لماذا يجب التخلص من عادة الملح الآن

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

أي مما يلي ينطبق على الملح؟ (أ) إنها تسبب الإدمان. (ب) سيجعلك سمينًا. (ج) سوف يقتلك. (د. كل ما ورداعلاه.



إذا اخترت (د) ، فأنت على حق. الملح هو أحد أخطر المكونات في طعامنا.



ليس سراً أن اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم يرفع ضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يسبب نوبات قلبية وسكتات دماغية. لكن الدراسات الجديدة تظهر أن الملح أكثر خطورة مما كنا نظن: فقد تم ربط الإفراط في تناول الطعام بهشاشة العظام والخرف والسرطان وغيرها من المشاكل الصحية الخطيرة. يمكن أن تضيف أيضًا بوصات إلى خصرك.



بناءً على هذا البحث ، تعيد الحكومة الأمريكية مراجعة إرشادات الصوديوم الخاصة بها. التفكير الجديد: يجب ألا يستهلك البالغون أكثر من 1500 مجم من الصوديوم يوميًا (ثلثي ملعقة صغيرة) ، أقل من الحد السابق الذي يقل عن 2300 مجم.

يعني هذا التعديل أن الأمريكيين يتعاطون جرعة زائدة من الملح بشكل خطير ، حيث يحصلون على 3436 مجم يوميًا - أكثر من ضعف الكمية الموصى بها. من أين يأتي كل هذا الصوديوم؟ لا يكمن القلق الأكبر في الأشياء غير المستقرة التي تهزها على الطاولة - إنه الملح الموجود بالفعل في طعامك. أكبر المذنبين هو الأطعمة المصنعة والمعبأة ، والتي تحتوي على الملح للنكهة ولكن أيضًا للون والملمس ولمنع التلف. يوجد حوالي 80٪ من الصوديوم في وجباتنا الغذائية في البسكويت الجاهز ، والبسكويت ، والحبوب ، والشوربات ، ووجبات العشاء المجمدة ، وصلصات المعكرونة التي نأكلها في المنزل. وهذا لا يشمل حتى الوجبات السريعة ووجبات المطاعم الأخرى.



إليك كيف يمكن لمكون واحد بدون سعرات حرارية أن يكون سببًا رئيسيًا لزيادة الوزن ومشاكل صحية قاتلة - وكيف يمكنك البحث عن الصوديوم المخفي لحماية صحتك.

مقتبس من محلول الملح بقلم هيذر ك. جونز ، أر دي ، مع محرري الوقاية (رودال ، يناير 2011).



اشترِ نسختك الخاصة من محلول الملح

احصل على وصفات لذيذة منخفضة الصوديوم

تفاخر كيف تغلبت على إدمان الملح facebook.com/preventionmagazine .

هل الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات مناسبة لك؟ تعلم المزيد هنا.

[فاصل صفحة]

لماذا الملح يسبب الادمان

يحتاج جسمك إلى بعض الصوديوم - للحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل ، ونقل النبضات العصبية ، وتقليص عضلاتك وإرخاءها - ولكن فقط حوالي 500 مجم في اليوم. عندما تأكل أكثر من ذلك ، تتغير كيمياء دماغك.

تظهر الأبحاث أن تناول الملح يؤدي إلى إطلاق الدوبامين ، وهو الناقل العصبي المرتبط بمركز المتعة في الدماغ ، مما يجعل الأطعمة المالحة تسبب الإدمان مثل النيكوتين والكحول. لذلك ، كما هو الحال مع أي إدمان ، فإن تناول الأطعمة المالحة يجعلك تتوق أكثر. نظرًا لأن الكثير منهم - مثل البطاطس المقلية وسندويشات الوجبات السريعة - يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الملح على رطل.

كما أن تناول الملح يزيد العطش. لن تكون هذه مشكلة إذا لجأنا عادةً إلى المياه - لكننا لا نفعل ذلك. وجدت الأبحاث صلة وثيقة بين استهلاك الملح وتناول المشروبات السكرية. (صودا الدايت ليست هي الحل: إنها مليئة بالصوديوم!)

قد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة الوزن بطرق أقل وضوحًا أيضًا - عن طريق تغيير طريقة إنتاج الجسم للدهون واستقلابها. تشير الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بالملح يعزز إنتاج الأنسولين ، وهو الهرمون الذي يخبر الجسم بتخزين السكر الزائد على شكل دهون. ببساطة ، كلما زادت كمية الأنسولين لديك ، زادت الدهون التي تخزنها وزادت وزنك.

التخلص من عادة الملح

يمكنك تقليل الصوديوم بتطهير الملح لمدة أسبوعين ، مما سيعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد من طاقتك بينما تقلل الصوديوم الزائد من نظامك الغذائي. ستشعر أيضًا بالنحافة ، لأنك ستسقط وزنك المائي من الانتفاخ. سيساعدك فقدان تلك الكيلوغرامات والبوصات على تحفيزك على جعل الأكل قليل الملح أسلوب حياة بينما تعيد ضبط حاسة التذوق لديك للاستمتاع بالأطعمة منخفضة الصوديوم.

وإليك الطريقة: لمدة 14 يومًا ، ستأكل ثلاث وجبات تحتوي على 300 سعر حراري يوميًا ، تحتوي كل منها على أقل من 300 مجم من الصوديوم. ستشرب أيضًا 300 سعر حراري من Mineral Boost Juice يوميًا (للوصفات ، راجع الصفحة 6 من هذه المقالة) ، والتي توفر البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم للمساعدة في تخليص جسمك من الصوديوم الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتخلص من الأطعمة المصنعة والمعلبة ، وكذلك الكحول.

والخبر السار هو أن ذوقك سيتكيف بسرعة. يمتلك معظمنا حوالي 10000 من براعم الذوق ، كل واحدة تتكون من 50 إلى 150 خلية مستقبلية تعيش لمدة أسبوع إلى أسبوعين فقط ثم يتم استبدالها بمستقبلات جديدة. لذلك بعد اتباع نظام غذائي أكثر نظافة لمدة أسبوعين ، لن تبدأ فقط في التذوق والاستمتاع بالنكهات اللذيذة ، بل ستقل أيضًا الرغبة في تناول الملح.

[فاصل صفحة]

الخط ، الشعار ، الإعلان ، الرمز ، العلامة التجارية ، الشعار ، الملصق ، التصميم الجرافيكي ، الرسومات ، الكتيب ،

[فاصل صفحة]

القاتل الصامت

لم يعد الأمر مجرد نوبات قلبية وسكتات دماغية عليك أن تقلق بشأنها إذا كنت تأكل الكثير من الملح. تربط الأدلة الآن الصوديوم بمشاكل صحية خطيرة أخرى ، بما في ذلك:

سرطان: أظهرت دراسة يابانية أجريت عام 2010 أن الأطعمة المملحة مرتبطة بزيادة بنسبة 15٪ في مخاطر الإصابة بالسرطان. في أبحاث أخرى ، ارتبط تناول كميات كبيرة من الملح بالوفيات الناجمة عن سرطان المعدة. تهيج الأطعمة المالحة بطانة المعدة ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالبكتيريا الحلزونية البوابية ، وهي البكتيريا التي تؤدي إلى الإصابة بسرطان المعدة.

هشاشة العظام: ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح تزيد من فقدان الكالسيوم ، مما يضعف العظام ويؤدي بمرور الوقت إلى هشاشة العظام. ربطت دراسة لمدة عامين على النساء بعد سن اليأس انخفاض كثافة عظام الورك بتناول الصوديوم.

داء السكري: قد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى تعزيز مقاومة الأنسولين. يعرضك مرض السكري بالفعل لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب - ويؤدي تناول كميات كبيرة من الملح إلى زيادة هذه المخاطر فقط.

الخرف: قد يؤثر ارتفاع ضغط الدم أيضًا على عقلك. كشفت نتائج دراسة الذاكرة لمبادرة صحة المرأة لعام 2010 ، والتي أخذت فحوصات التصوير بالرنين المغناطيسي لـ 1400 امرأة تبلغ أعمارهن 65 عامًا أو أكثر ، أن أولئك المصابات بارتفاع ضغط الدم كان لديهن المزيد من آفات الدماغ غير الطبيعية بعد 8 سنوات. تظهر أبحاث أخرى أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أكثر عرضة بنسبة تصل إلى 600٪ للإصابة بالخرف المرتبط بالسكتة الدماغية.

توقف التنفس أثناء النوم: ارتفاع ضغط الدم شرير هنا أيضًا. إنها حلقة مفرغة - يتسبب توقف التنفس أثناء النوم في الحرمان من النوم ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

مرض كلوي: يؤدي ارتفاع ضغط الدم في النهاية إلى إتلاف الأوعية الدموية في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الكلى. يمكن أن يكون الضرر تدريجيًا: قد لا تحدث الأعراض حتى تصبح وظائف الكلى أقل من 10٪ من المعدل الطبيعي.

[فاصل صفحة]

300 سعرات حرارية من عصير مينيرال بوست

اشرب واحدة من وصفات العصير سهلة التحضير كل يوم أثناء تطهير الملح. إنها مليئة بالمعادن الصحية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وكلها تخلص الجسم من الصوديوم الزائد.

عصير اللوز والتوت والموز
اجمع بين 1 و frac12؛ أكواب حليب اللوز غير المحلى ، & frac34؛ من موزة متوسطة الحجم مجمدة ، كوب من التوت الأزرق المجمد أو الطازج ، 1 كوب كرنب مقطع ، 5 حبات من اللوز الكامل غير المملح ، و 2 ملاعق صغيرة من العسل في الخلاط. تُهرس حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1-2 دقيقة وتقدم.

السعرات الحرارية: 323
صوديوم: 300 ملغ
بوتاسيوم: 957 ملجم
كالسيوم: 413 ملجم
مغنيسيوم: 89 ملجم

عصير الموز والسبانخ
يُمزج 1 موز متوسط ​​الحجم مجمد ، 1 كوب سبانخ طازج ، 1 كوب حليب صويا عادي غير محلى ، 2 & frac12؛ ملعقة صغيرة زبدة لوز ، و 1 ملعقة صغيرة عسل في الخلاط. تُهرس حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1-2 دقيقة وتقدم.

السعرات الحرارية: 319
صوديوم: 174 مجم
بوتاسيوم: 805 ملجم
كالسيوم: 359 ملجم
مغنيسيوم: 72 ملغ

عصير بيري مانجو
يُمزج 1 كوب كرنب مقطع ، & frac34؛ كوب توت مشكل مجمد، & frac34؛ كوب حليب، & frac12؛ موز متوسط ​​الحجم ، 1.2 كوب من مكعبات المانجو الطازجة أو المجمدة ، و 2 ملاعق صغيرة من العسل في الخلاط. تُهرس حتى تصبح ناعمة ، حوالي 1-2 دقيقة وتقدم.

السعرات الحرارية: 321
صوديوم: 191 ملغ
بوتاسيوم: 934 ملجم
كالسيوم: 526 ملجم
مغنيسيوم: 88 ملجم

اكتشف الملح والسكر والدهون في الأطعمة المعلبة

احصل على نسختك من محلول الملح اليوم