ببساطة خدش منذ أن اكتشفت مؤخرًا أن لدي حساسية اللاكتوز ، كان علي أن أجد بدائل للعديد من مواد البقالة الأساسية. في حين أن شراء حليب الصويا بدلاً من النوع من بقرة قد يبدو أمرًا بسيطًا ، يمكنني أن أؤكد لك أن التجربة والخطأ في العثور على منتجات مغذية خالية من الألبان ذات مذاق جيد ، ليست سوى شيء. (ومن المحتمل أنك تعرف الكثير ، وإلا فلن تكون هنا!)
بعد العديد من الرحلات إلى السوق ، اكتشفت ذلك حليب الصويا Edensoy هو الحليب الوحيد الذي لا يتكتل في القهوة المثلجة ؛ زبادي جوز الهند من أنيتا هو الزبادي الوحيد غير الألبان ، قليل السكر الذي لا طعم له مثل البودنج الحامض ؛ وجبن الكاجو محلي الصنع هو حرفيا الطريقة الوحيدة للذهاب عندما تكون الليلة الإيطالية. لكن في الأشهر الستة أو نحو ذلك ، أصبحت خاليًا من منتجات الألبان ، ولم أجد بعد تتبيلات السلطة الكريمية ذات الأسعار المعقولة والتي لا تحتوي على أي مكونات غريبة. (تحتوي إحدى العلامات التجارية الشهيرة في الواقع على بنزوات الصوديوم ، وهي مادة مضافة قد تسبب أضرارًا جسيمة للحمض النووي ، وفقًا لأستاذ البيولوجيا الجزيئية بيتر بايبر . مخيف ، أليس كذلك؟)
(تعرف على كيفية إيقاف دورة الرغبة الشديدة قبل أن تبدأ وحرق الدهون على مدار الساعة مع الوجبات الحلوة والمالحة والمرضية بشكل طبيعي في تناول طعامًا نظيفًا وخسر الوزن واستمتع بكل قضمة .)
لذلك بعد محاربة الرغبة الشديدة في تناول تتبيلة قيصر ، قررت أن لدي ما يكفي ، وذهبت إلى الإنترنت للبحث عن بعض الوصفات السهلة والصحية لجميع أنواع السلطة المفضلة لدي. ومن حسن حظك أنني جمعت أفضل المجموعات هنا.
أكل سعيد يا شباب!
صلصة سيزر نباتية لمدة 5 دقائق
مينيماليست بيكر دانا من مينيماليست بيكر تمكن بطريقة ما من تحويل سبعة مكونات أساسية - الحمص والخردل والليمون والكبر والثوم والملح والفلفل - إلى رونق كريمي مذهل. إذا لم أكن الشخص الذي خفقت هذه الوصفة معًا ، فلن أعلم أنها خالية من إضافات السيزر الكلاسيكية مثل جبنة البارميزان والمايونيز. نعم ، هذا جيد.
5 دقائق فيجان رانش
حبيبي نباتي سواء كنت تأكل الأجنحة أو الخضار أو السلطة ، فإن صلصة الرانش أمر لا بد منه. وشكرًا لسارة من حبيبي نباتي ، يمكنك أخيرًا البدء في تناوله مرة أخرى - دون أن تعاني من آلام في المعدة. كل ما يتطلبه الأمر هو 10 دقائق وبعض حليب الصويا وخل التفاح والمايونيز النباتي وحفنة من التوابل والأعشاب حتى تؤتي هذه الوصفة ثمارها. سهل جدا!
تتبيلة الآلهة الخضراء النباتية
كوتر كرانش المايونيز والقشدة الحامضة واللبن ليست سوى عدد قليل من الأشياء المستخدمة في صنع صلصة Green Goddess التقليدية ، مما يجعلها محظورة للنباتيين والأشخاص الخاليين من منتجات الألبان على حد سواء. من أين تأتي هذه الصلصة من Lindsay كوتر كرانش تأتي. تستخدم الطحينة لإنشاء قاعدة كريمية ، ومكونات مثل البصل الأخضر وعصير الليمون والثوم وصلصة الصويا لزيادة النكهة مع الحفاظ على السعرات الحرارية إلى الحد الأدنى. (هل لديك بقايا من الطحينة؟ استخدمها بمساعدة الوقاية فطائر الحنطة السوداء الطحينة اللذيذة. إنها تسبب الإدمان تمامًا.)
فيما يلي كيفية عمل الحمص بطعم الحمص:
صلصة الجبن الأزرق النباتي
لا طعم له مثل الدجاج معبأ باللبن والقشدة الحامضة والزبادي والحليب ، تعتبر صلصة الجبن الأزرق النموذجية 'لا' صعبة لأي شخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز. لكن هذه الوصفة النباتية المكونة من ستة مكونات من Sam لا طعم له مثل الدجاج هي قصة مختلفة تمامًا. قم بإقران الغطس مع شهية سام وصفة القرنبيط الجاموس أو قم برشه فوق سلطة الوتد لتحضير خليط كريمي مقرمش يصعب مقاومته.
تتبيلة سلطة الأفوكادو الكريمية
ببساطة خدش كل ما يتطلبه الأمر هو إجراء مسح سريع للزجاجات في السوبر ماركت لمعرفة أن معظم ضمادات الأفوكادو لا تُصنع بالفعل من كل هذه الكمية من الأفوكادو. في الواقع ، تمتلئ معظم الأصناف بأشياء مثل اللبن واللبن والزبادي. لوري من ببساطة خدش له نهج مختلف. لإنشاء عرض خالٍ من منتجات الألبان ، قامت بإحضار الأفوكادو إلى المقدمة ، بينما يلعب الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل أدوارًا داعمة.
