أحب رائحة القرفة ، وفوائدها الصحية تجعلها من البهارات المفضلة لدي. استخدمت القرفة منذ العصور القديمة للمساعدة على الهضم ، وتحتوي الملعقة الصغيرة على مضادات أكسدة أكثر من نصف كوب من التوت الأزرق. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن القرفة تساعد في الحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يمكن أن يحدث عند تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات - أخبار جيدة ، لأن ارتفاع السكر في الدم يرفع مستويات الأنسولين وعوامل النمو الشبيهة بالأنسولين ، مما قد يزيد من المخاطر مرض السكري وأمراض القلب وحتى بعض أنواع السرطان.
خذ 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة منقوعة في الماء الساخن 3 مرات في اليوم لتخفيف عسر الهضم ، أو 2 إلى 4 ملاعق صغيرة يوميًا لملاحظة تأثير على مستويات السكر في الدم. كلاهما قرفة حقيقية ( سيناموموم زيلانيكوم أو جيم صحيح ) و كاسيا ( C. كاسيا ) تباع باسم 'القرفة'. إذا كنت تأخذ أكثر من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة ، احصل على القرفة الحقيقية ، مثل Frontier Organic Fair Trade Cinnamon (6.50 دولار ؛ Frontiercoop.com ) ؛ تحتوي كاسيا على الكومارين ، وهو مركب بكميات كبيرة يمكن أن يؤثر سلبًا على الكبد.
قم بتوابلها
طريقتان جديدتان لإضافة القرفة إلى نظامك الغذائي:
1. يرش ملعقة صغيرة فوق البن المطحون قبل التخمير. تظهر الأبحاث أن استخراج الماء الساخن (العملية التي تحدث عند تحضير القهوة أو صنع شاي القرفة) هي إحدى أفضل الطرق للتخلص من الأشياء الجيدة من التوابل.
2. الغبار 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة على شرائح التفاح وتوضع في وعاء لتناولها بعد الغداء. تمنع التوابل الفاكهة من التحول إلى اللون البني.
أرسل أسئلتك إلى دكتور لو دوج إلى askdrlowdog@prevention.com.
تييراونا لو دوج ، دكتوراه في الطب ، هو مؤلف الحياة هي أفضل دواء لديك .
