مايكل توماسصور جيتي - بدأت برجر كينج في طرح منتجها الجديد Impossible Whopper القائم على النبات في جميع أنحاء البلاد.
- فطيرة البرجر مصنوعة من الهيم ، وهو بروتين مأخوذ من جذور نباتات الصويا التي تخلق نكهة اللحم.
- يشرح أخصائيو التغذية ما إذا كانت تغذية Impossible Whopper صحية وأفضل طريقة للاستمتاع بها كوجبة.
أخبار كبيرة لمحبي Burger King: بعد إجراء الاختبارات في أسواق محددة ، بدأت سلسلة الوجبات السريعة في طرح Whopper الجديد القائم على النبات في جميع أنحاء البلاد. يُطلق على البرغر اسم Impossible Whopper ، وهو مصنوع من الهيم ، وهو بروتين من جذور نباتات الصويا يخلق نكهة اللحم.
بدأت The Impossible Whopper الاختبار في سانت لويس في وقت سابق من هذا العام ، مما دفع برجر كنج إلى الاختبار بسرعة في أسواق إضافية بهدف التوزيع على الصعيد الوطني بحلول نهاية العام ، حسبما قالت السلسلة. الولايات المتحدة الأمريكية اليوم . وأضافت الشركة أن البرجر الجديد أظهر نتائج مشجعة - وقد حصل بالفعل على الكثير من ردود الفعل الرائعة من آكلي النباتات واللحوم على حد سواء.
من ماذا صنع الهائل المستحيل؟
تم تطوير The Impossible Whopper بواسطة شركة Impossible Foods ومقرها وادي السيليكون. يتكون البرجر نفسه من تركيز بروتين الصويا ، وعدة زيوت (بما في ذلك زيت جوز الهند وزيت عباد الشمس) ، وإضافات مختلفة ، وفقًا لـ موقع شركة Impossible Foods .
التغذية المستحيلة الهائلة
أما بالنسبة للتغذية ، فإن البرغر ( لا يشمل الكعك والصلصات وغيرها من الإضافات) ، تحتوي على ما يلي لكل فطيرة سعة 4 أونصات :
- السعرات الحرارية: 240
- الدهون: 14 جرام
- الدهون المشبعة: 8 جرام
- صوديوم: 370 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 9 جرام
- الألياف: 3 جرام
- البروتين: 19 جرام
إليك ما هو التغذية المستحيلة وابر يبدو أنه بمجرد إضافة الطبقة ، والتي تشمل الطماطم ، والخس ، والمايونيز الكريمي ، والكاتشب ، والمخللات ، وشرائح البصل الأبيض - كلها طبقات بين خبز بذور السمسم.
- سعرات حراريه: 630
- الدهون: 34 جرام
- الدهون المشبعة: 11 جرام
- صوديوم: 1،080 جرام
- الكربوهيدرات: 58 جرام
- الألياف: 4 جرام
- البروتين: 25 جرام
- السكر: 12 جرام
هل المستحيل الوابر بصحة جيدة؟
بالنسبة للمبتدئين ، يدور أخصائيو التغذية حول وجود خيار نباتي في القائمة. مع محاولة العديد من المستهلكين اتباع نظام غذائي نباتي أكثر ، فإنني أحيي برجر كنج لتوفير خيار برجر بدون لحم ، كما يقول كيري غانس ، RDN ، مؤلف حمية التغيير الصغير .
بالنسبة إلى ما إذا كانت صحية حقًا ، حسنًا ، يعتمد هذا النوع على ما تقارنه به. إذا كنت تتحدث عن بعض خيارات برجر كنج الأخرى ، فعندئذ نعم ، إنها صحية. يقول جانز إن هذا البرجر هو بالتأكيد أحد خيارات 'البرجر' الصحية المتاحة. ومع ذلك ، تشير ، كمية الدهون المشبعة في البرجر ليست كبيرة . يقول جانز إن هناك بحثًا يدعم العلاقة السلبية بين الدهون المشبعة وصحة القلب.
جينا كيتلي ، وهو يمارس CDN في مدينة نيويورك ، يوافق. يمنح العنصر النباتي البرغر هالة صحية ، لكنه لا يزال غير مؤهل كغذاء صحي. وتقول إن كمية الدهون المشبعة ، على الرغم من أنها أقل من الوابر التقليدي ، لا تزال مرتفعة ، على الرغم من كونها من جوز الهند.
وإذا قارنت البرغر بأربع أونصات من لحم الخاصرة العجاف ، فهذا ليس صحيًا ، كما تقول جولي أبتون ، MS ، RD ، المؤسس المشارك لموقع التغذية على الإنترنت شهية للصحة . كما أن قائمة المكونات الموجودة في البرغر النباتي طويلة أيضًا ، لذا فهي لا تعتبر تسمية 'نظيفة' ، على حد قولها.
يقول أحد المكونات الرئيسية ، وهو تركيز بروتين الصويا ، هو شكل عالي المعالجة ومكرر للغاية من فول الصويا بيث وارين ، RDN ، مؤسس Beth Warren Nutrition ومؤلف كتاب أسرار فتاة كوشير . بل هو أيضا نسبة عالية من الصوديوم مثل العديد من الأطعمة المصنعة للغاية وهو شيء يجب توخي الحذر بشأنه.
من المهم أيضًا ملاحظة أن تناول 'إمبوسيبل برجر' بالجوانب المعتادة ، مثل البطاطس المقلية والصودا ، هو بالتأكيد غير صحي. أ يحتوي النظام المتوسط من البطاطس المقلية على 380 سعرة حرارية و 17 جرامًا من الدهون ، بينما يحتوي 12 أونصة من الكولا على 140 سعرة حرارية و 39 جرامًا من السكر . يقول غانس إن البطاطس المقلية والصودا الكبيرة يمكن أن تقلل من أي فائدة صحية قد تكون قد حققتها.
ما هي أصح طريقة للاستمتاع بـ Impossible Whopper؟
يقول وارين ، يبدو أن هذا البرجر يناسب شخصًا نباتيًا أو لا يأكل اللحوم الحمراء ويريد تجربة شيء مشابه من وجهة نظر الذوق ، وليس من منظور صحي. (فقط لاحظ ذلك إذا كنت نباتيًا ، يجب أن تسأل عن Impossible Whopper بدون المايونيز ، وهو مصنوع تقليديا من البيض.)
لا تشير مقايضات المكونات إلى سبب من الناحية التغذوية لاختيار تناولها. بأي طريقة تختارها ، يجب أن تعامل على أنها تساهل واعي في بعض الأحيان ، على كل حال ، تمامًا مثل برجر الوجبات السريعة ، كما يقول وارين.
إذا كنت مهتمًا بتجربة Impossible Whopper ، فإن الطريقة الأكثر صحة للقيام بذلك هي تناول البرغر فقط ، وإذا كنت بحاجة إلى شيء آخر معه ، فإن Keatley توصي باختيار سلطة جانبية صغيرة. ولكن ، إذا كنت تريد البطاطس المقلية معها ، يوصي Gans باختيار حجم القيمة (أصغر من الحجم الصغير) واستخدام الماء كمشروب.
لا يزال برجر ، وإن كان أكثر صداقة لكوكب الأرض. فترة ، يقول أبتون. استمتع به كعلاج عرضي واعلم أنه يحتوي على أكثر من 40 في المائة من إجمالي كمية الدهون المشبعة التي يجب أن تتناولها في يوم كامل.
ابق على اطلاع بآخر أخبار الصحة واللياقة والتغذية المدعومة علميًا من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية Prevention.com هنا . لمزيد من المرح ، تابعنا انستغرام .
