان جيد للبدء.
