صور جيتي لا يوجد شيء يضاهي نكهة الطماطم الناضجة. مفضل في الصلصات والصلصات والسندويشات والسلطات ، من الصعب التغلب على تنوع الفاكهة (نعم ، الفاكهة!).
عندما تفكر في الطماطم ، ربما يتبادر إلى الذهن هذا البوب الأحمر الكلاسيكي وسط الخضار الطازجة في سوق المزارعين. إلقاء اللوم على الليكوبين ، مغذٍ نباتي يقاوم الأمراض ويمنح الطماطم الحمراء لونًا نابضًا بالحياة.
ولكن ماذا عن نظيرتها الأكثر حلاوة والأقل إثارة؟ الطماطم الصفراء لا تحظى بنفس القدر من الحب ، لكن هذا لا يعني أنها لا تستحق مكانًا في عربة البقالة الخاصة بك. كلاهما مليء بالعناصر الغذائية ، فما الذي يجعلهما مختلفين بالضبط؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.
الطماطم الحمراء مقابل الطماطم الصفراء
استخدمنا قاعدة بيانات المغذيات الوطنية كمرجع معياري من وزارة الزراعة الأمريكية. تعكس هذه الأرقام متوسط الطماطم الحمراء والصفراء.
صور جيتي
سعرات حراريه
- شبكة: 38 سعرة حرارية
- أصفر: 32 كالوري
بروتين
- شبكة: 2 جرام
- أصفر: 2 جرام
الأساسية
- شبكة: 10٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 6٪ من القيمة اليومية
تحتوي الطماطم الحمراء على جرام إضافي من الألياف التي تملأ الأمعاء.
الكالسيوم
- شبكة: 2٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 2٪ من القيمة اليومية
حديد
- شبكة: 3٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 6٪ من القيمة اليومية
الفوسفور
- شبكة: 5٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 8٪ من القيمة اليومية
البوتاسيوم
- شبكة: 14٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 16٪ من القيمة اليومية
صوديوم
- شبكة: 11 ملليغرام
- أصفر: 49 ملليغرام
ليست فاكهة عالية الصوديوم ، لكن الطماطم الصفراء تحتوي على حوالي أربعة أضعاف ما تحتويه من فواكه حمراء.
الزنك
- شبكة: 2.4٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 4٪ من القيمة اليومية
وتقريباً ضعف كمية الزنك التي تساعد جهاز المناعة لديك.
فيتامين سي
- شبكة: 48٪ من قيمتك اليومية
- أصفر: 32٪ من القيمة اليومية
الأحمر يمسح الأرض باللون الأصفر عندما يتعلق الأمر فيتامين سي ، لكن كلاهما يعطيك جرعة كبيرة.
النياسين
- شبكة: 7٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 13٪ من القيمة اليومية
وقت فيتامين ب! يساعد النياسين على خفض الكوليسترول ، وهو أعلى في الطماطم الصفراء.
حمض الفوليك
- شبكة: 8٪ من القيمة اليومية
- أصفر: 16٪ من القيمة اليومية
لديهم أيضًا المزيد من حمض الفوليك ، مما يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
فيتامين أ
- شبكة: 35٪ من قيمتك اليومية
- أصفر: 0٪ من قيمتك اليومية
احمِ عينيك بأحمر غنية بفيتامين أ.
الليكوبين
- شبكة: 5.4 ميليغرام
- أصفر: 0 ميليغرام
وتناولها للحصول على الليكوبين ، وهو كاروتينويد قوي قد يساعد في محاربة السرطان.
أيهما أكثر صحة: طماطم حمراء أم صفراء؟
الفائز: طماطم صفراء
صور جيتي الخط السفلي
مفاجئة! من خلال هذه الأرقام ، تتفوق الطماطم الصفراء على الطماطم الحمراء. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على ما تريده من صلصة المعكرونة الخاصة بك. هل من الصعب الحصول على الليكوبين وكمية كبيرة من الفيتامينات؟ توجه إلى اللون الأحمر. هل تحتاج إلى زيادة من الحديد والمعادن؟ اذهب للأصفر. كلاهما يضيف نكهة إلى وجباتك ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ في كلتا الحالتين.
