سيلفيا إلينا كاستانيدا بوتشيتا / إيم / جيتي إيماجيس لطالما كنت آكلًا صحيًا. لا تشرب أبدًا الصودا أو المطبوخة من الصفر وتجنب الأطعمة المصنعة. لذلك كنت متشككًا في أن حمية الإقصاء في علاج الجسم كله برنامج - جديد الصحة خطة من الوقاية التي تركز على شفاء الالتهاب عن طريق تحديد الحساسيات الغذائية - يمكن أن تساعدني. لكنني كنت يائسًا: على مدى السنوات الخمس الماضية ، كنت أعاني من آلام المفاصل في ركبتي ووركتي شديدة لدرجة أنها ستوقظني من نوم عميق. في عمر 47 عامًا فقط ، كان مجرد وضع قدمي على الأرض في الصباح أمرًا مؤلمًا ، وكان الاستلقاء أمرًا مروعًا.
لقد صدمت من مدى خطأ ما كنت عليه بشأن النظام الغذائي. النظام الغذائي - الذي يتضمن التخلص من جميع الأطعمة باستثناء مخفوقات البروتين والخضروات والفواكه لمدة أسبوعين ، ثم إضافة الأطعمة مرة أخرى ببطء لمعرفة ما إذا كان هناك رد فعل - أجبرني حقًا على الانتباه إلى ما أتناوله وكيف أتناول الطعام يؤثر علي. مع تقدم الأسبوعين الأولين من نظام الإقصاء الغذائي ، أدركت أن ركبتي لم تعد تؤلمني. وقد اندهشت من أنه عندما أكلت طعامًا بعد فترة الإقصاء ، شعرت فجأة بأعراض لم أعاني منها منذ أسابيع.
مثل البيض. في الماضي كنت أتناول ثلاث بيضات في اليوم. لكنها كانت واحدة من الأطعمة التي تخليت عنها في حمية الإقصاء. عندما بدأت في تناولها مرة أخرى ، لم أصدق التأثير: في اليوم الأول الذي أضفت فيه البيض مرة أخرى إلى نظامي الغذائي ، أصبت بصداع ، وأصبت بحرقة في المعدة ، وعاد ألم مفصلي. عندما استمرت الأعراض في اليوم التالي ، أشار زوجي إلى أن البيض لا يتفق معي. لذلك توقفت عن تناول البيض ، وفي غضون نصف يوم ، اختفت الأعراض.
اعتقدت أن حساسية الطعام أو عدم تحمله لن يؤدي إلا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي أو ربما أعراض حساسية مثل خلايا النحل ، وهو ما يحدث لبعض الأشخاص. لكنني اكتشفت أن الأعراض التي كنت أعاني منها بالضبط - الصداع ، والحموضة المعوية ، وآلام المفاصل - كانت أعراضًا كلاسيكية لعدم تحمل الطعام. منذ ذلك الحين ، تابعت مع طبيبي ، وعلمت أن لدي عدم تحمل للألبومين ، الموجود في بياض البيض.
إذا كنت أستخدم البيض على الإطلاق الآن ، فهو قليل جدًا ، كما هو الحال في حمام البيض لرقائق الكوسة. لقد قلصت بشكل كبير من تناول الوجبات الخفيفة ، ودائمًا ما أفكر فيما أتناوله قبل أن أتناوله ، وكلاهما ساهم في خسارة 18 رطلاً و 12.5 بوصة.
بشكل عام ، لدي الكثير من الطاقة منذ أن بدأت علاج الجسم كله خطة ، وأريد أن أستخدمها بشكل جيد. أنا أستمتع بركوب الدراجات والمشي واليوغا. هدفي هو أن أفقد بضعة أرطال إضافية ، وبعد ذلك سنقوم أنا وابنتي بعمل 5 كيلومترات معًا. لم أشعر بهذا الشعور الجيد منذ 15 عامًا.
هذا المقال مقتبس من علاج الجسم كله ، كتاب جديد للدكتور كوري كيرشنر مع محرري الوقاية وكاثرين كنيبر. يعلمك برنامج الاختراق كيفية الوقاية من المرض وعكس مساره ، والقضاء على الألم ، وفقدان الوزن للأبد!).
