كريستيان ألبرتو بيريز / EyeEmجيتي إيماجيس أنت تعلم أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يساعدك على البقاء نحيفًا ، ولكن هل يمكن لأطعمة أو مشروبات معينة أن تعزز فقدان الوزن إذا أضفتها إلى قائمتك؟ الشاي ، وخاصة الشاي الأسود ، هو الشاي الذي يتم الترويج له غالبًا لفوائده في إنقاص الوزن - ولسبب وجيه. وجدت دراسة واحدة عام 2014 أن الأشخاص الذين شربوا ثلاثة أكواب من الشاي الأسود كل يوم لمدة ثلاثة أشهر اكتسبوا وزنًا أقل وتخلصوا من خصرهم بوصات أكثر من الأشخاص الذين تناولوا مشروبًا مختلفًا يحتوي على الكافيين. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، لم تصمد هذه الفوائد ، وبعد ستة أشهر لم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية بين مجموعتي المشاركين في الدراسة. إذن ، هل شرب الشاي الأسود يعزز حقًا فقدان الوزن؟ سألنا الباحث عن الحقيقة.
هل يمكنك إنقاص الوزن بشرب الشاي الأسود؟
في دراسة عام 2017 في جامعة كاليفورنيا ، تم تغذية الفئران إما بنظام غذائي عالي الدهون / عالي السكر أو نظام غذائي قليل الدسم / منخفض السكر. اكتسبت الفئران التي تناولت نسبة عالية من الدهون / السكر وزنًا ، ولكن عندما أضاف الباحثون الشاي الأسود أو مسحوق الشاي الأخضر ، انخفض أوزانهم إلى مستوى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم / منخفض السكر. تقول سوزان هينينج ، دكتوراه ، دكتوراه في الطب ، أستاذة التغذية في الجامعة ، إنه من اللافت للنظر أن رواسب الدهون في الجسم انخفضت. مركز UCLA للتغذية البشرية والمؤلف الرئيسي للدراسة. كما غيرت مستخلصات الشاي نوع البكتيريا التي تنمو في الأمعاء - كان نمط البكتيريا مشابهًا لتلك الموجودة في الأشخاص الذين لديهم كتلة جسم هزيلة.
لسوء الحظ ، ليس كل ما هو نعمة للفئران يعمل بشكل جيد مع البشر. يحذر هينينج من أن الجرعة المستخدمة في دراسة الفئران كانت عالية. ستحتاج إلى شرب ستة أكواب من الشاي القوي يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعد مادة البوليفينول أهم جزء في الشاي عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية ، ويلاحظ هينينج أن تركيبة البوليفينول في الشاي الأسود متغيرة للغاية اعتمادًا على طريقة الإنتاج ونوع أوراق الشاي وطول التخمير. إذا اخترت الشاي الخالي من الكافيين (وهو أمر قد يكون ضروريًا إذا كنت تشرب ستة أكواب في اليوم!) أو تفضل مشروبًا بنكهة ، فإن هذه المعالجة الإضافية يمكن أن تقلل أيضًا من عدد البوليفينول.
هل الشاي الأسود أم الشاي الأخضر أفضل لخسارة الوزن؟
هناك الكثير من الأبحاث وراء الفوائد الصحية للشاي الأخضر ويبدو أنه أكثر فاعلية لأن المواد الكيميائية الموجودة في الشاي الأخضر يتم امتصاصها مباشرة في مجرى الدم. ومع ذلك ، تعتقد هينينج وزملاؤها الآن أن الشاي الأسود مفيد أيضًا - فهو يعمل بشكل مختلف في الجسم. وتقول إن الشاي الأسود يحتوي على مادة البوليفينول ذات الأوزان الجزيئية الأكبر التي لا يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة. تحتوي البكتيريا الموجودة في الأمعاء على إنزيمات لتفكيكها إلى مركبات أصغر يمكن امتصاصها. في دراسة هينينج ، زاد الشاي الأسود من نشاط مادة في الكبد تحفز التوليد الحراري ، وهي عملية تستخدم الدهون لإنتاج الحرارة بدلاً من السماح بتخزينها. لا يعرف الباحثون سبب هذا التغيير ، لكنهم يعتقدون أن تلك الجسيمات الأصغر التي تم تكسيرها بواسطة البكتيريا لها علاقة بهذا التغيير.
الخط السفلي:
إنه ليس مشروبًا معجزة من شأنه أن يضعك في الجينز الضيق غدًا ، لكن قد يكون الشاي الأسود غير المحلى إضافة ذكية إلى قائمتك إذا كنت تتناول طعامًا صحيًا بالفعل أو قررت أن تشربه بدلاً من المشروبات السكرية. يقول هينينج إن الشاي الأسود يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ، لكن المبدأ المهم لفقدان الوزن هو استهلاك سعرات حرارية أقل مما يحتاجه الجسم.
يساعدنا الدعم من القراء مثلك على القيام بأفضل عمل لدينا. يذهب هنا للاشتراك في الوقاية واحصل على 12 هدية مجانية. واشترك في النشرة الإخبارية المجانية هنا للحصول على نصائح يومية حول الصحة والتغذية واللياقة البدنية.
