توصلت دراسة جديدة إلى أن تناول الملح قد يكون عاملاً من عوامل خطر الإصابة بمرض السكري

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

دراسة تناول الملح صور جيتي

قد تعلم بالفعل أن مرضى السكري ينصحون باتباع نظام غذائي قليل الملح. يمكن أن يساعد استهلاك كمية أقل من الصوديوم في خفض ضغط الدم ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، وهما من المضاعفات الشائعة لمرض السكري.



(تفحص ال تقويم الوقاية 2018 لمدة 365 يومًا من أسرار التخسيس والنصائح الصحية والتحفيز!)



ولكن هناك شيء ربما لم تسمعه من قبل عن مرض السكري والملح: تناول الكثير من المواد الحبيبية البيضاء قد يزيد في الواقع من خطر الإصابة بهذه الحالة في المقام الأول. على الأقل هذه هي النتيجة من دراسة سويدية جديدة لم تُنشر بعد قدمت الأسبوع الماضي في الاجتماع السنوي للجمعية الأوروبية لدراسة مرض السكري (EASD) في لشبونة ، البرتغال.

نظر التقرير في البيانات الغذائية من بضعة آلاف من الأشخاص في السويد ووجد ارتباطًا بين تناول الملح وخطر الإصابة بمرض السكري. كان الأشخاص الذين استهلكوا 1.25 ملعقة صغيرة (أي ما يعادل 2800 ملليجرام) من الملح أو أكثر يوميًا أكثر عرضة بنسبة 72 ٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية. في حين أن تركيز الدراسة لم يكن على سبب حدوث ذلك ، يفترض الباحثون أن اتباع نظام غذائي عالي الملح قد يسبب مقاومة الأنسولين ، وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى مرض السكري من النوع 2. أو ، قد يكون الأشخاص الذين يستهلكون أكبر قدر من الصوديوم أيضًا أثقل. (احترس من هذه القنابل الملحية.) لا يستطيع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن دائمًا التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل صحيح ، مما يعرضهم لخطر متزايد من الإصابة بمرض السكري.

على الرغم من أن الدراسة تظهر ارتباطًا فقط— ليس علاقة السبب والنتيجة المباشرة ، يمكن لمعظمنا الاستفادة فقط من تقليل تناول الملح. في الواقع ، يستهلك المواطن الأمريكي العادي حوالي 3400 ملليغرام من الصوديوم يوميًا على الرغم من حقيقة أن جمعية القلب الأمريكية تقول إن البالغين يجب أن يحدوا بشكل مثالي من تناولهم لما لا يزيد عن 1500 ملليغرام في اليوم ، مع أن 2300 ملليغرام في اليوم هي الحد الأعلى المطلق.



إذن ، كيف يمكنك استعادة مدخولك للحفاظ على مرض السكري وأمراض أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم؟ جرب هذه الحيل السهلة المليئة بالملح:

قلل من تناول الأطعمة المصنعة. شاكر الملح ليس الشيء الوحيد المخطئ هنا يا رفاق. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن حوالي 75 ٪ من الصوديوم الذي يأكله الأمريكيون يأتي من الأطعمة المصنعة والمعبأة مسبقًا والمطعم. على الرغم من أنك تعلم على الأرجح أن البطاطس المقلية وأصابع الدجاج مالحة ، إلا أن بعض الأطباق غير المروعة جدًا مليئة بالصوديوم. الحساء الحار والحامض في بعض السلاسل ، على سبيل المثال ، يمكن أن يحتوي على ما يزيد عن 9500 ملليغرام من الملح. نعم ، 9500 ملليغرام ، أو أكثر من ستة أضعاف المقدار اليومي الموصى به! (يجب أيضًا الابتعاد عن هذه الأطعمة العشرة الصحية المحملة بالملح سرًا).



هذا ما يبدو عليه الحساء المكون من 74 مكونًا:

قلل من تناول اللحوم الحمراء المصنعة. لا يقتصر الأمر على أن أشياء مثل اللحم البقري المشوي ، والبسطرمة ، والهامبرغر ، والهوت دوغ شديدة الملوحة ، فقد ثبت أن تناولها بانتظام يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ، وفقًا لـ دراسة نشرت في المجلة السكري .

اقرأ ملصق حقائق التغذية. بالتأكيد ، يبدو الأمر واضحًا ، لكن مجرد قراءة الملصقات وتجنب الأشياء الغنية بالملح يمكن أن يساعدك في تقليل كمية الصوديوم في نظامك الغذائي بشكل كبير. (يجب أيضًا أن تكون على دراية بهذه الأشياء الأربعة التي يبحث عنها خبراء التغذية على ملصق الطعام.)

اشطف الأطعمة المعلبة. غالبًا ما توضع الأطعمة المعلبة مثل الفاصوليا والخضروات في ماء مالح لتبقى طازجة. اشطفها جيدًا في الحوض قبل إضافتها إلى طبقك لإبعاد الملح الزائد عن نظامك الغذائي.

اطبخ بالبهارات وليس الملح. لا تطرقوا عليه 'حتى تجربوه يا رفاق. قد تندهش من مدى النكهة التي يمكن أن تكون لوجباتك عندما تبتعد عن شاكر الملح. طعم الخضار رائع مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون ومسحوق الثوم. الدجاج والأسماك مغطى جيدًا بالفلفل الحلو والفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والخردل الجاف والكمون.