باتريك ليولين ديفيز / جيتي إيماجيس الآن ، نعلم جميعًا أن القليل من الدهون الصحية مفيد لنا. ولكن قد يكون الكثير أفضل - على الأقل في حالة الأفوكادو. على ما يبدو ، فإن تناول فاكهة خضراء دسمة كاملة كل يوم يمكن أن يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول ، كما تقول النتائج الجديدة الممولة من صناعة الأفوكادو المنشورة في مجلة جمعية القلب الأمريكية .
وضع الباحثون 45 من البالغين الأصحاء يعانون من زيادة الوزن على نظام غذائي أمريكي متوسط (اقرأ: ثقيل على الدهون المشبعة والكربوهيدرات) لمدة أسبوعين. ثم قاموا بتحويلها إلى نظام غذائي قليل الدسم (24٪ دهون) أو نظام من نوعين متوسطين الدهون (34٪ دهون) لمدة خمسة أسابيع. واحدة من الحميات المعتدلة تحتوي على دهون صحية مثل زيت عباد الشمس وزيت الكانولا. حصل الآخر على غالبية الدهون من ثمرة أفوكادو كاملة في اليوم. ( إليك كيف يمكنك زيادة فقدان الدهون باستخدام إصلاح الهرمون من الوقاية. )
حسنت كل من الحميات الجديدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) للمشاركين (النوع السيئ) ، على الأرجح لأن الثلاثة كانت تحتوي على دهون مشبعة أقل بكثير من النظام الغذائي الأمريكي العادي. لكن الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو حققوا أفضل النتائج: فقد انخفض مستوى الكوليسترول الضار 13 نقطة ، مقارنة بحوالي 8 نقاط للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم أو خالي من الأفوكادو.
لماذا ا؟ تحتوي جميع مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة - بما في ذلك الأفوكادو - على أحماض دهنية يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب. لكن وفقًا للباحثين ، يبدو أن عنصر الجواكامولي الأساسي يتمتع بخصائص إضافية لخفض الكوليسترول ، مثل الألياف وستيرول النبات ، بالإضافة إلى نوع من السكر الذي قد يزيد من الشعور بالشبع.
ومع ذلك ، تحتوي حبة أفوكادو متوسطة الحجم على حوالي 320 سعرة حرارية و 30 جرامًا من الدهون - وتناول حبة كاملة كل يوم لا يبدو أمرًا واقعيًا تمامًا. إن استبدال بعض الأطعمة الأقل تغذية بنصف ثمرة أفوكادو في اليوم هو أمر أكثر قابلية للتنفيذ ولا يزال مفيدًا. تقول أخصائية التغذية المسجلة تينا روجيرو: `` إن تناول هذه الكمية لا يزال يُظهر أنه يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات LDL. فكر في الأفوكادو المهروس بدلاً من المايونيز في الساندويتش ، أو مكعبات الأفوكادو بدلاً من الكريمة الحامضة أو الجبن في حساء الفاصوليا السوداء ، أو نصف حبة أفوكادو مع عصير الليمون وملح البحر بدلاً من بار الجرانولا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تبدو جميلة الرتق لذيذ بالنسبة لنا.
