طعام الإفطار الذي يساعدك على تناول 31٪ أقل في الغداء

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

يساعدك دقيق الشوفان على الإفطار على تناول سعرات حرارية أقل في وقت لاحق من اليوم براندون ديمشيف / جيتي إيماجيس

تحاول تناول الفطور كل صباح - إنها أهم وجبة في اليوم ، بعد كل شيء ، خاصة إذا كنت تحاول إنقاص وزنك. ولكن إذا بدت معدتك دائمًا وكأنها تبدأ في الهدر في حوالي الساعة 10 صباحًا ولا يمكنك مقاومة ذلك الدونات في غرفة الاستراحة ، فقد حان الوقت لمبادلة حبوب الإفطار الخاصة بك بشيء أكثر أهمية. وفقًا لبحث جديد نُشر في The حوليات التغذية والتمثيل الغذائي .



قسم الباحثون 36 رجلاً وامرأة إلى 3 مجموعات مختلفة: تناولت مجموعة واحدة دقيق الشوفان على الإفطار ، وأخرى أكلت رقائق الذرة ، والمجموعة الثالثة تخطت الوجبة تمامًا. خلال الساعات الثلاث التالية ، طُلب من المشاركين في الدراسة عدة مرات تقييم مدى شعورهم بالجوع ، وأعطوا أيضًا عينات من الدم لتتبع مستويات الجلوكوز والأنسولين لديهم. ثم تم إعطاؤهم وجبة غداء سائلة وقيل لهم أن يشربوا حتى شعروا بالشبع.



تمامًا كما توقع الباحثون ، كان الأشخاص الذين تناولوا دقيق الشوفان كذلك أقل جوعًا طوال الصباح وتناولوا ما يقرب من 31٪ سعرات حرارية أقل في الغداء - على الرغم من إعطائهم نفس عدد السعرات الحرارية في وجبة الإفطار مثل مجموعة رقائق الذرة ، كما يقول مؤلف الدراسة ألان جيليبر ، دكتوراه ، عالم نفسي باحث في مستشفى Mount Sinai St. Luke's في نيويورك.

إذن ما الذي كان يحافظ على أكلة دقيق الشوفان ممتلئة؟ بقي الإفطار في بطونهم لفترة أطول. وإليك كيفية معرفتهم: أضاف الباحثون عقار الاسيتامينوفين - نعم ، نفس الشيء الذي تتناوله عند الإصابة بالصداع - إلى أطباق الحبوب وقاموا بقياسها في الدم. من خلال تتبع ذلك ، يمكنهم معرفة المدة التي ظل فيها عقار الاسيتامينوفين (ومعه الطعام) في معدة المشاركين. يقول Geliebter: 'لقد وجدنا أن مستويات الأسيتامينوفين بلغت ذروتها بالنسبة لمجموعة دقيق الشوفان في وقت متأخر جدًا عما كانت عليه بالنسبة للمجموعات الأخرى'. 'هذا يخبرنا أن دقيق الشوفان بقي في المعدة لفترة أطول ، على الأرجح بسبب محتواه العالي من الألياف.'

لذا ، فإن دقيق الشوفان يبقيك ممتلئًا - وهذا ما نعرفه بالفعل. لكن ما وجده الباحثون مفاجئًا هو أن الأشخاص الذين تناولوا الحبوب على الإفطار استهلكوا سعرات حرارية مساوية في الغداء مثل الأشخاص الذين لم يأكلوا شيئًا. ربما يرجع ذلك إلى أن الحبوب الباردة تسببت في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة - ثم تنخفض بنفس السرعة ، كما يقول جيليبر. وبحلول وقت تناول الغداء ، تركهم انخفاض نسبة السكر في الدم لدى تلك المجموعة يعانون من الجوع.



وإذا كان كل هذا لا يلهمك لتجربة دقيق الشوفان صباح الغد ، فإن وصفة دقيق الشوفان هذه ستفعل بالتأكيد.