أسوأ حمية مشروبات غازية يمكنك شربها

هذا الأسبوع ، ستطرح دايت بيبسي التي تم تجديدها حديثًا - مع عبارة 'الآن خالية من الأسبارتام' على علامتها الفضية - على رفوف المتاجر الكبرى في جميع أنحاء البلاد. تخلت شركة PepsiCo عن المُحلي المثير للجدل الأسبارتام استجابةً لطلب المستهلكين ، واستبدلت به السكرالوز ، المعروف باسم العلامة التجارية Splenda ، و acesulfame potassium ، أو ace-K ، كلاهما يعتقد أنهما أكثر أمانًا.

يقول 'التغيير يعكس قلقًا عامًا واسع النطاق بشأن سلامة الأسبارتام' ليزا واي ليفرتس ، كبير العلماء في مركز العلوم في المصلحة العامة (CSPI) ، وهي مجموعة مراقبة سلامة الأغذية. تحتوي المشروبات الغازية الخاصة بالحمية على العديد من المكونات المشكوك فيها ، ولكن الأسبارتام هو أكثر ما يثير قلقنا.

عدة حيوانات دراسات ربطت الأسبارتام بمخاطر الإصابة بالسرطان ، وهو أمر مثير للجدل إلى حد كبير دراسة من كلية هارفارد للصحة العامة في عام 2012 ، اكتشفوا وجود صلة محتملة بين البشر ، على الرغم من أن الباحثين من تلك الدراسة اعترفوا بأنها كانت حلقة ضعيفة. أ دراسة في العام الماضي من قبل جمعية السرطان الأمريكية لم تجد رابطًا. المحليات الصناعية الأخرى - بما في ذلك ace-K والسكرالوز (وكلاهما موجودان في النظام الغذائي المعاد صياغته حديثًا Pepsi) - قد تشكل أيضًا خطر الإصابة بالسرطان ، وهناك أسئلة تتعلق بالسلامة حول الألوان الاصطناعية ، بما في ذلك تلوين الكراميل الموجود في معظم المشروبات الغازية (حتى بعضها الزنجبيل) ، وكذلك بعض المستحلبات.

يقول ليفرتس: قبل أن تبصق الكولا الخاصة بالحمية وهي تحوم حول فمك في هذه الثانية ، فإن الحقيقة هي أن خطر الإصابة بالسرطان من المضافات الغذائية من المحتمل أن يكون ضئيلاً للغاية. ولا تزال المشروبات الغازية الخاصة بالحمية خيارًا أفضل من تلك التي تحتوي على سكر كامل. يقول ليفرتس: 'نعلم أن مشروبات السكر هي سبب رئيسي للسمنة وقد تم ربطها أيضًا بأمراض القلب والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي ، ناهيك عن تسوس الأسنان'. (على الرغم من أن صودا الدايت ليست صحية ، تحقق من هذه المقارنة بين الصودا العادية والصودا الدايت).

بناءً على ما نعرفه عن المكونات الرئيسية لصودا الدايت ، إليك كيفية تكديسها.

غير ضار؟

لم يعد الأسبارتام الذي أعيدت صياغته حديثًا في النظام الغذائي بيبسي - مما قد يدفعه إلى أعلى القائمة. لكنه لا يزال يحتوي على أسيسولفام البوتاسيوم (ace-K) ، والذي تم اختباره بشكل سيئ ، على الرغم من وجود اثنين دراسات تشير إلى أنها قد تشكل خطر الإصابة بالسرطان ، وكذلك السكرالوز (سبليندا) ، والذي يقترب من CSPI الآن بحذر منذ واضعي تقرير قادم. دراسة ربطه بسرطان الدم. يوضح ليفرتس: `` الشيء هو أن الأسبارتام قد خضع لاختبارات السرطان بشكل أفضل من تلك المحليات الاصطناعية الأخرى ، لذلك في حين أنه يبدو أنه الأسوأ من منظور المخاطر ، فمن المحتمل أن تكون هذه الأنواع الأخرى بنفس السوء ونحن لا نفعل ذلك. يعرف.'

في عام 2011 ، الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ، ذراع منظمة الصحة العالمية ، انتهى أن 4-MI `` من المحتمل أن تكون مادة مسرطنة للإنسان '' ، وتصنفه كاليفورنيا الآن على أنها مادة مسرطنة. تقارير المستهلكين' اختبارات وجد أن بعض المشروبات الغازية المباعة في كاليفورنيا لديها مستويات أقل بكثير من 4-MI من نفس العلامات التجارية التي تباع في ولايات أخرى.

لا يحمل دايت كوك مع سبليندا أي مخاطر من الأسبارتام ، لكن الحلاوة تأتي من السكرالوز ، الموجود الآن في قائمة التحذير ، وفقًا لـ CSPI ، وكذلك ace-K ، الموجود في قائمة تجنب CSPI. (راجع 57 اسمًا مخادعًا للسكر.)

في مكان ما في الوسط

الأسبارتام هو المُحلي المفضل في معظم المشروبات الغازية المخصصة للحمية الغذائية ، لذلك قد يفكر من يشربون بانتظام مرتين فيما يستهلكونه. محتوى الأسبارتام الخاص بهم ، مرتب من الأقل إلى الأكثر لكل زجاجة سعة 8 أونصات: سبرايت زيرو (50 مجم) ، كوكاكولا زيرو (58 مجم) ، بيبسي ماكس (77 مجم) ، دايت بيبسي وبيبسي دايت خالٍ من الكافيين (111 مجم و 118 مجم ، على التوالي) ، دايت دكتور بيبر (123 مجم) ، دايت كوك وكولا خالية من الكافيين (125 مجم).

ضع في اعتبارك أن جميعها - باستثناء Sprite Zero - تحتوي أيضًا على لون الكراميل وبالتالي إمكانية 4-MI.

وما لم يتم تصنيفها على أنها 'خالية من الكافيين' ، فإن الكافيين الموجود في هذه المشروبات الغازية يمكن أن يمثل مشكلة للأطفال والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين.

الأسوأ

قد يكون دايت ماونتن ديو هو أخطر أنواع الصودا الدايت لأنها تحتوي على أكبر عدد من الإضافات المشكوك فيها. لا يحتوي فقط على الأسبارتام ، والآيس- K ، والسكرالوز ، ولكنه يحتوي أيضًا على مادة الكافيين أكثر من معظم المشروبات الغازية الدايت ، ويحصل على لونه من اللون الأصفر رقم 5 ، والذي كان مبين لإحداث فرط النشاط عند بعض الأطفال. كقائد ، يحتوي دايت ماونتن ديو أيضًا على مستحلب الزيت النباتي المبرووم (BVO) ، والذي تم مبين لترك بقايا في دهون الجسم والدهون في المخ والكبد والأعضاء الأخرى. أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في عام 1970 أن مادة BVO 'معترف بها عمومًا على أنها آمنة' ، ولكنها سمحت باستخدامها على أساس مؤقت في انتظار دراسة إضافية ، ولم تتزحزح عن هذا الوضع منذ ذلك الحين. تعهدت شركتا PepsiCo و Coca-Cola بإزالة BVO من أي من مشروباتهما التي تحتوي عليها ، لكنهما لم يصرحا متى قد يحدث ذلك.