يليناصور جيتي لا شك أنك شاهدت الكثير من القصص على وسائل التواصل الاجتماعي التي تروج لخل التفاح (ACV) على أنه دهون البطن - الإكسير المذاب الذي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. ولكن ما هو بالضبط وهل يعمل بالفعل على إنقاص الوزن؟ للبدء ، من المهم أن تعرف أن 'خل التفاح مصنوع من سحق التفاح والضغط على العصير'. فانيسا ريسيتو ، إم إس ، آر دي ، سي دي إن تضاف البكتيريا والخميرة إلى السائل لبدء عملية التخمير الكحولي ، والتي تحول السكريات إلى كحول. في خطوة التخمير الثانية ، يتم تحويل الكحول إلى بكتيريا خل. يقسم العديد من خبراء الصحة الشاملة والمؤثرين على Instagram بالأشياء ، ولكن ما إذا كان ACV سيساعدك حقًا في الضغط على بنطلون جينز أصغر ليس بالأمر السهل. إليك ما يقوله الخبراء والأبحاث في الواقع عن خل التفاح لفقدان الوزن.
العلم وراء خل التفاح لفقدان الوزن
دعونا نوضح شيئًا واحدًا مقدمًا: لا يوجد سوى قدر ضئيل من الأدلة التي تربط مباشرة خل التفاح بفقدان الوزن لدى البشر. دراسة واحدة في ال مجلة الأطعمة الوظيفية التي تلت ذلك وجد 39 شخصًا بالغًا أن المشاركين الذين تناولوا ملعقة كبيرة من خل التفاح على الغداء والعشاء ، مع تقليل 250 سعرًا حراريًا في اليوم ، فقدوا 8.8 أرطال في 12 أسبوعًا. من ناحية أخرى ، فإن أولئك الذين قطعوا نفس العدد من السعرات الحرارية ولكن لم يستهلكوا خل التفاح فقدوا 5 أرطال فقط.
في دراسة أخرى في العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية ، تم اختيار 144 بالغًا يعانون من السمنة بشكل عشوائي لشرب إما دواء وهمي أو ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. في نهاية الدراسة ، فقد أولئك الذين شربوا ملعقتين كبيرتين ما يقرب من 4 أرطال ، بينما فقد أولئك الذين شربوا ملعقة كبيرة 2.5 رطل. (أولئك الذين شربوا الدواء الوهمي اكتسبوا القليل من الوزن في الواقع). ومع ذلك ، فإن هذه النتائج وحدها لا تثبت أن خل التفاح هو مذيب سحري للدهون. يقول إن هذه الدراسات أجريت على مجموعات سكانية صغيرة جدًا ايرين بالينكي واد ، R.D. ، C.D.E. ، L.D.N. لكن النتائج المتسقة تشير إلى أن خل التفاح قد يكون أداة مفيدة في تقليل وزن الجسم.
علاوة على ذلك ، يبدو أن خل التفاح يحتوي على خصائص محتملة الدعم جهودك لفقدان الوزن. على سبيل المثال ، أ دراسة 2013 من عند ال مجلة الأطعمة الوظيفية يشير إلى أن شرب خل التفاح قبل الأكل يرتبط بارتفاع سكر الدم الأصغر. اخر دراسة 2010 من حوليات التغذية والتمثيل الغذائي يوضح أن تناول ملعقتين صغيرتين من خل التفاح خلال وقت الوجبة يمكن أن يساعد في تقليل حوادث السكر والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. لماذا يحدث هذا ليس واضحًا تمامًا ، لكن الباحثين في التغذية يحبونه كارول جونستون ، دكتوراه ، الذي درس ACV في جامعة ولاية أريزونا لسنوات ، يشتبه في أن المركبات الموجودة في الخل تتداخل مع امتصاص بعض النشويات.
هذا مهم لأن ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة السكرية. لذلك ، إذا كان خل التفاح يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، فقد يساعد ذلك في التحكم في الرغبة الشديدة والتحكم في جزء ، مما قد يؤدي إلى استهلاك عدد أقل من السعرات الحرارية ، كما يشرح ايمي جودسون ، ماجستير ، R.D. ، CSD ، L.D.
ما هو أكثر من ذلك ، أ دراسة 2014 من مجلة علوم الغذاء يشير إلى أن الخل ، مثل خل التفاح ، يمكن أن يساعد في تقليل آثار مرض السكري والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب نشاطه المضاد للأكسدة. يحتوي خل التفاح على مستويات عالية من مادة البوليفينول التي تسمى حمض الكلوروجينيك ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب عن طريق منع أكسدة الكوليسترول الضار LDL.
من الممكن أيضًا أن تجعلك خل التفاح ترغب في تناول كميات أقل من الطعام. دراسة واحدة بواسطة Johnston في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية وجدت أن المشاركين الذين شربوا السائل المخمر قبل الوجبة استهلكوا ما يصل إلى 275 سعرًا حراريًا أقل خلال بقية اليوم. لكن مرة أخرى ، الأسباب وراء ذلك غامضة. يمكن أن يتباهى خل التفاح بالمركبات التي تكبح شهيتك بالفعل. لكن شربه قد يكون أمرًا مزعجًا للغاية بحيث ينتهي بك الأمر إلى التوقف عن تناول الطعام لبقية اليوم.
هل يجب أن تحاول شرب خل التفاح لفقدان الوزن؟
لن يساعدك شرب خل التفاح وحده في التخلص من الوزن الزائد ، ولكنه قد يدعم الجهود التي نعلم أنها تعمل على إنقاص الوزن (مثل اتباع نظام غذائي صحي وممارسة المزيد من التمارين). ولن يؤذيك على الأرجح ، حسب جودسون وبالينسكي-وايد - طالما أنك لا تبالغ في ذلك.
يقول جونستون ، مثل جميع أنواع الخل ، يمكن أن تؤدي حموضة خل التفاح المرتفعة إلى تهيج الحلق وتجريد مينا الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، 'يمكن أن تزعجك الحموضة إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء ،' يضيف ريسيتو. التزم بملعقة كبيرة لا تزيد عن مرتين يوميًا ، وخففها دائمًا في ثمانية أونصات من الماء ، كما توصي Palinski-Wade. تحذر من عدم تناول خل التفاح على الفور.
كيفية إضافة خل التفاح إلى نظامك الغذائي لفقدان الوزن
هل تتساءل عن أفضل وقت لتناول خل التفاح؟ يمكنك شرب ملعقة كبيرة من خل التفاح المخفف في ثمانية أونصات من الماء حتى مرتين يوميًا ، ويفضل قبل الوجبة أو معها. يقول بالينسكي-واد إن ذلك سيزيد من فرص أن يعزز خل التفاح في الشعور بالشبع ويساعد في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.
احصل على وصول * غير محدود * إلى المنع نضم الان إذا كنت لا تستطيع تحمل فكرة شرب الخل ، ففكر في استخدامه في وجباتك بدلاً من ذلك. جرّب رش خل التفاح وزيت الزيتون على سلطة أو خضار مطبوخ بالبخار ، Palinski-Wade. أو أضف ملعقة كبيرة من خل التفاح إلى أ ملس .
لتعظيم الفوائد الصحية ، اختر ACV المسمى خام وغير مصفى. تقول بالينسكي-واد إن الإصدارات غير المفلترة تحتوي على بروتينات وإنزيمات وبكتيريا صحية من بادئ الخل أو الأم. محاولة Bragg خل التفاح العضوي غير المصفى أو خل التفاح العضوي غير المصفى .
وصفات خل التفاح
سموذي بهارات التفاحيحتوي هذا العصير المملوء على خل التفاح وماء جوز الهند واللبن اليوناني والقرفة والتفاح المفروم. احصل على الوصفة
3-سلطة الفولطبق جانبي لذيذ ، سلطة ثلاث حبات تقدم جرعة كبيرة من الألياف والبروتين النباتي. قم بإقرانها مع طبق رئيسي رئيسي من الدجاج أو السمك. احصل على الوصفة
وصفة سلطة البطاطس بالروزماريغني بالنكهات الجريئة من إكليل الجبل وخردل ديجون وخل التفاح ، من المؤكد أن هذه السلطة الجانبية تسرق الأضواء. احصل على الوصفة
قطع لحم الخنزير مع جذور الكرفس وسلطة التفاحخل التفاح هو العنصر الرئيسي في الصلصة اللذيذة لطبق شرائح لحم الخنزير اللذيذ. احصل على الوصفة
يساعدنا الدعم من القراء مثلك على القيام بأفضل عمل لدينا. يذهب هنا للاشتراك في الوقاية واحصل على 12 هدية مجانية. واشترك في النشرة الإخبارية المجانية هنا للحصول على نصائح يومية حول الصحة والتغذية واللياقة البدنية.
