يصنع جسمك الكوليسترول ببراعة ، تلك الدهون الشمعية الموجودة في كل خلية من خلاياك. يعتبر الكوليسترول ضروريًا لصنع الهرمونات وفيتامين (د) ويلعب أيضًا دورًا في تحفيز هضم الدهون. ولكن عندما تكون مستويات الكوليسترول الضار في الدم مرتفعة للغاية ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يرتفع.
ممارسة الرياضة بانتظام ، وتجنب الدهون المتحولة ، وتناول المزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة 'الجيدة' مثل تلك الموجودة في الأسماك والمكسرات وزيت الزيتون هي طرق ذكية للحفاظ على توازن الكوليسترول - مثل تقليل السكر وتناول الكربوهيدرات المكررة.
وإليك إستراتيجية أخرى: أضف القليل من التوابل إلى نظامك الغذائي - إنها طريقة لذيذة لتقليل مستويات الكوليسترول في الدم. تبين أن العديد من الأعشاب والتوابل مليئة بمضادات الأكسدة والنشاط المضاد للالتهابات ، وهو ما يحبه قلبك ببساطة. على وجه الخصوص ، الثوم والبصل والزنجبيل والكركم كلها أعشاب وتوابل طهي مفيدة للقلب. كما أن بذور الحلبة الغنية بالألياف - تُستخدم في الكاري الهندي وتُخبز في الخبز المصري ويتم تناولها كمشروب في شمال إفريقيا - يمكنها أيضًا خفض نسبة السكر في الدم وكذلك الكوليسترول.
صلصة الحلبة والثوم
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحلبة
1/2 كوب بصل مقطع
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1 غ من الطماطم ، منزوعة البذور ومفرومة
1 سم فلفل تشيلي ، مبذر ومفروم
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ضعي الحلبة و 2 كوب ماء في وعاء. غطاء، يغطي. اتركه لمدة 12 ساعة. اسكب الماء.
يُطهى البصل والثوم في الزيت في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك لمدة 4 دقائق. أضيفي الطماطم والفلفل والكمون والحلبة المنقوعة. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 8 دقائق. اهرسها في الخلاط مع الكزبرة والعصير والملح حسب الرغبة. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
تييراونا لو دوج ، دكتوراه في الطب ، هو مؤلف الحياة هي أفضل دواء لك.
أرسل أسئلتك إلى دكتور لو دوج إلى askdrlowdog@prevention.com.
المزيد من الوقاية: أفضل 25 غذاء لقلبك
