إنتاجات سيدا / شترستوك الزبادي اليوناني هو سوبرفوود بونافيد. إنه كريمي وغني ، ومصدر رائع للكالسيوم ، وحصة واحدة تحتوي على كمية من البروتين تعادل 3 أونصات من صدور الدجاج. فلماذا تتوقف عن أكله؟ ربما لأنك وجدت شيئًا أفضل - وهذا الشيء يسمى زبادي سكاي.
كان الناس في أيسلندا يأكلون منتجات الألبان المزروعة منذ آلاف السنين. ولكن الآن ، يبدو أن skyr على استعداد لتولي قضية الألبان هنا في المنزل. من الناحية الفنية ، إنها جبنة مصفاة مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم ، ولكن يمكنك عادةً العثور عليها بجوار زبادي . وعلى عكس قطعة كبيرة من جبن البارميزان أو بري ، ليس عليك أن تشعر بالسوء حيال تناول سكير على الإفطار.
على الرغم من أنه ليس زباديًا من الناحية الفنية ، إلا أن المظهر الغذائي متطابق تقريبًا. يقدم السكاي العادي 100 سعر حراري ، و 17 جرامًا من البروتين ، و 0 جرامًا من الدهون ، و 3 جرامات من السكر لكل 5 أونصات ، مقارنة بالزبادي اليوناني الخالي من الدسم 80 سعرة حرارية ، و 15 جرامًا من البروتين ، و 0 جرامًا من الدهون ، و 4 جرامًا من السكر. كلاهما يوفر 15 في المائة من الكالسيوم اليومي.
اشتريها Siggi's هي إحدى العلامات التجارية الأيسلندية skyr التي أصبحت أكثر شيوعًا في متاجر البقالة الأمريكية.
أمازونإذا كنت تبحث عن غير دهون ، مصدر عالي البروتين لمنتجات الألبان المخمرة ، من الأفضل اختيار الزبادي أو الزبادي اليوناني. من الناحية التغذوية ، فإنها تقدم نفس الفوائد. تقول سارة بفلوجرادت ، RDN ، أخصائية التغذية في سانت لويس: إن الأمر يتعلق حقًا بالمذاق والقوام ، وهو ما تفضله أكثر. بالمقارنة مع الزبادي اليوناني ، فإن سكير أكثر سمكًا وأقل منعشة ، نوعًا ما مثل الكريمة الطازجة. لذلك إذا كنت تتمنى دائمًا سراً أن يكون الزبادي اليوناني أقل تجعدًا قليلاً ، فقد يكون skyr هو الشيء المناسب لك.
الاستثناء الوحيد؟ إذا كنت تبحث عن المزيد من الدهون أو السعرات الحرارية ، فاختر الزبادي اليوناني قليل الدسم أو كامل الدسم. نظرًا لأن skyr مصنوع من الحليب الخالي من الدسم ، فهو دائمًا خالي من الدسم.
شيء واحد أخير يجب مراعاته: مثل الزبادي اليوناني ، هناك الكثير من النكهات الموجودة هناك. على الرغم من أنها لذيذة ، إلا أنها تحتوي على نسبة أعلى من السكريات المضافة. إذا كنت ترغب في زيادة حلاوتك ، جرب الفاكهة الطازجة أو العسل أو شراب القيقب ، حتى تتمكن من التحكم في مقدار الحلاوة التي تدخلها.
