شربت شاي الماتشا بدلاً من القهوة كل صباح لمدة أسبوع ، وهذا ما حدث

ماتشا ريبيكا ستراوس

أشرب القهوة كل صباح تقريبًا بدافع العادة ، لكن الشاي في الحقيقة هو حبي الحقيقي. لدي درج مكتب كامل مخصص لمخبأ الشاي في العمل ، وخزانة شاي فائضة في المنزل ، ومجموعة رائعة من كرات الشاي في مجموعة متنوعة من الأشكال الغريبة ، ودعونا لا نتحدث حتى عن عدد الأكواب التي أمتلكها. لذلك عندما اكتشفت الماتشا ، التي وعدت بزيادة الكافيين على قدم المساواة مع القهوة مع راحة الشاي ، كنت جميعًا لتجربتها. ماتشا عبارة عن شاي مسحوق مصنوع من أوراق الشاي المطحون ، وبغض النظر عن الكافيين ، فإنه يتميز أيضًا بسيرة ذاتية رائعة من الخصائص العلاجية ، مما يضمن بداية صحية ليومي. (تفقد ما يصل إلى 15 رطلاً دون اتباع نظام غذائي تناول الطعام النظيف للحصول على العجاف ، خطة وجبات الأكل النظيف لمدة 21 يومًا.)

يقول كيري غلاسمان ، اختصاصي التغذية ومؤسس شركة NutritiousLife.com و مدرسة التغذية . على سبيل المثال ، يُلاحظ الشاي الأخضر المنقوع بانتظام بسبب مستوياته العالية من مضادات الأكسدة ، لكنه لا يقترب حتى من شاي الماتشا ، الذي يحتوي على 10 أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر العادي ، وفقًا لما ذكره غلاسمان. (يمكنك أيضًا الحصول على مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر آيس كريم ماتشا .)



مضادات الأكسدة مهمة لأنها يمكن أن تؤخر تلف الخلايا وتساعد على الوقاية من الأمراض. الماتشا غنية بشكل خاص بمضادات الاكسدة ، وهي نوع من مضادات الأكسدة القوية ، وقد ثبت أنها تحمي من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى ، كما تقول آني ب. مركز كريبالو . تضيف أن بعض الدراسات الحديثة لقد أظهروا أيضًا أن عدد الكاتشين المتفوق في الماتشا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول وقد يساعد في إدارة الوزن.



من الواضح أن الماتشا هي مادة قوية. حصلت على يدي على البعض مسحوق ماتشا العضوي من جمهورية الشاي ، وفصل قدر القهوة عن مصدر التيار لمدة 7 أيام. إليك كيف سارت الأمور.

أعطتني الطاقة.
على عكس الكثير من موظفي المكاتب الآخرين الذين يشعرون بالنعاس ، فأنا لا أعتمد على الكافيين لجعلي أذهب في الصباح. أشرب القهوة لأنني أحب الطعم وليس الآثار الجانبية. الكافيين يجعل أفكاري تتسابق ومعدتي تشعر بالغثيان إذا كان لدي الكثير ، لذلك نظرًا لانخفاض تحملي للكافيين ، كنت أشعر بالفضول حول كيفية تناول الماتشا ، التي تحتوي على حوالي نصف الكافيين من القهوة ومرتين الكافيين من الشاي الأخضر العادي. اتضح أن الأمر مثالي - شعرت باليقظة ، ولكن أقل توترًا مما أشعر به مع القهوة. هذا لأنه ، على عكس القهوة ، تحتوي الماتشا على مغذيات نباتية تسمى l-theanine ، والتي تعزز الهدوء ، كما يقول فنسنت بيدر ، دكتوراه في الطب ، مؤلف كتاب Happy Gut. 'النتيجة التي تحصل عليها هي يقظة هادئة ، دون اندفاع القهوة وانهيارها. L-theanine هو أيضًا محسن للمزاج ويحسن التركيز. كانت هذه تجربتي بالضبط - كنت أقوم بشطب قائمة المهام الخاصة بي طوال الأسبوع.



استغرق الأمر بعض التعود على.
إن شرب الماتشا لا يشبه تمامًا شرب أنواع الشاي الأخرى. نظرًا لأنه مسحوق ، فإن الشاي حتميًا يكون محببًا بعض الشيء ، خاصةً عندما تكون بالقرب من قاع الكوب. كنت دائمًا أسكب آخر بوصة في البالوعة لأنني لم أستطع تحمل النسيج. ماتشا أيضًا لا يشبه الشاي. إنه معتم ولون العصير الأخضر ، والذي يستغرق بعض الوقت للتعود عليه ، فيما يتعلق بالجماليات. طعمه يشبه إلى حد كبير الشاي الأخضر العادي ، إلا أنه أقوى قليلاً وأكثر مرارة.

لقد صنعت وقت الشاي لي.



شاي ماتشا KPG_PAYLESS / شترستوك

بعد يومين من تجربتي ، أخبرتني زميلة في العمل أنه في اليابان ، حيث ينتمي والدها ، يعتبر شرب الماتشا من الطقوس اليومية. تقليديا ، يتم خفق الماتشا لعدة دقائق باستخدام خفاقة صغيرة من الخيزران حتى تصبح رغوية ثم الاستمتاع بها ببطء ووعي. (يجب أن يقال أيضًا أن الخفق يزيل الكثير من حبيبات الماتشا ، وهو بالتأكيد أقل شيء مفضل لدي في مسحوق الشاي). 'إنها تحث على الاسترخاء والشعور بالعافية العقلية التي تعتبر مهمة للغاية للمساعدة في تحقيق التوازن بين الوتيرة السريعة لحياتنا الحديثة.' (يجب عليك أيضًا تجربة هذه 9 أنواع شاي مهدئة لتهدئة أعصابك .)

لذلك كنت أفتقد هذه النقطة عن طريق شرب شاي الماتشا الخاص بي من الترمس أثناء القيادة إلى العمل. في اليوم التالي ، تعهدت بأن أفعل ما هو أفضل وأبطأت العملية. حاولت أن أضرب شاي الماتشا بمضرب المطبخ المعدني المعتاد ثم بالشوكة ، لكنني لم أحقق الزبد الذي كنت أتمناه. ومع ذلك ، كان من الجيد قضاء بعض الوقت في تناول الشاي عند الإفطار ، بدلاً من التسابق مع كوب في يده.

أضفت شاي جديد لمناوبتي.
على الرغم من أنني لن أشرب الماتشا كل يوم من الآن فصاعدًا ، إلا أنني سعيد بوجودها في مجموعتي. إنه يعطيني دفعة طاقة متحكم بها عندما أحتاج إليها ، وأنا أبيع فوائده الصحية المحتملة على المدى الطويل ، على الرغم من عدم وجود طريقة بالنسبة لي لقياس آثار مضادات الأكسدة على جسدي خلال أسبوع كامل ، غير علمي للغاية تجربة. لكن الأهم من ذلك كله ، أنني أحب الطريقة التي تنبعث منها رائحة الماتشا ، فهي حلوة قليلاً وعشبية ، وهي رائحة تذكرني بأن كوبًا جيدًا من الشاي يستحق دائمًا البقاء.

تم نشر هذه المقالة في الأصل من قبل شركائنا في StandsOrganicLife.com .