دليلك إلى مؤشر نسبة السكر في الدم

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

تغذية نباتية ، طعام ، طعام كامل ، إنتاج ، طعام محلي ، أطعمة طبيعية ، خضروات ، خضروات جذرية ، أوراق نباتية ، مكونات ،

ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟

ال مؤشر نسبة السكر في الدم - أو GI ، باختصار - هو نظام يصنف الأطعمة حسب كيفية تأثيرها على مستويات السكر في الدم. تؤدي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (أقل من 55) إلى ارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم مما يسهل على الجسم. الأطعمة بين 55 و 70 هي أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المتوسط.



الأطعمة التي تحتوي على أرقام مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (أكثر من 70) تجعل مستويات السكر في الدم وكذلك مستويات الأنسولين ترتفع بسرعة. نحن ندرك الآن أن هذا تهديد صحي. تشير الأبحاث المتزايدة إلى أن الحفاظ على مستويات السكر في الدم من الارتفاع الحاد يؤتي ثماره بعدة طرق. يبدو أن الأطعمة المنخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم تمنع الإصابة بأمراض القلب ، وتمنع داء السكري من النوع 2 ، وتساعدك على تجنب الآثار الجانبية الخطيرة إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، وتقلل من شهيتك حتى تفقد الوزن ، وربما تساعدك على الشعور بمزيد من النشاط.



هل من الصعب استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم؟
بالطبع لا. فيما يلي الإرشادات العامة: قم بتضمين غذاء واحد على الأقل يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم في كل وجبة أو وجبة خفيفة ، كما تنصح خبيرة مؤشر نسبة السكر في الدم جيني براند ميلر ، دكتوراه ، جامعة سيدني ، أستراليا.

لا أحد يقترح عليك التخلص من جميع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، ولكن يمكنك استخدام هذا الدليل للعمل نحو المزيد من الخيارات ذات المؤشر المتوسط ​​والمنخفض لنسبة السكر في الدم - مع الاستثناءات المذكورة أدناه. حتى الآن ، لا توجد قاعدة ثابتة بشأن عدد نقاط المؤشر الجلايسيمي التي يُسمح لك بها في كل وجبة.

دع هذا الدليل يضع مؤشر نسبة السكر في الدم ليعمل من أجلك بدءًا من اليوم.



مفتاح

* تناول باعتدال أي أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة أو متوسطة مطبوعة باللون الأحمر ، مثل قطع الحلوى. هذه غنية بالسعرات الحرارية الفارغة. تناول الكثير من الطعام ، وسوف تزاحم العناصر الغذائية الأساسية وتكتسب الوزن.



** من ناحية أخرى ، لا تتجنب أو حتى تحد من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والمطبوعة باللون الأخضر. هذه الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ومغذية للغاية ، مثل البطيخ والبطاطا المخبوزة.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: أقل من 55

طعام مؤشر نسبة السكر في الدم
خرشوف <15
نبات الهليون <15
بروكلي <15
قرنبيط <15
كرفس <15
خيار <15
الباذنجان <15
فاصوليا خضراء <15
خس جميع الأصناف <15
زبادي قليل الدسم محلى صناعياً <15
الفول السوداني <15
الفلفل ، جميع الأصناف <15
البازلاء الثلوج <15
سبانخ <15
الاسكواش الصيفي الشباب <15
كوسة <15
طماطم خمسة عشر
الكرز 22
البازلاء المجففة 22
وظيفة محترمة 24
جريب فروت 25
شعير لؤلؤي 25
خوخ 28
خوخ معلب ، عصير طبيعي 30
مشمش مجفف 31
انا حليب 30
بيبي ليما فول مجمدة 32
حليب خالي الدسم 32
فيتوسين 32
حلوى الشوكولاتة M & Ms ، الفول السوداني * 32
زبادي قليل الدسم محلى بالسكر 33
تفاح 36
كمثرى 36
سباغيتي القمح الكامل 37
حساء الطماطم 38
جزر مطبوخ 39
مارس سنيكرز بار * 40
عصير تفاح 41
معكرونة 41
جميع النخالة 42
الحمص المعلب 42
كاسترد 43
العنب 43
البرتقالي 43
حساء العدس المعلب 44
حبوب البينتو المعلبة أربعة خمسة
معكرونة أربعة خمسة
معكرونة أربعة خمسة
عصير أناناس 46
خبز الموز 47
الأرز طويل الحبة 47
أرز مسلوق 47
برغل قمح 48
الفاصوليا المعلبة 48
عصير جريب فروت 48
البازلاء الخضراء 48
خبز نخالة الشوفان 48
لوح شوكولاتة ، 1.5 أوقية * 49
دقيق الشوفان القديم 49
تورتيليني بالجبنة خمسون
آيس كريم قليل الدسم * خمسون
الفاصوليا المعلبة 52
فاكهة الكيوي 52
عصير البرتقال وليس المركز 52
موز 53
رقائق البطاطس* 54
كعكة الباوند * 54
خاص K 54
بطاطا حلوة 54

الأطعمة ذات المؤشر المتوسط ​​لنسبة السكر في الدم: 55 إلى 70

طعام مؤشر نسبة السكر في الدم
أرز بني 55
كوكتيل فواكه معلبة 55
ينجويني 55
كعك الشوفان 55
الفشار 55
ذرة حلوه 55
موسلي 56
أرز أبيض 56
عصير برتقال من مركزات مجمدة 57
خبز دائري خبز العربي خبز الكماج 57
خوخ معلب ، شراب ثقيل 58
قمح مبروش صغير 58
نخالة تشيكس 58
مافن التوت 59
كعك النخالة 60
جبن البيتزا 60
هامبرغر كعكة 61
بوظة* 61
ألواح مجد الحبوب الكاملة (رقائق الشوكولاتة) 61
البنجر 64
مشمش معلب ، شراب خفيف 64
حساء الفاصوليا السوداء المعلب 64
معكرونة و جبن 64
زبيب 64
كسكس 65
دقيق الشوفان سريع الطهي 65
خبز الجاودار 65
سكر المائدة (سكروز) * 65
حساء البازلاء الخضراء المعلبة 66
دقيق شوفان فوري 66
أناناس 66
كعكة طعام الملاك 67
المكسرات العنب 67
رقيق القمح المحشور 67
خبز الجاودار الأمريكي 68
قذائف تاكو 68
خبز أسمر 69
المنقذون 70
خبز ميلبا 70
خبز ابيض 70

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم: أكثر من 70

طعام مؤشر نسبة السكر في الدم
جولدن جراهامز 71
بيجل 72
رقائق الذرة 72
بطيخ** 72
عسل 73
لفة الإمبراطور 73
بطاطس مهروسة 73
خلطة حشو الخبز 74
تشيريوس ** 74
كريم القمح سريع الذوبان 74
مقرمشات غراهام 74
قمح منتفخ 74
دونات 75
البطاطس المقلية 76
بسكويتات الوفل المجمدة 76
مجموع الحبوب ** 76
ويفر بالفانيليا 77
رقائق العنب والمكسرات 80
حبوب الهلام 80
المعجنات 81
كعك الأرز** 82
رايس كرسبيز 82
ذرة تشيكس 83
بطاطس مهروسة سريعة التحضير 83
رقائق الذرة 84
بطاطس مشوية** 85
تشيكس الأرز 89
أرز سريع الذوبان 91
خبز فرنسي 95
الجزر الأبيض** 97
بلح 103
حلوى التوفو المجمدة 115

المصادر: عامر. جور. التغذية العلاجية. مقتطفات جزئياً من حمية الشاطئ الجنوبي (رودال) بواسطة آرثر أجاتستون ، دكتوراه في الطب.