يتمتع اليقطين ببعض الفوائد الصحية المذهلة حقًا ، وفقًا لأخصائيي التغذية

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

فوائد تغذية اليقطين ناتاليا جانيلينصور جيتي

لا يمكنك الذهاب إلى أي مكان الآن دون التعثر شيء بنكهة اليقطين . ولكن ، مع كل الروابط الموسمية وقدرتها على الظهور في كل طبق يمكن تخيله - من الحساء والباستا إلى اللاتيه والحلويات - من المهم أن نتذكر أن اليقطين في الواقع ، حسنًا ، فاكهة .



ولكن سواء رفضت تصديق ذلك وتعاملت مع القرع باعتباره خضروات (نحن لا نلومك!) ، فالشيء المهم هو أن تستمتع به قدر الإمكان بينما يكون الهواء هشًا وتتحول الأوراق إلى ألوان الخريف.



نعم ، القرع نفسه صحي - ولكن ما نوع الفوائد التي يقدمها حقًا؟ وكيف يقارن تناول الأشياء مباشرة من القرع بالنسخة المعلبة؟ لقد طلبنا من اختصاصيي التغذية الإجابة على جميع أسئلتنا حول المفضلة الموسمية ، حتى تتمكن من تعظيم فوائدها.

معلومات التغذية اليقطين

أولاً ، دعنا ندخل في الأساسيات. إليك ما يمكن أن تتوقعه في قسم التغذية من أجله كوب من اليقطين مكعبات ، وفقًا لقاعدة بيانات الأغذية بوزارة الزراعة الأمريكية:

  • السعرات الحرارية: 30
  • البروتين: 1.2 جرام
  • الكربوهيدرات: 8 جم
  • الدهون: 0.1 جرام
  • السكر: 3.2 جرام
  • الألياف: 0.6 جم
  • صوديوم: 1 ملجم

    ما هي الفوائد الصحية لليقطين؟

    قطع من اليقطين مخبوزة بالأعشاب. طبق عيد الشكر. المنظر العلوي مارينا ياروشينكوصور جيتي

    1 ج على اعتبار أنه معزز الرؤية.

    اليقطين مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة فيتامين أ ، وهو أمر مهم لصحة العين وقد يبطئ من تطور التنكس البقعي ، كما يقول كيري جانز ، RD ، CDN ، مؤلف حمية التغيير الصغير . كوب واحد من اليقطين يحتوي على 197 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين أ.



    2. قد يزيد من مناعتك.

    اليقطين هو أيضا مصدر جيد فيتامين سي (تحصل على 17 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها من كوب واحد) ، مما يساعدك تقوية جهاز المناعة لديك يقول غانس ، بل إنه يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

    3. بشرتك ستحبها.

    الكاروتينات (أصباغ عضوية تعطي اليقطين لونه) في القرع أيضًا تعمل كمضادات للأكسدة ، مما يساعد على تعزيز صحة الجلد ، كما يقول Beth Warren ، RDN ، مؤسس Beth Warren Nutrition ومؤلف كتاب أسرار فتاة كوشير .



    أربعة. يحافظ على قلبك ومعدتك سعيدة.

    اليقطين مصدر جيد لل البوتاسيوم و المغنيسيوم ، معادن صحية للقلب لا يحصل عليها معظم الناس. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر الألياف التي تملأ الأمعاء ، والتي قد تساعد في خفض نسبة الكوليسترول لديك ، وبالطبع تساعد في الحفاظ على انتظامك ، كما يقول غانس.

    5. تملأه للحصول على سعرات حرارية أقل.

    نظرًا لأن اليقطين يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف المشبعة ولكنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، فمن الأفضل اللجوء إليه إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، أو ببساطة تريد استبدال جانب نشوي (على سبيل المثال ، بطاطس مهروسة أو لفافة خبز) للحصول على شيء أخف قليلاً.

    انتظر ، فهل القرع المعلب صحي تمامًا؟

    قد يستغرق تكسير اليقطين وقتًا وجهدًا ، لذلك من المفهوم تمامًا أنك قد تفضل ببساطة فتح علبة وتسميتها يوميًا - ولا يزال هذا رائعًا عندما يتعلق الأمر بالتغذية. على حد سواء اليقطين المعلب يقول وارن إن اليقطين الطازج مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية المماثلة نسبيًا. كل ما تحتاجه هو التأكد من أن النسخة المعلبة هي 100 في المائة من القرع وأنه لا يوجد شيء مضاف ، مثل السكر ، كما يقول غانس.

    هل بذور اليقطين صحية أيضًا؟

    بذور اليقطين العضويةتيراسول سوبرفوودس amazon.com14.89 دولارًا أمريكيًا تسوق الآن

    بالتااكيد. تحتوي بذور اليقطين الزنك ، والتي يمكن أن تساعد جهاز المناعة لديك على محاربة هؤلاء نزلات البرد الأولى في الخريف ، كما يقول سكوت كيتلي ، RD ، من علاج كيتلي الطبي بالتغذية . تمنحك حصة 1 أونصة من بذور اليقطين ما يصل إلى 10 جرامات من بروتين نباتي ، يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي لها خصائص مضادة للالتهابات ، ويحتوي على العديد من المعادن المهمة للصحة العامة ، بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز ، كما يقول جانز

    هل توابل اليقطين صحية؟

    نحن نكره أن نكسرها معك ، لكن توابل اليقطين لا تحتوي تقنيًا على قرع حقيقي. بدلا من ذلك ، عادة ما يكون مزيج من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والبهارات والزنجبيل.

    لكن هذا شيء رائع: تعد التوابل من بين المصادر الأكثر تركيزًا لمضادات الأكسدة والعديد من المغذيات النباتية الأخرى ، لذلك يوصى دائمًا باستخدام الأعشاب والتوابل ، كما تقول جولي أبتون ، RD ، الشريك المؤسس لموقع التغذية. شهية للصحة . فقط تأكد من أن توابل اليقطين التي تستخدمها لا تحتوي على سكر مضاف (أو حلل مع هذه الأطعمة الصحية التوابل اليقطين .)

    ما هي أصح طريقة للاستمتاع باليقطين؟

    الآن ، ربما تعرف أن ملف PSL ليس طعامًا صحيًا بالضبط . وبالتأكيد ، يتم عرض القرع بشكل كبير جدًا في الحلويات في هذا الوقت من العام ، ولكن هناك طريقة أكثر للقرع أكثر من ذلك. يقول كيتلي إن إدراك أن اليقطين لا يرتبط دائمًا بالمعجنات أو ملفات تعريف الارتباط أو الحلوى هو طريقة لطيفة لإعادة العلامة التجارية بالطريقة التي ترى بها اليقطين بشكل عام.

    لهذا السبب يوصي بشوي اليقطين الخاص بك. استغل هذا الوقت لتقديم بعض هدايا السقوط إلى الشواية ، كما يقول. أضف الشرائح أو المكعبات المشوية إلى السلطات أو الكباب أو ببساطة إقرانها بالبروتين المفضل لديك.

    Gans هو من محبي صنع حساء اليقطين ، أو تحميص القرع لصنع البطاطس المقلية ، أو مزجه في عصير ، أو دقيق الشوفان ، أو الحمص . بحاجة الى مزيد من المعلومات؟ تفحص ال وصفات اليقطين الصحية أدناه:

    طبق ، طعام ، مطبخ ، بطاطس مقلية ، وجبات سريعة ، وجبات سريعة ، مكونات ، طعام مقلي ، طبق جانبي ، إنتاج ،بطاطا اليقطين مع كاتشب حار

    احصل على الوصفة

    طبق ، طعام ، مطبخ ، سلطة حديقة ، سلطة ، مكون ، سلطة سبانخ ، رمان ، خضار ، سلطة يونانية ،سلطة قرع محمص و رمان

    احصل على الوصفة

    طبق ، طعام ، مطبخ ، مكون ، طعام مريح ، منتج ، طعام أساسي ، قرع بلوط ، وصفة ، فطور ،مكرونة بالقرع وجبنة البارميزان

    احصل على الوصفة

    طعام ، مطبخ ، طبق ، مكون ، حلوى ، مشروب ، زابايون ، إنتاج ، سيلابوب ، بومباردينو ،فطيرة اليقطين في فنجان

    احصل على الوصفة