صور جيتي إذا كنت تريد طبقًا جانبيًا مُرضيًا ، فإن إقران حبة دسمة مع السلطة أو البروتين أو الخضار المقلية هو السبيل للذهاب. في حين أن حبنا للأرز لا يمكن استبداله حقًا ، فقد انتشر مؤخرًا خياران فريدان للحبوب ، البرغل والكسكس ، في الآونة الأخيرة.
البرغل هو نوع من حبوب القمح الكامل التي تم تكسيرها ، ومطبوخها جزئيًا ، وتجفيفها. يُصنع الكسكس من القمح المطحون الخشن وغالبًا ما يوصف بأنه نوع صغير من المعكرونة. لقد وضعنا الاثنين من الناحية التغذوية لمعرفة أيهما يأتي في المقدمة.
الكسكس مقابل البرغل
استخدمنا قاعدة بيانات المغذيات الوطنية كمرجع معياري من وزارة الزراعة الأمريكية. تعكس هذه الأرقام متوسط كوب الكسكس المطبوخ والبرغل.
صور جيتي
سعرات حراريه
- الكسكس: 176 كالوري
- قمح البرغل: 151 كالوري
كل من هذه الحبوب القلبية مصنوعة من القمح ، وتعبئ كمية مماثلة من السعرات الحرارية.
بروتين
- الكسكس: 12٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 11٪ من القيمة اليومية
عندما يتعلق الأمر بالبروتين المرضي ، فإن الخيارين النباتيين يحزمان لكمة مماثلة.
سمين
- الكسكس: 0.3٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 0.6٪ من القيمة اليومية
أيهما تفضل ، كلاهما يحتوي على القليل جدًا من الدهون.
الكربوهيدرات
- الكسكس: 12٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 11٪ من القيمة اليومية
إنها متطابقة تقريبًا عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات أيضًا.
الأساسية
- الكسكس: 9٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 33٪ من القيمة اليومية
هنا يضيء البرغل حقًا. يحتوي على ما يقرب من أربعة أضعاف كمية الألياف الموجودة في الكسكس. الأطعمة الغنية بالألياف تملأك ، مما يجعلها خيارًا رائعًا إذا كنت تتطلع إلى إنقاص الوزن ، أو تجنب فترات الركود في منتصف النهار ، أو تناول وجبة خفيفة أقل.
صوديوم
- الكسكس: 0.3٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 0.3٪ من القيمة اليومية
توأم القمح! الصوديوم هو نفسه (ومنخفض!) لكلا الخيارين.
المغنيسيوم
- الكسكس: 3٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 15٪ من القيمة اليومية
يسجل البرغل أيضًا درجات عالية مع المغنيسيوم ، وهو معدن يشارك في مئات التفاعلات الكيميائية المهمة في جسمك.
البوتاسيوم
- الكسكس: 3٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 4٪ من القيمة اليومية
هناك البوتاسيوم في كلا الخيارين ، إلكتروليت يساعدك في الحفاظ على توازن صحي للسوائل.
الزنك
- الكسكس: 3٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 7٪ من القيمة اليومية
يحتوي البرغل على المزيد من الزنك ، وهو أمر ضروري لنظام المناعة الصحي.
حمض الفوليك
- الكسكس: 6٪ من القيمة اليومية
- قمح البرغل: 8٪ من القيمة اليومية
وحتى أنها حصلت على قدم فوق حمض الفوليك.
أيهما أكثر صحة: الكسكس أم البرغل؟
الفائز: البرغل
صور جيتي الخط السفلي
عند الاختيار بين غواصات المعكرونة ، يكون البرغل أفضل في الأماكن التي تهمهم حقًا ، حيث يحتوي على المزيد من الألياف والمغنيسيوم والحديد والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه تم طهيه جزئيًا بالفعل ، فيمكنك إتمامه بسرعة - وهو فوز كبير عندما لا تشعر بالرغبة في تناول العشاء.
