هل يمكنك حقًا تقطيع البصل دون البكاء؟ نضع 7 طرق خالية من الدموع على المحك

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

تقطيع بصلة بدون بكاء كاساندرا براباو

أنت في المطبخ ، والسكين في يدك ، والدموع تنهمر على خديك. لا ، أنت لست شديد الانفعال بشأن العشاء - فأنت تقطع بصلة. والرجل ، هل هذا سيء.



ذلك لأن قطع هذه الخضروات الجذرية المتطايرة يطلق مركبات تتحد لتشكل أحماض تتحلل إلى غاز مزعج للغاية يسمى سين-بروبانثيال-أس-أوكسيد. عندما يصل هذا الغاز إلى عينيك ، ترسل الغدد الواقية إشارة إلى عقلك تفيد بوجود خطأ ما ، وهذا بدوره يشير إلى محطات المياه. ومن الواضح أن هناك مجموعة كاملة من الأشياء - على الأقل وفقًا لـ Pinterest - يمكنك القيام بها حيال ذلك. (على الأقل حتى يضرب البصل المسيل للدموع أرفف محلات البقالة).



ولكن هل يمكنك حقًا وضع قطعة من الخبز في فمك أو رمي البصل في الفريزر لبضع دقائق وتكون على ما يرام؟ هنا ، ضحيت بعيني لمعرفة أي من هذه الاختراقات السبعة 'المضمونة' تعمل بالفعل والتي تركتني أغرق في بركة من دموعي. على الرحب والسعة.

(تفقد ما يصل إلى 15 رطلاً دون اتباع نظام غذائي تناول الطعام النظيف للحصول على العجاف ، خطة وجبات الأكل النظيف لمدة 21 يومًا.)

1. ضعها في الفريزر 10 دقائق قبل التقطيع



بصل في الفريزر كاساندرا براباو

الفكرة هنا هي أن البصل المبرد (يمكنك أيضًا تبريده لمدة 30 دقيقة) يغير التفاعلات الكيميائية التي تنتج الغاز المسبب للدموع - وبالتالي فإن البصل يطلق كمية أقل من الإنزيم الذي يطلق التفاعل.

الحكم: هذا لم يعمل على الإطلاق. قبل أن أبدأ في التقطيع ، قمت بتقطيع بصلة 'تحكم' بالطريقة نفسها التي أفعلها دائمًا ، فقط للتأكد من أن هذه الدفعة المعينة من البصل ستجعلني في الواقع أمزق. حسنًا ، لقد فعلوا - وكان تقطيع البصل المجمد قليلاً مثل تقطيع البصل بدرجة حرارة الغرفة. (هنا 50 نوعًا من الأطعمة لا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة .)



2. افرم بقطعة خبز تتدلى من فمك

يقطع البصل مع الخبز كاساندرا براباو

ليس من الواضح حقًا ما هي الفكرة وراء هذه الخدعة - يقول بعض الناس أن الخبز 'سيمتص' الغاز قبل أن يصيب عينيك ، لكن هذه بالتأكيد ليست حقيقة علمية. سأكون صريحًا ، على الرغم من أن والدتي اقترحت هذا ، كنت متشككًا.

الحكم: على الرغم من شعوري بالسخرية مع قطعة خبز معلقة من فمي ، إلا أنها عملت بشكل جيد حقًا. لا دمعة واحدة ، أو لاذع العينين. الدرس هنا ، أيها الناس: استمع دائمًا إلى والدتك.

3. نقعها في ماء بارد لبضع دقائق

نقع البصل في ماء بارد كاساندرا براباو

العيب الصغير في هذه الخطة هو أنها لا تعمل إلا إذا قمت بتقشير الطبقة الخارجية من البصل أولاً ، بحيث يكون لديك بضع ثوانٍ عندما تكون عيناك غير محمية تمامًا من الأبخرة. لكن غمس البصل في الماء بعد فترة وجيزة من الغسل المفترض للغاز ، لذلك عندما تقطع البصل بعد بضع دقائق ، لن يكون هناك ما يزعج عينيك.

الحكم: مدهش! لا دمعة واحدة. على ما يبدو ، هذا ما يفعله بعض طهاة المطاعم لمنع البكاء عندما يضطرون إلى تقطيع طن من البصل ، على الأقل وفقًا لـ المطبخ . إذا كان ذلك جيدًا بما يكفي لطهاة المطاعم ، فهو جيد بما يكفي بالنسبة لي.

أكثر: نظامك الغذائي البسيط للتخلص من السموم لمدة 3 أيام

4. امسح الشفرة بعصير الليمون قبل التقطيع

ليمون على نصل السكين كاساندرا براباو

يبدو أن هذه `` الحيلة '' تأتي من النظرية البائدة بأن نفس المركبات التي تسبب رائحة البصل هي تلك التي تسبب لدغة عينيك. لذا كانت الفكرة هنا أن الرائحة القوية للليمون المقطوع ستواجه رائحة البصل التي تجعلك تمزق.

الحكم: فقط لا. لم يفعل الليمون شيئًا على الإطلاق لحماية عيني ، على الرغم من أنني قمت بفرك شرائح الليمون على طول شفرة السكين كل ربع بصلة. لذلك انتهى بي الأمر بإهدار ليمون. (إليك 5 أخطاء أخرى في سكاكين المطبخ تستمر في ارتكابها).

5. قم بتشغيل مروحة بالقرب من محطة العمل الخاصة بك

يقطع البصل بواسطة مروحة تعمل كاساندرا براباو

أخيرًا ، نصيحة منطقية في الواقع! نظرًا لأنه غاز يجعل عينيك تدمعان ، فإن تشغيل مروحة لتفجير هذا الغاز بعيدًا عن عينيك يجب أن يعمل ، أليس كذلك؟!

الحكم: خاطئ. كان هذا إلى حد بعيد أسوأ طريقة. انغمست عيناي في المرة الثانية التي قطعت فيها البصل ، وسرعان ما بدأت الدموع تنهمر على خدي. في حين أن هذه الحيلة قد تنجح إذا وجدت تلك الزاوية السحرية التي ترسل كل الغازات التي تهب بعيدًا عن وجهك ، يبدو أن محاولتي قد أرسلتها مباشرة إلى عيني.

6. سخن البصل في الميكروويف لمدة 45 ثانية

الميكروويف البصل كاساندرا براباو

على ما يبدو ، فإن ضرب بصلة كاملة ببعض الأشعة الكهرومغناطيسية قبل التقطيع يكسر بعض المركب الذي يسبب التمزق.

الحكم: لقد نجحت بالفعل - بالنسبة للجزء الأكبر. بدأت عيني باللسع في النهاية ، ولكن بالمقارنة مع بعض الطرق الأخرى ، كان هذا بمثابة السحر. السقوط الوحيد؟ إن طهي البصل في الميكروويف يجعله فاترًا ، مما قد يؤدي إلى تعطل الصفقة ، اعتمادًا على الطبق الذي تعده. (فيما يلي 7 طرق أخرى للطعام بالميكروويف تحتاج إلى تجربتها.)

7. امضغ العلكة

مضغ العلكة أثناء تقطيع البصل كاساندرا براباو

الفكرة هنا هي أن مضغ العلكة يجبرك على التنفس من فمك. وعلى الرغم من أننا نعلم الآن أن رائحة البصل ليست هي التي تجعلنا ندمع ، إلا أن بعض الناس يقسمون أن كل هذا لا ينفك عن التنفس من خلال أنفك. (اختر واحدة من هؤلاء 8 علكة خالية من المواد الكيميائية .)

الحكم: أم ... ربما هذا يعمل؟ استغرق الأمر حوالي 0.5 ثانية من المضغ لأدرك أن العلكة لا تجعلني أتنفس من خلال فمي - ما زلت أتنفس من خلال أنفي. لذلك كان علي أن أركز بشدة على التنفس من خلال فمي ، والذي كان مشتتًا قليلاً ولم يكن فعالًا تمامًا. ومع ذلك ، لاحظت فقط الحد الأدنى من التمزق. لذا إذا لم تكن مثلي ، فإن التنفس من خلال فمك قد يفي بالغرض - مع العلكة أو بدونها.