عصير الكرفس يملأ خلاصتك على Instagram ، لكن هل يجب أن تشربه؟

عصير الكرفس الأخضر جونر إيماجيسجيتي إيماجيس

يحظى عصير الكرفس بلحظة في عالم العافية. مع موافقات المشاهير من عارضة الأزياء ميراندا كير والممثلة Busy Philipps إلى وفرة منشورات #celeryjuice على خلاصتك على Instagram ، يبدو أن الكثير من الأشخاص يستبدلون عصائرهم الصباحية بالمزيج الأخضر. لذا ، هل يجب أن تقفز على عربة عصير الكرفس أيضًا؟ إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول ماهيته بالضبط ، والفوائد الكامنة وراءه ، وكيفية تجربته بنفسك.

أعرض في الانستقرام

لماذا عصير الكرفس؟

يقول الكرفس ، في شكل نباتي ، صحي بشكل لا يصدق ليزا دي فازيو ، MS ، RD ، مؤلف كتاب صحة المرأة الكبير للعصائر والشوربات . إنه ليس وفيرًا بالأنزيمات ومضادات الأكسدة فحسب ، بل إنه غني أيضًا بالمعادن والفيتامينات الأساسية مثل الفولات ، البوتاسيوم ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ج ، و فيتامين ك. . في الأساس ، تحتوي ساق الكرفس على كمية مغذية. مكافأة أخرى؟ عصير الكرفس مفيد في الحفاظ على ترطيب الجسم لأنه يتكون في الغالب من الماء.



لكن بعض الناس لا يهتمون بقوام السيقان الليفية ، لذلك يفضلون تناول الخضار في صورة سائلة ، ومن ثم عصرها. يدعي عصير الكرفس إلى الشهرة الحديثة أنه يقال إنه طريقة رائعة للشرب في ثروة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، كما يشرح خبير التغذية التكاملي المعتمد ومدرب الصحة كارينا هاينريش .



ومع ذلك ، تشير إلى أن عصر الكرفس يضر ببعض القيمة الغذائية للكرفس. يقول هاينريش إنه من المهم أن تتذكر أن عصير الكرفس لا يحتوي على الألياف المفيدة التي تجدها في الكرفس الخام غير المعصور.


فوائد عصير الكرفس

من قلبك إلى كبدك ، يدعي أنصار عصير الكرفس أنه يمكن أن يفيد صحتك بطرق رئيسية. وفقًا لـ De Fazio ، يحتوي الكرفس على مادة كيميائية نباتية تسمى الفثاليدات ، والتي تعمل على إرخاء أنسجة جدران الشرايين. هذا يساعد على زيادة تدفق الدم وخفض ضغط الدم. ولأنه يحتوي أيضًا على جرعات كبيرة من المغنيسيوم ، يمكن أن يعزز طاقتك ويساعد في استعادة العضلات بعد التمرين الشاق.



يعتبر الكرفس أيضًا درعًا للكلى والكبد ، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C و B و A و حديد المحتوى. تساعد خصائصه المدرة للبول على طرد السموم من الجسم.

لتعزيز الجمال النهائي ، فإن الصوديوم والبوتاسيوم والماء الموجود في الكرفس يمنح بشرتك توهجًا صحيًا. تعمل جميعها على الحفاظ على ترطيب البشرة ، وهو أمر مهم إذا كنت ترغب في تجنب الجفاف والتقشر والتجاعيد والكسر ، كما تقول.



ومع ذلك ، هناك القليل من الأبحاث لدعم هذا الكرفس عصير له نفس الفوائد الصحية القوية مثل شكله الخام الكامل.


هل هناك آثار جانبية لعصير الكرفس؟

قد يكون عصير الكرفس صحيًا ، لكن أولئك الذين يتناولون أدوية معينة - مثل الوارفارين أو غيره من مميعات الدم - يجب أن يتحدثوا إلى طبيبهم قبل شربه ، كما يحذر دي فازيو.

يحتوي الكرفس على عناصر طبيعية بما في ذلك الزيوت الطيارة والفلافونويد والكومارين وحمض اللينوليك. تشرح أن الكومارين هي الإنزيمات التي تثير قلق المرضى الذين يتناولون الوارفارين ، لأنها قد تزيد من خطر النزيف. بالإضافة إلى ذلك ، تقول أن الكرفس محتوى فيتامين ك يجعله مصدر قلق للأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم لأنها المغذيات التي تساعد على تجلط الدم.

يحذر هاينريش من أنه يمكن أن يكون خطيرًا أيضًا لمن يعانون من حساسية الكرفس النادرة. وتقول إن عصير الكرفس له قدرة عالية على التحسس لدى بعض الناس ، خاصة في الجرعات العالية. على عكس العديد من الخضروات الأخرى ، يمكن لعصير الكرفس أن يسبب تورم اللسان والشفتين والحلق ، 'يوضح هاينريش. لذلك ، في شكل عصير ، يمكن أن يحدث تفاعل قوي.


طريقة عمل عصير الكرفس

أعرض في الانستقرام

وصفة عصير الكرفس

من السهل صنع عصير الكرفس في المنزل. تحتاج فقط إلى عصارة واثنين إلى ثلاثة سيقان من الكرفس النظيف والخالي من الأوراق. ببساطة امزج 2/3 كوب من الماء مع حوالي 1 كوب من الكرفس المفروم لعمل كوب ونصف من عصير الكرفس. تأكد من شطف سيقان الكرفس بالماء قبل إضافته إلى العصارة الخاصة بك ، وإلقاء اللب في سماد أو إعادة تخيله في مرق نباتي.

يقترح De Fazio إزالة أي لب بعد العصر وشرب العصير الطازج لجني الفوائد الصحية لمغذيات الكرفس والفيتامينات. لتحسين الطعم وتحقيق التوازن بين مرارة الكرفس ، يقول دي فازيو إنه يمكنك إضافة بعض عصير الليمون الطازج أو الزنجبيل.

بريفيل JE98XL Juice Fountain Plus Juice Extractorبريفيل JE98XL Juice Fountain Plus Juice Extractorبريفيل qvc.com149.99 دولارًا أمريكيًا تسوق الآن عصارة أوميغا J8006 ذات مرحلتين بطيئة السرعةعصارة أوميغا J8006 ذات مرحلتين بطيئة السرعةعصارات أوميغا amazon.com تسوق الآن عصارة هاميلتون بيتش (67601A)عصارة هاميلتون بيتش (67601A)شاطئ هاميلتون amazon.com64.99 دولارًا تسوق الآن

إذا كنت لا تريد أن يفوتك تعزيز ألياف الكرفس ، يوصي هاينريش بمزجها مع المفضلة لديك وصفة عصير أو تناوله نيئًا في السلطات ، أو تناوله كوجبة خفيفة مع بعض الحمص. أوصي بمزج سيقان الكرفس بالماء لعمل مشروب منعش وملء وصحي للغاية ، كما يقول هاينريش. إنها منخفضة السعرات الحرارية ومثالية لخطة إنقاص الوزن ، خاصة إذا كان هذا العصير يحل محل وجبة خفيفة ، كما تقول.