صور جيتي عندما يتعلق الأمر بالخضروات المفضلة لديك ، يستمر الجدل الذي لا ينتهي: هل يجب أن تشتري طازجة أم معلبة؟ هناك امتيازات لكليهما. تقدم الخضروات الطازجة الكثير من القرمشة ويمكنك شراؤها في الموسم ، بينما تدوم الأنواع المعلبة لفترة أطول وتكون ملائمة للطهي بها.
عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، قد تعتقد أن الطريقة الطازجة دائمًا هي الأفضل ، لكن الخضروات المعلبة يمكن أن تكون مفيدة لك. ذلك لأن معظم الخضروات المعلبة يتم حفظها في ذروة نضارتها ، لذا فهي تحتفظ بالعناصر الغذائية أكثر مما تتوقع (ينطبق الأمر نفسه على الخضار المجمدة!).
خذ الفاصوليا الخضراء ، على سبيل المثال. كلا الصنفين سيفيدان جسمك ، ولكن هناك بعض الاختلافات عندما يتعلق الأمر بالمعلبات مقابل الطازجة. إليك ما يجب أن تعرفه قبل تحضير طبق خزفي جديد.
الفاصوليا الخضراء المعلبة مقابل الفاصوليا الخضراء الطازجة
استخدمنا قاعدة بيانات المغذيات الوطنية كمرجع معياري من وزارة الزراعة الأمريكية. تعكس هذه الأرقام متوسط كوب الفاصوليا الخضراء الطازجة والمعلبة.
صور جيتيسعرات حراريه
- معلب: 1٪ من قيمتك اليومية
- طازج: 1.5٪ من القيمة اليومية
بروتين
- معلب: 2.6٪ من القيمة اليومية
- طازج: 3.6٪ من القيمة اليومية
سمين
- معلب: 0.6٪ من القيمة اليومية
- طازج: 0.3٪ من القيمة اليومية
الكربوهيدرات
- معلب: 1٪ من قيمتك اليومية
- طازج: 2٪ من القيمة اليومية
سكر
- معلب: 1.3 جرام
- طازج: 3.3 جرام
الأساسية
- معلب: 10٪ من القيمة اليومية
- طازج: 11٪ من القيمة اليومية
الكالسيوم
- معلب: 4٪ من القيمة اليومية
- طازج: 4٪ من القيمة اليومية
حديد
- معلب: 5٪ من القيمة اليومية
- طازج: 5.5٪ من القيمة اليومية
المغنيسيوم
- معلب: 3٪ من القيمة اليومية
- طازج: 6٪ من القيمة اليومية
الفوسفور
- معلب: 2٪ من القيمة اليومية
- طازج: 4٪ من القيمة اليومية
البوتاسيوم
- معلب: 3٪ من القيمة اليومية
- طازج: 6٪ من القيمة اليومية
فيتامين سي
- معلب: 4.5٪ من القيمة اليومية
- طازج: 20٪ من القيمة اليومية
فيتامين أ
- معلب: 7٪ من القيمة اليومية
- طازج: 14٪ من القيمة اليومية
حمض الفوليك
- معلب: 7٪ من القيمة اليومية
- طازج: 8٪ من القيمة اليومية
فيتامين ك
- معلب: 49٪ من القيمة اليومية
- طازج: 18٪ من القيمة اليومية
أيهما أكثر صحة: الفاصوليا الخضراء المعلبة أم الطازجة؟
الفائز: فاصوليا خضراء طازجة
صور جيتي الخط السفلي
اذهب للخضروات الطازجة عندما يمكنك الحصول عليها ، لكن المعلبة تقاس جيدًا أيضًا. في بعض الفئات ، يخفقون طازجًا حتى - لذا إذا كنت تستعد للوجبات أو تحتاج منتجاتك لتستمر لفترة أطول ، فلا تشعر بالسوء حيال تخزين مخزنك. فقط تأكد من أن علبك كذلك خالية من BPA ، مادة كيميائية معطلة للهرمونات تُستخدم غالبًا في الأطعمة المعلبة ، وأن المكونات الوحيدة الموجودة في العلبة هي الخضروات. بدون سكر أو ملح مضاف!
